從品牌、定位和潛力的角度談川釀

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川釀系列酒是四川省釀酒研究所研發，四川廣漢金雁酒業有限公司出品的白酒產品。對於這系列酒，早期曾出過一些，但卻沒有現在的熱度，其主要原因在於這次的酒有四位大師簽字推薦。一般有大師簽字推薦的白酒都是大品牌是高端白酒，這一回四位大師共同簽字推薦川釀，確實來勢洶洶，對於此酒，其到底有何神奇之處，今天我們來全方位的解讀這款酒。

對於川釀，我也是因為大師簽字推薦才關注這這個品牌的，因為在當今的醬香、濃香酒市場中，品牌已經被固化，小品牌的醬香、濃香酒很難做大，也正是因為如此，我才看好這有四位大師簽字推薦的白酒，畢竟他們在高端白酒消費者中有一定的影響力和號召力，他們簽字推薦的酒，會在高端消費者群體中有一定的認可。

大師的簽字是我關注川釀的原因，起初我還有點忐忑，主要在於消費者是否認同我的這一觀點。這段時間與一些酒友討論川釀我才發現好多人都是沖著這個簽字買的，而且買這酒的消費者很多是有消費能力的。當時我問過一位酒友，問他為什麼買川釀，結果他的回答令我震驚，他說他平常就喝茅台酒，因此知道季克良，而川釀有他的簽字，所以就想買來嘗試一下。說到這裡我恍然大悟，認識大師的人一般都是喜歡並能消費這種酒的人，對於大多數老百姓來說，他們都知道茅台酒，誰又知道季克良呢？也正是因為如此，大師的簽字可以號召很多高端消費者群體。

當然僅僅有簽字是不夠的，川釀需要我們深入了解，因此我了解了一下他們的營銷團隊，畢竟做強一個酒品牌不僅僅需要品質和宣傳，還需要專業的營銷團隊推廣，通過了解我發現，其營銷團隊實力較強，有老酒圈的高手、紅酒圈的大佬、也有酒友圈互聯網經銷商的引領者，相比之下，一些中小酒企營銷者的水平往往要差一些，很多都是跨界而來，而這也是我看好川釀這個品牌的一大原因。

當然說來說去，酒質還是最關鍵的，對於川釀濃香、醬香，我最好奇的就是川釀醬香，其原因也很簡單，四川釀醬酒的企業並不多，其醬酒的釀造功力也不及貴州，因此我好奇四位大師簽字推薦的醬酒到底是怎樣一個風格、路數的醬酒。

話不多說，開瓶品酒，川釀醬香是我最先開的，但一開瓶聞香我便發現，這是貴州省赤水河茅台產區的醬香白酒，其聞香幽雅，香味豐富、協調，酒體偏醇甜，香味舒適，陳香優雅，整體上，此酒是偏柔雅的茅台產區醬香酒，其香味正，無邪雜味。總的來說，此酒功底很好，但酒廠的功力有所保留，個人覺得，釀這款酒的酒廠還有品質更好的醬香白酒。

川釀濃香確實是一款很正宗的四川濃香酒，其聞香像水井坊，酒體前段也像水井坊，中後段像劍南春，整體上此酒有點意思，協調了原窖濃香和跑窖濃香的精髓，使之成為既有原窖濃香醇綿口感，又有跑窖濃香豐滿滋韻的濃香型白酒。

總的來說，這兩款酒的品質給我帶來了更大的期待，因為我覺得其品質、品牌、推廣、營銷還需進一步契合，目前的川釀濃醬未必是而後真正發力的川釀濃醬產品。對於川釀醬香，其醬味很正，香氣協調、豐富、幽雅，在茅台鎮產區，能有這種水平的酒廠並不多，很多酒僅僅是做到了醬味濃郁，但卻沒有做到豐富、協調、細膩的感覺。對於川釀醬香，雖然欠缺濃郁，但要想彌補，其實並不困難，在勾調上加大尾輪次酒的比例其濃郁度就會有所上升，相反，豐富、協調、細膩、幽雅更體現一家酒廠的釀造水平，而這是勾調師無法彌補的。

相比之下，川釀濃香讓我有點期待，期待其高端濃香酒體是如何設計的，協調原窖和跑窖濃香的思路確實有點創新，但在很多人的理解當中這畢竟是個衝突的概念，如果在這個衝突概念中尋找協調，確實考驗勾調師的勾調功力。

品過川釀濃醬之後，對於川釀系列酒，我有兩個建議：第一是酒體設計，盡量走高端路線，雖然高端酒運作需要品牌支撐，但大師簽字就是一個很好的品牌，因為四位大師簽字其實在酒圈並不常見，而且他們的號召力主要在高端酒中，因此契合他們的號召力非常重要；第二就是命名，對於命名我建議不要以川釀命名，命名大師反而更合適，畢竟有大師簽字，除此之外，川釀醬香本身是貴州醬香酒，而這品質與川釀的訴求本身有一定衝突，因此我建議命名把川釀改大師。

總的來說，對於川釀這個品牌酒，我目前是很看好的，其不僅有大師親鑒，也有強有力的營銷團隊，其基酒的釀造功力也不錯，對於其品質和定位，我建議再調整一段時間，將其做到高度契合，屆時如果市場環境合適，很有可能將是川釀品牌爆發之時。

最後對於川釀濃醬，其品牌、定位和未來作為酒友的您如何來看？環境廣大酒友在留言區留言，我們一同他討論。