「小蔥輕食記」——草莓：聖誕節玩轉草莓新花樣！

聖誕節馬上就要到了，走在街上已經可以感受倒氛圍了，剛好最近草莓也上市了，那就做一款難度幾乎為零的草莓聖誕老人吧！是不是很應景，可愛的草莓聖誕老人，有木有心動？

一起來動手試試吧，保證只要一出場，甭管大朋友、小朋友，都會愛不釋手，狂遭瘋搶的！

一．草莓聖誕老人

原料：草莓10顆，淡奶油200ml，煉乳適量，黑芝麻5g，糖霜適量

做法：

1，挑選細圓尖的草莓，用鹽水浸泡後清洗乾淨備用。

2，將草莓三分之一的上部分，切下來。（上面做帽子可以多切一點點）

3，淡奶油加入適量煉乳，用電動打蛋器打發至有明顯紋路，裝入裱花袋中備用。

4，將所有切好的草莓下部擠上奶油，就成了厚厚的白鬍子，蓋上切下來的上部分，帽子頂部也點綴些許奶油。

5，用黑芝麻在奶油上裝飾出眼睛、鼻子。

6，用濾網撒點糖霜，形態各異的草莓聖誕老人，就好啦。

二．草莓聖誕老人塔

原料：黃油100g，低筋麵粉200g，雞蛋2枚，淡奶油100ml，草莓10顆，白砂糖適量，煉乳適量，黑芝麻5g

做法：

1，黃油室溫下軟化備用。

2，將雞蛋的蛋黃蛋清分離，只留蛋黃，加少許水和糖攪拌均勻後放進冰箱冷藏備用。

3，軟化的黃油用刮刀拌到順滑，加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻。

4，拿出冷藏的蛋液倒入麵粉中，攪拌至水分充分被麵糊吸收。

5，麵糰放到保鮮膜里成型，放冰箱冷凍至少兩小時後取出，回溫後用擀麵杖擀成塔皮，擀到約3mm厚。

6，拿去底下的保鮮膜，把塔皮蓋在塔模上，用手把塔皮按貼到模四周，用手壓一下，拿掉多餘的塔皮，成型好的塔皮冷凍2小時以上。

7，麵皮放入烤箱，180°中下層30分鐘左右，取出放涼。

8，淡奶油加入適量煉乳，用電動打蛋器打發至有明顯紋路，裝入裱花袋中備用。

9，沿草莓三分之一的上部分，切下來；將所有切好的草莓下部擠上奶油，蓋上切下來的上部分，帽子頂部也點綴些許奶油；用黑芝麻在奶油上裝飾出眼睛、鼻子。

10，塔皮晾涼後，擠一層奶油，把做好的聖誕老人放到奶油塔中即可。

這款塔皮做法簡單，成型容易，較好拿捏，很百搭，很酥鬆，再者就是可愛的草莓聖誕老人造型，既有討喜的外在，又酸甜解膩，送親朋好友特別是小寶貝們一定會大受歡迎哈。

聖誕節就要到了，動手做一個好玩又好吃的甜品吧！