泰國榴槤的科普貼與以及如何出口至中國？

---

先介紹一下自已，我是泰國南部果園聯盟的中國區負責人，上接果園、下連全國微商、電商及傳統渠道。在產業鏈中起著呈上起下的功能，每個環節都略知一二。

我大概給你講一下泰國榴槤到中國的流程，

果園收果-運到榴槤工廠-按客戶要求裝車-辦理出口文件-出境-到達版納或者廣西口岸-清關-發貨銷售。

中間涉及果園主-工廠-物流-進出口代理-國內接貨-銷售

如果是微商和電商還涉及分揀發貨及售後的部門。

生鮮水果是一個需要多部門協同合作的生意，這一條流程的項目負責人就要達到7個人。 如果一個環節出問題，大局就受影響，當壞果率高就影響到客戶滿意度和復購率。

其中的風險我略舉12，

1、下雨不能摘果，否則易產生霉變。

2、裝車時間一個櫃要2天時間，中間產生的滯車費、冷櫃車電費是一個不見底的深坑

3、運輸過程中櫃溫突變，榴槤開口

4、清關時出現的各種問題。

。

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

榴槤科普：

我本來今天想寫榴槤哪個品種好吃，但想了想不太合適，因為不同品種的榴槤都有其獨有的口感和風味，同時，不同的口感和風味又迎合追求不同口味的人群

所以，今天我講一下我吃過認為好吃的榴槤，

第一種：泰國金枕

　　　泰國金枕是目前國內大眾普遍認可和追求的榴槤，稱得上是"大眾情人"當然，想上高質量的情人價格也是不菲的，泰國金枕在同季節價格都會高于越南所有品種的榴槤，

　　　　哪么泰國金枕好吃在哪裡呢

　　　　這裡要補充一下：本人吃榴槤是免費的，但只能吃不能帶走

　　　　為什麼要補充這一點呢，因為這能夠更客觀，真實的，表達當時品嘗的感受，不會受價格或者其它因素所導致的心理影響

　　　我吃的榴槤都是剛進入國內，剛從貨櫃打開的，首先從貨櫃打開後拿出來的半個小時內，榴槤是聞不到味道的，即便有，也是一點點，因為還沒有解凍，

　　　　　過了半個小時後，榴槤解凍後就會散發出淡淡的香氣，喝過鐵觀音的都知道，開水衝進茶杯的時候會散發出茶的淡淡香味

　　　　這個時候你挑一個熟的出來，剛開櫃的榴槤都是不爆口的，而且顏色是綠色的，用手按爆它，榴槤有的是很薄殼的，經常按的，用手一使勁就能按爆的，這個你在廣東的話應該經常會看到賣榴槤的這樣做的，

　　　　打開兩半，聞到榴槤的香味，但這種香味是清香的，不是哪種一走過去好大的榴槤味的哪種，用手按下去，肉是凝固的，吃起來的肉感像膠質的，這個我不知道怎麼來形容，我舉個生活中簡單的例子，我經常吃蘭州拉麵，蘭州拉麵的面吃起來是很有口勁的，不生但又好像有點生，我說的大致就是這個意思

　　這樣的榴槤你吃起來是根本停不下口的，一個人吃掉一個是沒問題的

我想要表達的意思就是：榴槤剛剛熟的時候是最好吃的，跟炒菜一樣，熟了就吃，生了吃不下，炒過頭了吃起來有胡味，榴槤熟過頭了吃起來就有苦味

前段時間有個貼吧賣榴槤的女孩說，他家的榴槤是樹上熟的，樹上熟的榴槤最好吃，恭喜你，答對了，獎勵你兩個老公，你去泰國樹上慢慢吃吧

在國內的，不可能專門為了吃個榴槤跑泰國去，只能是旅遊或者辦事順便品嘗一下。

泰國長柄榴槤（泰國干堯）

註解一下：很多人喜歡利用國人個別畸形的消費心理

越南所謂的貓山實際是：越南青皮牛奶榴槤

國內的榴槤大部分有如下幾種,按品質和價格如下排序:

一:托曼尼

二:泰國長柄(干堯)

三:金枕

四:甲倫

五越南金枕

六:貓山王(這裡為什麼把貓山王排在最後是因為在國內基本上是買不到貓山王,能買到的價格也是非常昂貴的,去過馬來西亞的人都知道馬來西亞的榴槤是不出口的,網路上所謂的越南貓山王實際就是干堯,本人已親自買過兩個驗證過了)

什麼品種的榴槤最好吃:

這個問題因人而異

目前市場上公認和消費者普遍認同的是泰國的金枕頭

下面,說說榴槤的保鮮問題:

進口的榴槤無非來自兩個國家

一:泰國

二:越南

這兩個國家進入國內的榴槤基本上採用的是陸運

好了,言歸正傳

榴槤到底能保存多久

這裡要穿插一下榴槤的一點小知識

榴槤是熱帶水果

熱帶水果是不適宜放冰箱的

比如木瓜你放冰箱只會爛得越快,還有可能不會熟

有人說:我拆開了,把肉放進保鮮袋密封放進冰箱

本人不反對這種做法,但此貼的宗旨只探討榴槤的運輸和儲存問題

榴槤是通過集裝貨櫃進入國內的,冷鏈運輸,到了國內後首先進入的是國內的大型批發市場

開始分銷

榴槤在開櫃後的兩至三天內就會裂開

當然:這裡要涉及到溫度問題

如果是大熱天有可能當天就會裂開

裂開的榴槤必須馬上吃,如果不吃,隔天就會出現苦味和出水現象

首先

謝謝各位的頂貼

前面講過了干堯

現在講一下泰國的甲倫

泰國的甲倫每年只上市兩個月

所以大家對甲倫會比較陌生

南方城市有心的網友應該會發現

天熱的時候，馬路邊會出現論個賣的榴槤

一般是35－40元一個

為什麼榴槤會論個賣呢

而不是以往的論斤賣呢

這個時候或許我們可以引用一下古人的名言

買的沒有賣的精

哈哈

如果傷害到各位同行的利益

在此

先道個歉

發貼的初衷是為了讓更多的消費者了解榴槤

當他們真正的吃上香甜美味的榴槤

我相信他們一定會

榴槤忘返

前面講了甲倫上市後市面上通常會論個賣

原因如下：

一：甲倫的肉小

二：甲倫的每一塊肉裡面有3－4個核

舉個例子：

你買了兩個同等重量的榴槤

一個是：甲倫

一個是：金枕

你回家後打開了把肉取出來，除去核，再稱一下

你會發現同等重量的兩個榴槤

甲倫開出來的肉只有金枕的一半

有的人可能認為是買了個肉少的榴槤

實際上就是買到了甲倫

如何辨別甲倫和金枕呢

這裡跟大家說一個小技巧

甲倫的底部通常是圓的

凹進去的

而金枕和干堯之類的普遍性是尖的

凸出來的

甲倫天熱的時候才會上市

春秋冬你就不用看了

今天說一下榴槤的選購和挑選方法

不足之處或不恰當的地方歡迎網友提出

先說一下目前國內網友選購榴槤的途徑

一：當地水果批發市場

二：水果個體零售戶

三：網上購買

一：當地水果批發市場，正面分析應該是比較可行的，因為當地的水果零售店的水果來源大部分來自當地批發市場，從理論上講，省去水果零售店中間的差價從當地批發市場拿應該是理性的，也是性價比較高的，但本人不認同這種說法，理由如下；

1：相信去過批發市場的朋友都清楚(這裡不包含水果店拿貨的)你去批發市場買，你一進門，人家從穿著上就知道你是拿貨的還是來買去自己吃的，本來該300一件的，你問肯定要開你350的，當然你可以說我貨比三家，多問幾家，不好意思，你問哪一家都一樣，除非批發的人是你的熟人．或者是你的熟人在批發市場經營其它水果品種的帶你去其它的檔口買的，這種情況通常不會坑你．

2：批發的手段問題：批發的一般情況下整件發的，按一箱泰國榴槤30多斤來說，一件是五個到六個，重量是一樣的，只是大小不同，哪么問題就來了，你在水果店買了一個榴槤還可以當場開，如果生的弄不好還能換一個或者說補回點錢，當然，如果你是當場要開的，店主沒幾成把握的不會給你開，如果是熟過了有苦味的，這個是可以避免的，因為你如果去買榴槤，哪些榴槤都是爆開口的，你也就不要買了，但是你如果從批發市場買一箱榴槤，如果裡面有一個是吃不了的，哪么，這個價格就和你在水果店買的價格差不多了，你也不用跑這麼遠，如果你在批發市場買了一件榴槤，回去開了有死榴槤，哪你拿回去是退不了的，市場的人是不會給你退的，當然，你可以說我當場一個一個開，對不起，批發市場的人一般情況會大聲的叫你快走，所以在你沒有一定把握的情況下，請不要走這條路．

二：水果零售店

這裡包含一些百貨超市，先說一下超市裡的榴槤，超市一般不會進質量較好的榴槤，有很多超市的水果位置是對外出租和承包的，收費和管理很多都是由超市代理的，超市的榴槤可以說是沒爹沒娘的孩子，你就是使勁按也不會有人過去給你介紹，如果旁邊有個裂口的榴槤你就是放只手指進去按一下肉是生是熟估計也沒有人會去在意你，你就是把榴槤從上翻到下，一個一個按來按去也沒人管你，所以在這種情況下商家是不會進品質較好的榴槤，你如果經常去超市買東西，又是喜歡吃榴槤的，我可以說個小技巧，有點缺德，哈哈！你看超市剛剛開箱擺上去的榴槤，你挑一個有點開口的，然後使勁按，等哪個口較大了，你就用手指偷偷按一下，肉是軟的且能聞到香味的，哪你買一個準沒錯，哈哈

說完超市再說說水果店的榴槤，不行了，有點晚了，我有空再來說吧．先寫到這裡，未完待續

農貿市場水果店客源主要是針對來菜市場買菜的人，一般是早上很早就開檔，晚上很早就收工，主要的生意是在早上買菜的時候和晚上下班後，生意集中在這個時間段，所以水果檔每天早上都會很早就到批發市場去拿貨，爭取趕上人們早上買菜的時候拿回來貨，好賣個好價錢，水果店的到貨時候應該為早上的8點半到10點之間，這個時間段批發市場的榴槤是新鮮出庫的，也沒被多少人亂翻亂按過，榴槤的質量還是不錯的，當然，價格也是略貴一些，這個時間段你去菜市場買榴槤人家剛剛到貨的，你挑一個應該是不錯的，價格可能會稍貴一些，但是榴槤鑒於本人的經歷還是不提倡買便宜的，當然也要貨比三家，了解當天的市場行情，市場的水果檔一般都是好多家挨在一起的，你這邊問問，哪邊再問問，確定哪一家後你就去告訴人家說對面人家比你便宜1.5元一斤，也不要說便宜得太多，因為多少錢拿貨的人家都清楚，榴槤一般情況下在廣州菜市場的一斤要賺3塊錢，這個利潤是合理的．因為一箱榴槤如果壞了一個賣不出去就等於白乾了．

第二種：水果專賣店

這種水果店的品種非常多，而且門口會放幾個特價的品種擺很多吸引你去購買裡面的東西，門口的有可能是不賺錢的，但不賺錢的可能性較小，應該會少賺點，當然如果門口擺一大堆而且是剛剛到貨的榴槤哪就該下手了，直接上去，挑一個有一點點裂口的也行，開得很厲害的就不要了，如果全是不開口的，哪你就要讓老闆挑一個了，提前說好：要熟的，不熟不要，以免開出來吵架就不好了．如果不是門口擺一大堆的而是裡面擺幾個的，哪就建議你不要買了，價格貴不說，質量好不到哪裡去，水果售賣的原則是先進先出，如果榴槤好賣的話，水果店會越進越多，而且每天輪轉非常快，如果是擺幾個的，哪都是一件賣好幾天的，不存在每天賣一件拿一件的，哪是微商的經營方式．

第三種：流動的貨車

說白了，就是開著貨車拉著一堆榴槤賣的，這種經營方式是批發市場降價後他把人家剩下的貨全部拿走，這種最大的壞處就是：信用極差，當然不是所有的都是這樣，普遍性，說所有，可能明天會挨罵了，哈哈

壞處有：一：缺斤短兩

如果你買了榴槤之後他在要拿去稱的時候問你要不要開，哪你可千萬不能說要開，你一說要開本來該九兩稱的立馬變成八兩，如果你是開個車路過的哪直接就是七兩，

二：有的會專門拿一些市場內不會熟的榴槤(死榴槤)永遠不會熟的，然後賣一個80塊賺60塊，打幾槍換一個地方，一天換幾個地方比打工強Ｎ倍，

這種方式購買如果你對榴槤不是太了解的就建議你不要去買了

第四種：

進口零食店

就是哪種賣進口餅乾，糖果，零食一類的，通常有的會兼賣進口的水果，這種就一個字：貴

貴了不說而且還不專業，一般都是自己開個小車去批發市場拿兩箱回來賣，或者是有人訂就去拿，再者就是放兩個在門口讓你知道有榴槤賣，你如果有問到就說你可以關注我的微信，以後有便宜的告訴你．然後等再每天發朋友圈，湊夠了就去拿。

以上關於對水果店買榴槤的情況

還有一種是網上買榴槤的，有空再更新，先寫到這裡，有不足之處的請補充，我文化不高，對榴槤的經驗是一箱一箱，一車一車賣出來的經驗，寫出來的東西不分先後，想到哪就說到哪

關於榴槤用火燒和用微波爐加熱的談談本人的看法

不知道是誰提出來的方法，前段時間在貼吧里看到，而且還有好多人效仿，把不熟的榴槤用火燒，或者把肉取出來放進微波爐加熱，不知道提出這個方法的人是出於什麼目的．如果是商家為了擺脫客戶的糾纏而採用的手段，哪你也太缺德了，萬一家裡哪個體質不好，吃了中毒了怎麼辦，這種方法建議大家不要去效仿，　榴槤是後熟水果，生榴槤分為二種：

一：剛出櫃還沒有熟，一般是放兩天左右，大部分是一天就熟了，這個和天氣有關，天氣熱了，榴槤會熟得很快，天氣冷了，榴槤會熟得慢一些，

二：死榴槤，也就是常說的死包，這種榴槤在樹上就沒有發育好，所以不管你怎麼做他都不會熟的，這種榴槤通常表現的情況為：聞不到香味，聞到的是一股青草的味道，掂起來很重，榴槤熟了重量會減輕的，跟菠蘿蜜一樣的，熟了重量會減輕，但這種不會，如果你在網上買一個榴槤，快遞用了三天的時間，到了家裡還是聞不到榴槤味道，並且沒有開口的，這種情況你就用刀砍開，把裡面的肉取出來，然後明天買只雞純湯了，不要想著用報紙包或者用被子捂了，這種通常沒希望的，更不要用什麼火燒和微波爐之類的,不要心疼哪點錢，吃出問題麻煩更大

我本來今天想寫榴槤哪個品種好吃，但想了想不太合適，因為不同品種的榴槤都有其獨有的口感和風味，同時，不同的口感和風味又迎合追求不同口味的人群

所以，今天我講一下我吃過認為好吃的榴槤，

第一種：泰國金枕

　　　泰國金枕是目前國內大眾普遍認可和追求的榴槤，稱得上是"大眾情人"當然，想上高質量的情人價格也是不菲的，泰國金枕在同季節價格都會高于越南所有品種的榴槤，

　　　　哪么泰國金枕好吃在哪裡呢

　　　　這裡要補充一下：本人吃榴槤是免費的，但只能吃不能帶走

　　　　為什麼要補充這一點呢，因為這能夠更客觀，真實的，表達當時品嘗的感受，不會受價格或者其它因素所導致的心理影響

　　　我吃的榴槤都是剛進入國內，剛從貨櫃打開的，首先從貨櫃打開後拿出來的半個小時內，榴槤是聞不到味道的，即便有，也是一點點，因為還沒有解凍，

　　　　　過了半個小時後，榴槤解凍後就會散發出淡淡的香氣，喝過鐵觀音的都知道，開水衝進茶杯的時候會散發出茶的淡淡香味

　　　　這個時候你挑一個熟的出來，剛開櫃的榴槤都是不爆口的，而且顏色是綠色的，用手按爆它，榴槤有的是很薄殼的，經常按的，用手一使勁就能按爆的，這個你在廣東的話應該經常會看到賣榴槤的這樣做的，

　　　　打開兩半，聞到榴槤的香味，但這種香味是清香的，不是哪種一走過去好大的榴槤味的哪種，用手按下去，肉是凝固的，吃起來的肉感像膠質的，這個我不知道怎麼來形容，我舉個生活中簡單的例子，我經常吃蘭州拉麵，蘭州拉麵的面吃起來是很有口勁的，不生但又好像有點生，我說的大致就是這個意思

　　這樣的榴槤你吃起來是根本停不下口的，一個人吃掉一個是沒問題的

我想要表達的意思就是：榴槤剛剛熟的時候是最好吃的，跟炒菜一樣，熟了就吃，生了吃不下，炒過頭了吃起來有胡味，榴槤熟過頭了吃起來就有苦味

前段時間有個貼吧賣榴槤的女孩說，他家的榴槤是樹上熟的，樹上熟的榴槤最好吃，恭喜你，答對了，獎勵你兩個老公，你去泰國樹上慢慢吃吧

　　在國內的，不可能專門為了吃個榴槤跑泰國去，只能是旅遊或者辦事順便品嘗一下

說說第二種：　

　　　　　　貓山王

　　　貓山王真的好吃？

　　　貓山王真的好吃？

　　　　　你確定

　　　　　你確定你說的話是發自內心的

　　　　我敢說貓山王好不好吃，哪是因為我有個老鄉在馬來西亞種貓山王，我是潮汕人，我沒有去過馬來西亞，馬來西亞的榴槤是好吃．這是公認的，我也從老鄉哪裡或多或少了解了一些貓山的知識．

　　　但國內的馬來西亞貓山王呢，哪我可就有發言權了，哈哈

　　　　國內的馬來西亞貓山王和急凍貓山王肉我統過吃過，而且吃過很多次

　　　為什麼吃了很多次呢，因為一直找不到傳說中貓山王的味道，所以一直在不斷的驗證，最後還是放棄了

　　　這裡先說一下，馬來西亞的冷凍貓山王肉硬實不錯，價格也是天價

關於網購榴槤哪些事

今晚有空上來

隨便翻了一下貼吧

看了看

關於網購榴槤的投訴鋪天蓋地

有買家被騙的

有賣家被騙的

..........

總的來說

一個巴掌拍不響

為什麼會選擇網購榴槤呢

根據本人近段時間在貼吧所售出的榴槤情況來看

絕大多數是由於季節性的原因當地榴槤價格偏貴

所以選擇網購

寄希望於網購買到心怡的價格

也有一種是當地榴槤較少,新鮮度較差

想通過網上買到高品質的榴槤

說到的問題無非以下幾種

一:榴槤重量不足

榴槤熟了縮水,重量減輕,這是無可厚非的

但一個榴槤縮水會縮到什麼程度呢

這裡的學問就大了

首先

榴槤的縮水程度取決於溫度的高低

溫度越高縮少的程度就越大,越快

如果你把一個榴槤放在溫度27度的箱子里

一個6斤的榴槤一天縮水半斤是毫無疑問的

前幾天

看見貼吧有一個投訴貼

說買了一箱榴槤

15斤

到家只有13.8斤

我想說的是

誰賣給你真是冤死了

一箱榴槤在長途的運輸中

縮水1.2斤是再正常不過了

這個買家還打了一個比方

說放一斤水在碗里一個月都蒸發不了三兩

當然

如果你一碗水放在冬天說不定變成一斤一兩也不一定

但你如果一斤水放在碗里如果是夏天你試試

這種問題實際上沒什麼可爭議的

二:死包的問題

這個問題就是賣家的問題了

賣家絕對是在明知死包的情況下賣給你的

這裡要穿插一個細節

你確定是向批發榴槤的購買的

而不是代理

首先

發貨的人是絕對知道榴槤是什麼貨

榴槤是比較貴的水果

採購榴槤的人一般是具備相應知識的

特別是大批量採購的

不具備這個知識他也不會採購這麼多榴槤

錢不是拿來玩的

---

樓主這個貼子是抄襲榴槤貼吧的一個榴槤專家的貼子，【榴槤】做了N年水果的批發商教你怎麼挑選榴槤和榴槤的品種_榴槤吧_百度貼吧，就是這個地址，我很久以前就看過了

---

兩條路，陸運和水運。陸運走寮國，緬甸和越南在廣西報關進入國內。海運在深圳報關進入國內。

---

推薦閱讀：