麵條除了做西紅柿雞蛋面，還有哪些簡單好吃的做法？

01-27

，某日在家，也一陣靈感划過。

給大家強烈推薦小編的自創麵條做法！

酸湯挂面：

比不可少的食材：

香菜、大蔥、麵條

（不愛吃香菜和大蔥的慎入）

隨意發揮的食材：

根據喜好，愛吃素的可以放菜，愛吃肉的可以放肉，總之，隨便！

口味：

偏酸,偏甜

接下來，就是小編自創的做面大法

第一步，當然是準備食材，洗凈切好

第二步，下面

在這裡，小編選手的是雞蛋挂面（上班狗真的沒時間買面啊，( ▼-▼ )），當然，什麼面都可以，看個人喜好咯~先下面的可以去掉一些由於麵粉多而帶來的粘稠湯料，因為如果不先過水的話，做出來的面會像放了澱粉一樣特別粘稠而難以下口（經驗之談！！）

第三布，撈麵

這裡要注意的是，面切不可煮太熟，稍微有點軟了以後就可以撈起來了，這是為了以防面冷卻的時候因為太爛而全部坨在一塊，同時，在撈麵之後，可以面里放一些香油，又增加香味，又不至於面坨在一塊

第四步，放料

這裡就是看你個人喜好啦，愛吃肉放肉，愛吃菜的最後放菜

小編這裡放的是自製的小酥肉，真的很好吃有木有！！

然後把面放進去，同時加料

這就是看個人藝術天分的地方了，基本上鹽、味精和糖是必放的

小編還很喜歡放一些老乾媽，醋，當然，如果有你個人愛吃的各種醬料，也都是可以噠，小編覺得中國人的醬料，是不衝突的，只要別放醬油就行。。

等水開了以後，差不多了，可以最後放菜

差不多整個過程10分鐘以內，一碗超級香到不能再香的麵條就好了

以下是成品：（怪小編實在誘不過這香氣，都沒顧上好好擺拍，就迫不及待吃光了）

這絕對是一款快手麵條，而且小編做了不下10編，每一次都非常好吃，百吃不厭，特別適合上班族，懶人族，遊戲黨等不願意做菜又不想叫外賣的這一群人，這款麵條絕對是性價比高又巨美味。

小編自創，必屬精品！

大家也都來試試吧~~

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西紅柿蘑菇面。（做正經菜做膩了，就瞎搭配，覺得這個還挺好吃的）

用那種白色的圓圓的小蘑菇，如下圖：

熱油，蔥花熗鍋，蘑菇溫柔地洗過之後把水擦一下，切片入鍋，炒到有香味後放鹽，翻炒一會，放切片的西紅柿，翻炒一會加蓋轉小火，西紅柿有點爛的時候就可以盛出來吃了。

我配義大利面或者米飯，因為這邊賣的中國的麵條有時候好吃有時候不好吃。想了想這個菜的口味本來就有點義大利，配義大利面還挺合適的。這個蘑菇本身可以生吃，所以炒的時候不用擔心時間不夠久的問題。

翻了半天找到一張很久以前的照片，當時煮的字母面，味道和義大利面是一樣的。擺的不好看，就給題主看看做出來大概是什麼樣子的哈：

油潑面。

面撈出來，撒上鹽，辣椒粉，蔥花，用熱油一潑，醬油醋倒入，結束。

這是最簡單版油潑面。

蔥花面。將切好的少量蔥花和鹽炒好（蔥花炒黃就行）放入下好的麵條中，加些麵湯，放點醬油，就可以吃了。個人覺得這種做法用韭菜葉寬的挂面做畢竟好吃！

買一瓶你喜歡的醬，我喜歡香菇牛肉醬，你可以選擇老乾媽蒜泥辣醬等等等等。。。麵條煮熟，在等面熟的時候拿一個碗，一勺醬，醬油醋麻油適量先放在碗里，也可以放其他你喜歡的調味料，面煮熟撈起來放在各種料的混合物上一拌。

剩下的自己體會

這地圖炮也是醉了…… 除了西紅柿雞蛋面就剩下炸醬麵了吧，或者試試意麵？用干羅勒碎、番茄醬、白洋蔥。輔料蒜末、黑胡椒碎、肉末、聖女果切碎即可。

開胃酸湯麵

芹菜西紅柿蔥辣椒酌情

白醋紅醋鹽十三香味精

這些東西通通切丁就可以

鍋里加油燒熱，需要油溫略高時倒入蔥和芹菜，然後倒入大量白醋嗆鍋，放鹽十三香，放西紅柿，辣椒泡椒什麼的看口味了。加湯煮開，加入味精，放入煮好的麵條。

ps 芹菜嗆酸菜是杠杠的，其實加上豇豆神馬的也可以的，還有香菜香蔥香菇木耳泡椒等等自由發揮。

簡單粗暴的油潑面

不會做的可以試試

蔥花綠葉菜豆芽辣面鹽香醋醬油味精

麵條自己做吧很簡單，面加點鹽隨便和，稍微硬和軟都不牽扯

和面水平高的，可以醒好面，幹厚片，切條，像搓泥條一樣搓長條面或者做扯麵。

水平不高的，直接幹厚片，卷在擀麵杖上，用刀沿擀麵杖把面切開，得到一沓厚面片，然後切條就好了。

面煮兩開時放入綠葉菜或豆芽，蓮花白也可以，再煮開，然後撈麵直接入碗，水記得瀝干點，面上放蔥末，干辣椒面，面底倒點香醋，油燒到高溫，用勺子分別潑在辣椒蔥末上，能往醋上潑點最好，但注意量，油多太膩的。下來看口味，加點醬油和味精攪勻再來瓣蒜唄！

說說我們陝西人吃面，真的是南方人認為的天天吃面，不過早上吃的話只有大年初一會吃臊子面，其餘都是中午吃，早晚一般就是各種稀飯烙餅和饃加一兩樣小菜。以前是資源經濟有限，現在偶爾會吃米飯炒菜什麼的，但一般男性都覺得吃不飽，還是一碗面紮實。面的種類不少於義大利面的造型之多，常吃的就是油潑面，臊子面，酸湯麵，涼拌面，炒各種面……就說形態得說到韭葉面，龍鬚面，麻食麵，旗花面，棍棍面，扯麵，biangbiang面，驢蹄子，剝刀面，老鴉頭，烙面，餄絡面，還有麵皮了。其實無非長寬厚形，蒸煮烙潑，再加各人之手，可以做到一月不重樣。麵食之深入，對比南方人湯湯水水，真的是粗放豪邁，要不是城市化和網路的發展，真的不知道除了扯的一手好面，什麼叫廚藝好。

當然，現在很好了，跟著母輩結合網上菜譜什麼的，做點小菜，甚至結合中西，逢年過節弄點魚蝦葷素還是可以的，就本人來說唯一遺憾就是湯湯水水弄不好，還有海鮮類大多數真的是「少見多怪」的。根本連吃螃蟹都不敢啊！

最好吃的面，一定是宜賓燃面。

燜面，炒刀削，雜麵條

炒麵！

表示從來沒有吃過西紅柿雞蛋面！！！！我在家吃面會有蔥油拌面炒麵湯麵（當然要有澆頭還必須有肉！！！大排啊糖醋小排啊雞腿鴨腿啊）最愛雪菜黃魚面然後一想題主一定不是江南人北方的吧。。。，