茶葉中最清雅的品種是什麼?
請問,茶葉中最清香最清雅的品種,是鐵觀音嗎?
謝謝!
最清香最清雅,這個真是一個沒有定義的說法。
先說清香。一般,青草氣息,豆香,到蘭花香,這一段的香氣都可以稱為清香。再熟一些的花香就梔子花、桂花等等,也可以稱為大範疇的清香。而紅茶,黑茶的香則肯定不稱之為清香。
我們就以排除法來分析此問題。紅茶、黑茶都先淘汰,黃茶其實做的足夠黃清新感還是下降了。
那麼剩下:綠茶(指名優綠茶),白茶(白毫銀針,有嫩香毫香),烏龍茶類。
但單品香氣來說,白茶香氣多以毫香嫩香為主。萎凋足的白茶沒有青草氣,香氣偏熟,出現花香也偏熟,所以白茶再被淘汰。剩下綠茶和烏龍茶。
綠茶清香的非常多。如六安瓜片,如碧螺春,如安吉白茶。
烏龍茶里,香氣屬於清香的也很多:單叢茶里的玉蘭香、八仙、大烏葉、鴨屎香;清香鐵觀音;岩茶的肉桂、奇蘭;台灣清香高山茶……
以上說清香。下面說清雅。這個概念很模糊。實際上,以上的這些茶都有高中低檔。你說武夷山肉桂,低端貨就是一股桂皮香,就不清雅;高檔的是出蘭花香。那這個蘭花香就很清雅。
又如單叢,真的好的茶它香氣就極優雅,滋味也好。差的單叢就談不上清雅。
碧螺春,真正好的香氣好,有韻味,但市面上便宜的「廣西碧螺春」就談不上清雅。
所以雅這個,就是以上品類清香型高檔的,都是足夠清雅。這種問題我最怕了。。。你還邀請我。。 @迷人的阿姨
從我個人觀感來說,我選喝了一天好茶之後的那一杯清水。
茶湯雖盡,茶香仍在。這是我的品茗杯,八十年代雙線白瓷杯。杯號【貪狼】確實喜歡回答這類問題,好茶如妹子,說妹子有氣質有靈氣就是一種感覺,清雅也不例外。意淫一下,
清,而不濃郁,入口淡淡的清甜,沒有風情萬種,如鄰家少女。
雅,優雅高潔,猶如女人經歷了歲月的洗禮後留下的韻味,好比長久的回甘,以及愛撫著身心的細且溫柔的茶氣。
清雅,二者合一,讓我想起了千年古樹的新芽,清香而茶氣細膩,甜而不苦,幾杯入口,直叫人領會一朝風月的禪意。
還有西藏高山產的綠茶,林清玄讚不絕口的珠峰聖,海拔4000+的紅老鷹,也具備這種悠遠的清香而細膩的感覺。
以上供參考。回頭專門寫一篇西藏好茶的品鑒文。謝邀:一泡好茶,應該充滿了韻味,層次豐富,既有香味,又有滋味,它的任何一個部分,都是自然的豐富的不是單一的。如此,才對得起大自然的造化,才對得起苦心製作的人,認真沖泡之人。所以,打開心量來認知清雅這回事,回到您的問題:清,是此茶不濁也。清濁以湯顯,要注意清濁非濃淡,滋味有厚薄。
雅,是此茶不俗也。雅俗有香聞,此事甚難,我先吃飯。
我覺得應該是我大福建的茉莉花茶,而且一定要是福建本地茉莉吃香的那種。越南茉莉香氣濃濁,久聞令人不悅
每個地區的茶都有其高雅與濁之分,品種、海拔、生態環境、樹齡大小,均影響其的茶湯高雅還是濁。端看喝到的是哪一款。雅與濁十
謝邀。十人十色,每個人對茶的口感把握也是各不相同的。個人感覺是安吉白茶和毛尖吧。
安吉白茶吧
口感清淡中透著淡淡竹香白茶:白毫銀針 白牡丹
綠茶、黃茶、白茶都較清雅
清雅一詞每人理解各有不同。我感覺你所說的清雅,可從制茶工藝上對應發酵程度,那麼可選擇綠茶或黃茶。
我個人喝過的最清雅的茶是六安瓜片。
鐵觀音是半發酵茶,香氣很濃郁的,原料也不算多講究,個人認為算不上清雅吧。至於什麼茶最清雅…這是個個人審美問題,畢竟天下好茶千千萬,評個【最】字型大小兒的怕是要吵破天的。
黃芽茶,個人很喜歡
蘿蔔青菜各有所愛
清雅可以說是中國茶葉香氣審美的傳統走向。各個茶葉品種做到精處,其追求的香氣感受都是往清雅的方向走,講究的是細膩得宜。綠茶自不必說,高品質的綠茶往往有細膩優雅的蘭花香。即便是在烏龍茶之中焙火相對較重的武夷岩茶,原料較粗老的才會用重焙火,通過強烈濃郁的焙火味去掩蓋本身的缺陷。而好品質的原料是捨不得重焙火的,因為這樣會掩蓋茶青本身的優良品質。好茶青有好品質,表現在焙火香氣中往往層次豐富,和滋味相得益彰,表現出岩茶獨有的「活」的特點。我以為即便是岩茶,也能表現出它獨有的清雅之處。可能和題主的問題有些偏離了,還請多指教
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