為什麼佛家認為韭菜屬於葷菜？

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如題。

謝邀！

葷、腥有所不同。佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五葷。腥則指動物類食品。但現代人幾乎一律把葷腥混為一談。

那麼葷究竟有什麼不好，而要禁食呢？在佛經里葷字不讀hun，要讀xun，熏的意思，指氣味熏人的蔬菜，「葷乃蔬菜之臭者」。

大乘佛教重要經典《楞嚴經》云：「阿難！一切眾生，食甘故生，食毒故死。是諸眾生求三摩提，當斷世間五種辛菜。是五種辛，熟食發淫，生啖增恚。如是世界食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠離。諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻。常與鬼住，福德日銷，長無利益。是食辛人修三摩地，菩薩天仙，十方善神，不來守護。大力魔王得其方便，現作佛身，來為說法，非毀禁戒，贊淫怒疑。命終自為魔王眷屬。受魔福盡，墮無間獄。」在另一部經典《楞伽經》中，佛又強調：「蔥韭蒜等，臭穢不凈，能障聖道，亦障人天。」

五辛是味濁之食，生吃容易生瞋恚心，熟吃容易起淫穢心。佛教講清心寡欲，尤其道場是香花素果、清凈莊嚴之地，為免擾亂大眾修行，所以不吃五辛。

謝葯！

這個佛家指的是哪個佛家？

如果是漢傳佛教，那我不了解，如果是釋迦牟尼佛的教導，那我發上佛經《葷腥經》，賢友看完後，自有答案。

婆羅們啊，魚肉不是葷腥；真正的葷腥是指一切惡行，及一切不善法的雜染。

《葷腥經》的由來：在釋迦牟尼佛尚未出世之前，有一位名為『葷腥』的婆羅門，與五百弟子出家為苦行僧之後，就進入了喜馬拉雅山苦修。

他們在大山中自建茅棚，每天都以根果為食物——自此從未曾食用任何的魚肉類。但也由於此，苦行者們的身體缺乏鹼性與酸性的食物，導致每一位都得了黃疸病。

於是他們自忖：為了攝取鹼性和酸性類的食物，就必須得要暫時離開喜馬拉雅山，到有人群的聚落中，乞食所欠缺的營養食物。

於是苦行者們就暫時離開喜馬拉雅山，來到了有人群的聚落。當到達村落的邊境時，住在村落里的人看到了他們，紛紛歡喜地出來的邀請及供養這些苦行者。

在用餐完畢後，人們又提供苦行者們床、用品、食物、器具等一切日常生活用品，並說：「師父們啊，請安心的留下來住在這裡，無需為生活食物及用品擔憂！」

說完，村人便走了。翌日，村人又來供養苦行者們。而且，從此以後，每天都有村人來供養……就這樣不知不覺過了四個月。

苦行者們因為攝取了足夠的營養，身體慢慢地恢復元氣，變的健康起來了！於是就對村人說：「朋友們！我們已經恢復健康了，該是離開的時候了！」

於是，村人們也準備了許多的油、米…等食物，讓苦行者們帶回到他們所住的茅棚中食用。就這樣年復一年，苦行者們到了一定的時間，

都會下山來到這個村落，接受村人的供養；村人們也很有默契，知道苦行者們會再度蒞臨的時間，都早已準備好用最恭敬的心及食物，等候苦行者們的駕臨及應供。

在某一個時候，釋迦牟尼佛終於誕生在人間了。當他證悟成道後，說完第一部《轉法輪經》之後，不久來到了舍衛城，並暫住在那裡。

世尊觀察到那些苦行者的得渡因緣已經成熟了，於是率領比丘僧團離開舍衛城，前往苦行者們所乞食的村落。

村人看到莊嚴的世尊及其聖弟子們，隨即就歡喜的大供養一番。世尊接受供養後，就對恭敬供養的村人們開示說法。

村人們由於聽了世尊所說的那些法，有些人證得初果須陀洹；有些人得到二果斯陀含；有些人證悟三果阿那含；更有些人因此而出家，證得了四果阿羅漢。

然而，世尊只停留一天的時間接受供養及說法，隔日就返回舍衛城了。在世尊走後不久，那些苦行者也來到了這個村落，準備要接受村人的供養。

但是在應供的過程中，苦行者們覺得很不對勁：因為不再像之前那樣熱情款款的相待？於是納悶的問其中一些村人：

「朋友啊！為什麼你們不再像從前那樣熱絡的迎接、招待我們了？是不是你們的村民受國王責罰而有所苦惱？還是因為鬧饑荒了？或者有其他比我們更具戒德成就的出家人來此處？」

村人們回應說：「師父！不是因為王罰，也不是因為饑荒困擾著村人；而是佛陀出生在這世間，那位佛陀來到這裡開示後，令很多人受到佛法利益的因素。」

此時，苦行者們聽了這件事後就問：「你們是說『佛陀』來到這裡嗎？」

村人回答：「是啊！師父，我們是說佛陀。」

如此三問三確認『佛陀』，苦行者心想：世間難得聽到有『佛陀』！於是心滿意足的又問：「那位佛陀有吃葷腥類嗎？」

村人疑惑不解地反問：「什麼是葷腥呢？」

「居士！所謂葷腥是指魚肉。」

「師父，佛陀有受用魚肉。」

『葷腥』苦行者聽了，心中很難過，他想：那可能不是真的『佛陀』。但又作意想想：諸佛名號在世上是很難聽聞到的；

也許我應該去會會他，與他交談一下，或許就可以知道是否真的佛陀了！於是，他便起身前往佛陀所駐足的地方出發。

而苦行者『葷腥』婆羅門，渴望見到佛陀的心情——就好像母牛要生小牛一般的急迫。他在四處探尋與趕路，好不容易終於達到了舍衛城。

『葷腥』婆羅門帶著自己的隨眾，進入舍衛城的竹林精舍。此時看見世尊正準備為大眾說法；苦行者們就慢慢地前往靠近，保持沉默而不禮拜的坐在一旁觀看。

世尊看到了『葷腥』等人的到來，就以平常親切的方式寒喧問候；苦行者『葷腥』於是就問世尊說：「尊者喬達摩，你是否有吃葷腥呢？」

世尊反問：「什麼叫做葷腥？葷腥是什麼？」

苦行者『葷腥』回答：「葷腥就是魚肉類啊！」

世尊說：「婆羅們啊，魚肉不是葷腥；真正的葷腥是指一切惡行，及一切不善法的雜染。」

接著，佛陀又說：「婆羅門！其實像你這樣問我關於葷腥食物的問題，早在上古時代，就有一位名叫低舍的婆羅門，也同樣詢問過迦葉佛關於葷腥食物的問題。

而迦葉佛所解說的答案，也和我現在對你所說的一樣。」…自此，就是《葷腥經》典故的由來。

《葷腥經》偈頌的由來：在很久以前，迦葉菩薩修滿八阿僧祗與十萬大劫種種波羅蜜後，最後一世在波羅奈婆羅門家中投生。

而迦葉菩薩未來成佛後的第一個弟子——低舍婆羅門，也同樣在這一天投生於婆羅門族的家中。

從小，他們倆個就一起玩、一起長大……有一天，低舍的父親告訴低舍一個預言：「迦葉以後會出家修行證悟成佛；而你也將會在他的坐下出家，然後離苦解脫…」

低舍聽了父親所說的預言之後，就跑去找迦葉菩薩並說：「朋友！我們兩個同樣都出家好不好？」迦葉菩薩允諾答應了。

時光過得非常的快，他們兩個都長大了。有一天，低舍告訴菩薩：「走吧，朋友！我們該去出家修行了吧？」

菩薩此時並未答應，於是低舍心想：『也許是菩薩心智未開，所以不想離開。』然後，就自己一個人到仙人墮處出家，之後就在森林的山腳下蓋茅棚自修。

迦葉菩薩雖然沒有出家，但卻在自己的家中用功，他勤修數息法，然後達到四禪定力並證得神通。

直到有一天，他來到皇宮外的菩提道場出家，出家後僅用七天的時間，就證得了無上正等正覺——佛陀。

成佛之後的迦葉佛，來到仙人墮處為二萬個苦行者初轉法之輪，而這二萬個苦行者聽了佛法之後，就在迦葉佛坐下出家，也證得阿羅漢境界。

當時有一位名為期期的迦屍王，供養侍奉這二萬位出家眾的衣服、飲食、醫藥、卧具等日常生活用品。

有一天，仙人墮處來了一位找藥草的波羅奈居民，當他來到了低舍苦行者所居住的茅棚時，就禮敬茅棚裡的苦行者，然後站在一旁。

低舍苦行者看到他，便問他：「你從哪裡來的？」居民說：「師父，我從波羅奈來的。」

低舍苦行者又問：「在那裡有什麼特別消息嗎？」居民回答：「師父！在那裡有一位名為迦葉的修行人，已經成佛了！」

成佛？低舍苦行者聽到世間難得的名號（佛號），心中生起莫名的喜悅與歡喜，脫口就問：「他有沒有食用葷腥類呢？」

居民疑惑的問苦行者：「什麼是葷腥？」低舍苦行者說：「就是魚肉啊。」居民回答：「師父，世尊有吃魚肉。」

低舍苦行者聽到世尊有食用葷腥，心中非常難過；於是決定要去迦葉佛那裡，求證並阻止其食用魚肉類的葷腥。

低舍苦行者隨手帶了簡單的資具用品，然後日以繼夜的趕路，終於在一天傍晚，抵達了波羅奈而進入仙人墮處。

此時，低舍苦行者看到世尊坐在座位上正準備為大眾開示說法；苦行者於是靠近世尊，保持沉默而不禮拜的站在一旁觀看。

世尊看到了苦行者，就以平常親切的方式寒喧問候；然後，低舍苦行者就問世尊：「尊者迦葉，您是否有吃葷腥呢？」

迦葉佛回答：「婆羅門，我不吃葷腥。」低舍苦行者聽了，就隨口讚歎：「太好了，尊者迦葉！您沒有吃別人的屍體，

真是太好了、太美妙了！這樣對您的出生背景、姓氏和家庭（婆羅門種族），是一切恰當的事。」

顯然，低舍苦行者所指的葷腥，與迦葉佛所謂的葷腥，是不一樣的、是有差落的！但是迦葉佛不當場點破說明的原因，

是因為決定翌日不託缽，而在接受期期國王的供養時，藉著這樣的因緣對苦行者低舍，探討及說明有關葷腥的定義。

隔日，期期國王看到為乞食而遊行的比丘僧團中，沒有見到世尊時，就上前詢問世尊的下落；

當他知道世尊還在寺里時，於是就準備了許多種肉製品的食物及稀飯，送到寺院供養世尊！

此時，世尊早已鋪好坐具及座位，等待著迦屍王期期的供養，在一旁的苦行者低舍，自己也煮了葉子來吃。

當期期國王帶來供養世尊的食物時，苦行者不敢相信自己眼前所見到的事實：他看到世尊喝了肉類所熬的粥後，竟然一片接一片、一口接一口的把肉往口中塞。

苦行者低舍覺得自己好像被耍、被欺騙，於是，他憤慨地質疑兼罵的說：「迦葉！你說謊，你打妄語；

你說你不吃葷腥的，但是，你現在手裡及口中的是什麼？你這樣的言行舉止不一，是被諸佛所批評苛斥的！」

接著，苦行者低舍又說：「那些住在山腳下吃森林樹木、根果、草葉維生的賢人們，是不說妄語的！那麼迦葉你呢？這算什麼？」

於是苦行者低舍，連續說了三個偈頌諷刺、辱罵、反問迦葉佛：「那些食用正當取得的娑摩迦（芝麻、粟栗類）、

金古羅迦（瓜子類）、支那迦（山上的豆類）和葉果、根果、藤果的人，他們不會為了感官慾望而說謊。」

「吃別人施捨的、精心製作的精美食物，吃稻米製作的食品，迦葉啊！這樣的人吃葷腥。」

「迦葉你曾說：『葷腥對我不適宜。』梵天的親屬啊！而你又吃精心製作的鳥肉米飯。迦葉啊！我倒要問問看：你說的葷腥是什麼？」

面對低舍情緒忿怒所說出的諷刺、辱罵及反問，迦葉佛回答如下的偈頌：「毀滅生命，殺、砍、捆、偷盜、說謊、行騙、欺詐、虛偽、與他人之妻同居。葷腥是這些，而不是食肉。」

「放縱愛欲，貪食美味，沾染污垢，信奉虛無，不公正，難順應。葷腥是這些，而不是食肉。」

「粗暴，魯莽，背後罵人，背叛朋友，冷酷，驕傲，吝嗇，不肯向任何人施捨。葷腥是這些，而不是食肉。」

「忿怒，迷醉，固執，偏頗，欺誑，忌妒，吹牛，驕傲自大，與惡人交往。葷腥是這些，而不是肉食。」

「那些卑鄙的人在世上作惡，他們品行惡劣，負債纍纍，造謠毀謗，弄虛作假。葷腥是這些，而不是魚肉。」

「齋戒，裸體，削髮，束髮，不吃魚肉，身上塗灰，穿粗皮衣，侍奉祭火，世上許多不朽的苦行、頌詩、供奉、祭祀、順應節氣，所有這些都不能凈化一個沒有擺脫疑惑的人。」

「那些人在世上對眾生肆無忌憚，取人之物又傷人之身，邪惡，殘忍，粗暴，無禮。葷腥是這些，而不是食肉。」

「那些人貪婪，充滿殺機，經常作惡。因此，他們死後走向黑暗，頭朝下墬入地獄。葷腥是這些，而不是魚肉。」

「智者守護感官，控制感官，立足於正法，喜歡正直和溫和。他擺脫束縛，拋卻一切痛苦，不執著所見所聞。」

迦葉世尊就這樣反覆地講述這個道理，這位擺脫葷腥、無所執著、難以效仿的佛陀，用各種偈頌闡明這個道理，這位通曉頌詩的苦行者明白了這個道理。

聽了迦葉佛講述的這些擺脫葷腥、排除痛苦的妙語，苦行者低舍謙恭地向如來致敬，當場選擇出家。

《葷腥經》共有十四個偈頌，前三個偈頌是苦行者低舍諷刺、辱罵、反問迦葉佛；而中間九個偈頌，則為迦葉佛回答低舍的答案；

最後二個偈頌，則為結集經典的長老撰述而成。根據《葷腥經》註解書中的記載：當『葷腥』苦行者，聽了釋迦牟尼佛所講述的這些道理之後，

便請求在佛陀的座下出家，其五百位隨從苦行者，也跟隨著『葷腥』出家。而『葷腥』在出家後不久，即證悟四果阿羅漢。

吃了之後嘴裡有那個味，大蒜也是。