俄羅斯的компот怎麼做?

01-27

求做法及各種詳細原料配比

謝邀。

我不知道怎麼做糖水水果，但我在yandex上查到了做法，下文是我意譯的譯文，括弧內是我自己的解釋幫助理解的。

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做糖水水果呢，我們可以選用水果、漿果甚至一些蔬菜作為原料。（沒用的話我就不譯了，原文貌似是連載美食文章）

如何做糖水漿果 компот из ягод ？

煮糖水漿果有自己的特別之處。原料最好選用成熟而硬的漿果，因為這樣它們才不會被煮得過軟（而影響口感和味道）。軟的漿果有時還沒煮就糖漿外溢了，如果煮它們，那麼用不了多久它們就會失去形狀（煮軟或煮破）。

現在講講怎麼做糖水醋栗（漿果的一種，有紅的有黑的...我在國內沒看見過）компот из ягод смородины、糖水葡萄 компот из винограда和糖水蔓越莓 компот из клюквы。

糖水紅醋栗的做法

紅醋栗剛好屬於那種不會被煮軟溢出糖漿的漿果。糖水紅醋栗做起來又快又簡單。我們需要準備好：

1千克紅醋栗；

500毫升水；

250克糖。

做這種糖水水果的有趣之處在於可以選用帶嫩樹枝的漿果（我是忠於原文的...）。認真地清洗紅醋栗，樹枝可以不摘掉，接著稍微把它們晾乾。把瓶罐消毒，然後往裡面倒滿滿的漿果。

把糖水煮沸，使糖完全溶解於水中。在鍋中用煮沸的糖水中完全浸泡漿果，接著把瓶罐的蓋子放入沸水消毒。消毒後可以把煮好的漿果倒入瓶罐（到底消毒誰倒誰往哪倒原文說的很模糊，我理解的應該是對的）。

做好的糖水漿果有著足夠的濃度，吃之前通常可以把漿果搗破或倒入礦泉水（因為太甜啦）。

糖水黑醋栗的做法

很樂意開始準備做糖水黑醋栗了——它是紅醋栗的姊妹。要做糖水黑醋栗需要準備好：

250克黑醋栗；

2升水；

3湯匙的糖。

仔細挑選好黑醋栗，並把它們排列在木製漏勺中。

把水倒入鍋中，煮沸。把裝有黑醋栗的漏勺放入水中，使得漿果與水完全接觸。

過了2-3分鐘把漏勺拿出來，把漏勺擦好讓漿果直接與煮沸的湯水接觸。而留在漏勺里的，不用憐惜倒掉吧。

向煮沸的水中加糖，煮沸幾分鐘後把火關掉。把糖水倒入瓶身已消毒，瓶蓋也煮沸消毒過的瓶子中。

如何做糖水葡萄（終於看到我知道的水果了...）

不是所有人都喜歡新鮮的北方的小葡萄，這種葡萄做的糖水水果都比較精緻。原則上來說，可以用甜的南方葡萄來做糖水水果。為了做糖水葡萄我們需要準備好：

3千克葡萄；

1升水；

750克糖；

檸檬。

把葡萄小心地洗好，仔細地把果柄摘下來。壞的丟掉，把好的倒入瓶罐中。

糖水把煮沸兩分鐘，得到的糖漿倒入瓶罐中（泡著葡萄）。

檸檬洗好，切碎成片，把切好的片倒入每個瓶罐中。把裝有糖水的瓶罐消毒，蓋好蓋子並為了冷卻倒立放置。

如何做糖水蔓越莓

糖水蔓越莓不僅美味而且有益——它可以用來應付感冒，提高食慾，甚至可以提高血液中血紅蛋白的含量。要做糖水蔓越莓需準備：

1千克大蔓越莓；

600克糖；

400毫升水。

精心挑選好蔓越莓，在流水中仔細地洗好它們，用棉毛巾擦好它們。把蔓越莓倒入準備好的瓶罐中，倒入2/3。

如何從糖和水中得到糖漿。把水煮沸，倒入糖，仔細地攪拌，在糖完全溶解後把火關掉。

把熱的糖漿倒入瓶罐中浸泡蔓越莓，用消毒過的蓋子蓋好，然後在慢火上把瓶罐消毒（一升杯子加熱15分鐘，三升裝加熱20分鐘）。

消毒後把瓶罐取出，瓶子倒立放置冷卻。

胃口常開！

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又查又打寫了兩個小時...... 寫了這麼多希望能幫到你。

我打算試試做糖水蔓越莓，不錯的樣子φ(゜▽゜*)?

我做過клюква和 смородина的。

主要就是大火燒開小火久煨耗成濃湯。先放偏硬的後放軟的，然後巨量的糖。（真的巨量，否則還是酸死人）可以加澱粉增加柔滑醇厚口感

謝邀

一般家庭，用各種水果乾以及果脯熬，比如最常見的蘋果乾，沙果乾，李子杏類的果脯，還有漿果之類的，沒有特殊的配料比例，完全是愛好，洗乾淨，坐大鍋，小火熬，然後加糖，看鍋，攪拌別糊鍋。糖的比例就是很多，因為少了會很酸。

等冬天做的時候我上圖。

這是誰問的？出門右轉自己搜一下啊？lz，您趕快的不要學俄語了買瓶kompot domoi吧！

kompot要多加糖，至少5把。

kompot要冰鎮

kompot要喝feihoa的

kompot要先把frukti nagrevaew或者兌varenie

水果和果乾咔咔煮，啥水果都行。想吃粘的可以加一點點點澱粉，拇指小指能捏住的那麼點兒就可以了。

話說每家的компот都不太一樣吧，還沒有桃罐頭好吃呢

Вода сахар и фрукты

然後就煮啊煮

不同的水果配方也不同，完全可以根據自己的口味來