星巴克B奶是個什麼鬼？難道是星巴克又出啥新品了？

星 巴 克 B 奶 就 是 ...

咱們先來發揮一下腦洞，一下子說出來就沒意思了，反正我第一眼看到這個B奶（默念，不要念出來，小心被打）想到的是：

1 . 星巴克B罩杯的美女咖啡師？

難道是最近對招聘咖啡師又提出了新要求？

2 . 一杯大杯的牛奶？

去年還是前年星巴克被吐槽杯型事件後，官方後來出過申明，說以後顧客點餐的時候不用再按作死的中杯、大杯、超大杯來選，直接A、B、C杯（這還用問嗎，大家都想要C杯呀，套路好深），所以這個猜測也是有根據的。

3 . 星巴克出的某種新型的奶？

國內星巴克門店常規的奶有全脂奶（默認）、脫脂奶和豆奶，莫不是星巴克又出了一個新型的B奶供大家選擇？

好了，下面揭開謎底，不好意思，讓各位老司機們失望了，答案真不是B罩杯。

星巴克B奶是什麼？

其實B奶是一半牛奶一半奶油的混合物，B = Breve，我用翻譯軟體查出來的：

breve

英 [bri:v] 美 [br?v, briv]

n. 短弱音符，二全音符，法院的令狀，諭令（羅馬教皇的）

不過好像和咱要說的沒啥關係，但是還有一種很少見的咖啡叫 Cafè Breve，中文翻譯過來叫布雷衛咖啡（布列夫咖啡、半拿鐵）。

不同的是裡面加入的不是牛奶，而是半牛奶和半奶油的混合物，由一份Espresso加入半牛奶半奶油混合物，頂部在加上少許奶泡。

配方：

1份濃縮咖啡+0.75份熱牛奶+0.75份鮮奶油+0.5份奶泡

布雷夫咖啡里用到的半牛奶半奶油英文叫 half and half（哈弗哈弗，「各半、一半一半」的意思），half and half 在國外比較常見，尤其烘焙當中用得比較多。

就是用一半全脂奶（whole milk）和一半鮮奶油（heavy cream）混合而成。鮮奶油的乳脂含量大概佔35%，因為脂肪含量高，所以打發的時候非常穩定，但是沒辦法像鮮奶油那樣，攪打成蓬鬆的打發鮮奶油（whipped cream）。

half and half 口感豐富順滑，加到咖啡里可以提升味道和品質，國外的超市裡很常見，長得像下面這樣。

所以星巴克的B奶，其實就是指的 half and half ，在國外以及香港的星巴克門店裡能很容易點到，網傳國外星巴克門店裡的奶有：

W = Whole milk 全脂牛奶

N = Nonfat 脫脂牛奶

% 或 L = Lowfat 低脂牛奶，或50%的全脂奶和50%的脫脂奶

B = Breve（half-and-half）半牛奶半奶油

E = Eggnog 蛋奶，聖誕節的蛋奶酒拿鐵就是用這做的

S = Soy 豆奶

O = Organic Milk 有機牛奶

C = Coconut milk 椰奶

A = Almond milk 杏仁奶

在國內和很多飲品一樣都被閹割了，國內星巴克菜單上可供選擇的奶，只寫著全脂奶（默認的）、脫脂奶和豆奶，但其實也可以點到。

但不要直接告訴咖啡師要「 B奶」或者「 half and half 」，很有可能咖啡師不知道這是什麼玩意，或者門店正好沒有淡奶油，也有可能直接拒絕給你做。

當然接下來你可以撒嬌賣萌或者繼續告訴咖啡師：一半牛奶一半奶油，將淡奶油放在牛奶里打，一般會讓你加錢，如果還是不給做你就威脅Ta：不做的話我就原地爆炸，咱兩同歸於盡，哈哈！

還有個更高階的技能，就是經常去一家星巴克刷臉，和咖啡師混熟，之後嘛...別說B奶，Y奶都能給你搗鼓出來，當然小聲點，別讓店長聽到了。

祝大家都能在星巴克喝到B奶！

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