吾生有涯而知友無窮盡也
01-27
不願意透露姓名的知友劉佳先生送來羊腿一條
這暗示，我還能不明白么，動手啊。
骨關節肘處，一刀挑開
撓兩下，筋就斷了，分出小腿
順刀尖破皮處一刀拉出向腿根劃一條直線
刀尖那個骨點看見沒有，順著轉一圈，把連脊胯骨拿掉
剩下兩根腿骨就很好去，只有這個剔法才能得到整塊羊腿肉
把肉片分成雙巴掌大四片
所有東西焯水
間歇性洗點生天麻和當歸，沒有也闊以
從左至右當歸 半個茴香頭子 天麻塊 半個洋蔥 姜
焯好水的羊蹄去掉甲殼
和所有材料一起水煮
別忘記一大把乾花椒
來辦輔料，裸鯉
老規矩四件套，頭分兩半 排刺脊骨 尾巴 肉
肉切條當個葷菜
羊肉煮了四十分鐘了，撈出，魚骨換進去
切片，肉油分開
先煸油
再炒肉
把鍋里所有東西撈出來倒掉，肉回去重煮
配菜吧，羊肝一副
去掉筋膜切片過水濾凈
也是葷菜
山藥 絲瓜 土豆 三份
蔬菜是 苦苣 紫葉生菜和小黃蘿蔔
小菜是薄荷香菜香豆腐
鍋里起油，炸點螞蚱
椒鹽蝗蟲 為民除害
炸完的油繼續炸剩下的半個茴香和蔥
潑一大份蘸水
羊湯闊以上桌了
7個人，也湊合能吃
高朋滿座，我是打心眼裡高興
謝謝觀賞
15198733178我微信號，不用評論里糾結，也不用付費諮詢，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事，也歡迎來我家做客。
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