怎樣做泡菜炒五花肉？
01-27
在威海上學…一回到家發現沒有了韓餐的陪伴我竟有些不習慣。而泡菜五花肉簡直味道好到爆炸，求問怎樣做好吃呢？
【增加：樓下小夥伴們都回答的太好啦！綜合大家的答案我試了試，加了點料酒，加了點白糖，實在是太好吃了！！！！！！】
誒，這個我會做(=?ω?)?
可簡單啦，五花肉，辣白菜，切切切，炒炒炒，就好了～～（PIA……
咳咳，其實真的就是這樣的。不過做得好吃，要領大概還是有一些？
五花肉最好先切成大片（就烤肉店那種感覺），在平底鍋雙面煎一下，出油，然後再剪成小塊。如果是肥肉比較多的五花肉，這個菜完全不用額外放油的，肉里出來的油足夠了。
我喜歡在這個時候放一些蒜片，烤得香香的=v=（餐廳里感覺放大蔥和蒜末的多一些，只是我不愛吃大蔥……嗯，請隨意……）泡菜要用時間久一些的。做炒菜、做泡菜湯都是要久一些的泡菜才好吃！剛做好沒兩天，還脆的那種泡菜還是直接吃最好，做熟了沒有味道的。因為泡菜本身就是咸又辣，調味料都是放一點點就好。料酒、糖、香油，嫌味道不夠可以再加辣椒面或者辣醬，但我覺得直接加泡菜剩下的汁就可以……出鍋時候撒幾粒新鮮辣椒丁和芝麻。喜歡吃豆腐就再切幾片豆腐。喜歡青椒洋蔥什麼都都可以放。另外韓餐炒菜很多時候會放??（澱粉糖漿，不是很甜，無色透明的粘稠液體，超市調料區瓶裝出售），加了之後賣相會比較好，感覺跟咱們用澱粉汁勾芡差不多吧……以我的總結來說，糖漿和香油放得越多就越有飯店味兒_(:3」∠)_
看你的重點是吃肉 還是泡菜。
我自己是大口吃肉的重口味，所以 下面一種做法 給不怕胖也不怕麻煩的孩子。私房做法，適合我個人口味五花肉帶皮且厚片，沖洗乾淨後 抹上鹽，酒，糖，五香粉，胡椒粉，蔥姜切碎。上鍋蒸熟或者八九分熟。可以去腥 去油。而且肉切的厚，煎烤炒熟 我覺得瘦肉會有點硬。
如果喜歡泡菜味重一點的話，可以用泡菜汁代替鹽。用蜂蜜代替糖其實更好吃，但是我嫌弄得手上黏糊糊的不喜歡。糖要少一點，因為後面還要加蒸肉的時候切好泡菜。
炒鍋涼鍋小火倒一點點香油，放糖（最好是碎冰糖，顏色漂亮，千萬不要放整粒的冰糖，化不開的 ），放兩粒花椒，把肉放到鍋里 稍微煎一下，蒸過的肉也很容易出油。翻炒微微上糖色之後，轉中大火加韓式辣醬，翻炒後加一點點水，如果沒有就加袋裡剩的泡菜汁。稍微燉一下下，加泡菜，大火炒熟，勾芡裝盤。
如果來客人 就出鍋前加點青椒絲，或者其他什麼綠色的菜，不提升口感，就是為漂亮。如果是帶女朋友回老家這個級別的 請用大白盤子，大生菜葉墊底。燈光調亮，千萬不要用不鏽鋼小盆裝菜，也千萬不要就這麼一個肉菜，切記。如果說的是韓式泡菜炒五花肉的話……
放著那個泡菜和五花肉我來！！原料：五花肉片，韓式泡菜，韓式辣醬，蔥，姜，蒜
以及最重要的兩樣東西！！淘米水一碗，牛欄山二鍋頭五花肉片拿料酒稍微腌一下，料酒不要多！
蔥姜蒜切好，愛切啥樣切啥樣下油鍋爆香切好的蔥姜蒜，油少少！因為五花肉煎煎會出油，把五花肉煎一下翻炒倒入些許牛欄山二鍋頭，我就愛說些許怎樣！辣白菜放入，接著放韓式辣醬翻炒，倒入一碗淘米水，這裡的碗是小碗！！一般吃飯的小碗！！根據需要調入鹽，味精，糖大火收汁，出鍋！配飯吧，配面吧，配饅頭吧，不好吃你打我！呵呵噠！或者加入烏冬面同炒，或者跟雞蛋同炒……好餓！
最近沒有做，有空到時候來上一下圖！看到這個問題我竟有些想哭。同在威海念的大學，同畢業後瘋狂想念韓餐，題主抱抱，嗚嗚
特別簡單！！你先去超市買泡菜！！買五花肉！！！切切切！！剁剁剁！！！然後放油！！然後！！放五花肉！！放泡菜！！加少量的水！！炒炒炒！！
我擦眼淚？
帶皮五花肉切3mm左右片，平底鍋兩面煎金黃(依個人習慣)，放入泡菜翻炒2分鐘就好。
首先，將五花肉煸炒擱置一邊。
然後洗鍋煸炒泡菜，少放一口水，讓一勺韓國辣椒醬，半勺牛肉粉，爆炒。隨之將五花肉倒入鍋內一起翻炒，最後加糖收汁起鍋。要想知道更多問題，可以關注我們微信公眾號
做泡菜就幫不了你了o(╯□╰)o可以自己買正宗點的韓國泡菜，有蝦粉那種最好吃啦哈哈。。最重要的是選肉，買塊雪花豬肉，那種肉很滑，煎起來口感很好，又香。將肉切片，放點羅勒粉（也可以放新鮮的羅勒葉），澱粉，薑末，蒜末，一點點料酒，腌肉。然後放平底鍋煎至上了顏色就行了。。就醬↓
溫煙答得很好啦，不過還有一點啦，煎肉的時候可以少放點糖 ，這樣肉質會更嫩味道會更鮮，口感更好
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