潘石屹榨果汁為什麼要用B家和V家兩台榨汁機榨兩次？V家料理機一次完成為什麼不行？

01-27

今天事情不多，回來回答一下這個問題。

先來說一下榨汁機，讓大家有個初步了解。市面上的榨汁機分兩種：

一種是壓榨機，通過擠壓把汁壓榨出來（原理和以前老的石磨一樣，把黃豆壓榨成豆漿）但有渣，沒有關係，榨汁機本身有過濾網，過濾出來好以後一口出汁，一口出渣。但磨出來的汁裡面帶一點點很小的果渣，因為這些渣比過濾網的空還小，不過只要一點點，幾乎不影響口感。這種榨汁機轉速慢（但出汁速度不慢），但出來的果汁無渣，喝起來清爽，口感好。而且它的容器有刻度，你可以很好的控制果汁量（比如你要做一杯300cc的西瓜汁，你看容器刻度，汁快到三百，你就少加或不加，一杯西瓜汁出來剛好三百，誤差個十幾毫升。如果你做混合果汁，那這個更好了，比如蘋果雪梨。你可以根據不同人的口感，不同時間自己的心情，你想怎麼玩耍就怎麼玩耍，多少比例隨意你把控）。但這種榨汁機不能榨香蕉、木瓜、芒果等沒汁的水果。

一種就是破壁技術機，顧名思義就是破壁，破什麼壁呢，破果核的壁。說通俗一點就是攪拌機，（通過馬達的旋轉，帶動刀片打碎水果）就是轉速快，一般攪拌機是800匹，1000匹，1500匹，人家有3000匹，號稱無壁不破，哈哈。。這種榨汁機做出來的果汁口感不好，因為有渣。

潘石屹用的就是上面說的兩款榨汁機中的各一款。

如果是什麼西瓜汁，梨汁什麼的多汁果汁他榨兩遍，就是搞噱頭（裝逼），為了營銷，而且價格可以賣的高（潘石屹旗下有一個鮮榨果汁品牌）。畢竟中國的鮮榨果汁市場才起步，起碼百分之九十五的人都不了解。這時一個大V，出來搞搞噱頭，大家會說好牛逼，好高檔，乖乖的掏錢，進潘石屹的口袋。哈哈。。。。

如果是營養方面講，就是欺騙廣大人民群眾了。壓榨出來的果汁，營養成分有流失，所以壓榨的榨汁機轉速會慢一點，產生的熱量少，營養成分流失的少。破壁出來的果汁，轉速那麼快，刀片產生的熱量高，營養會流失。所以說榨兩次營養流失兩次，營養會越少。

如果做像香蕉雪梨這種果汁，那這兩種榨汁機都會用到，他做的是對的。先是壓榨出梨汁，再把香蕉放破壁榨汁機里，再把梨汁倒進去，一起榨。

不過我不會用這兩種榨汁機，我推薦你們用壓榨機加攪拌機。為什麼用攪拌機呢，一：攪拌機的轉速已經足夠了，你榨香蕉，芒果，這個轉速夠了。如果讓你榨桃子，李子，這個肯定不行的，但是你不會榨這些桃子、李子啊，因為破壁榨汁機可以榨這些，桃核被榨的很細，但我們喝起來喉嚨感覺不舒服，刺刺的感覺。

二：價格太貴了，三千起步。飛利浦的攪拌機也只要700塊，你都可以買4個了，飛利浦的品質你們應該覺的還可以的吧。

榨幾次不重要吧。他是利用他的影響力給他新投資的一家公司「維果清」背書呢。

知乎的回答裡面廣告嫌疑很多啊。為了挽救知乎，我啰嗦幾句吧。

作為一個天天喝果汁的人，我換過好幾種機器，放心，我不會提品牌的，不同檔次的都有。

不管哪種機器，都有利弊，低速機渣多汁少，高速機容易發熱破壞營養，綜合選擇，應該是價格比較高、擠壓力比較大的低速機。

現在有些牌子營銷時扯上破壁概念和「全營養概念」，並將兩者混為一談。記得聯合國衛生組織曾經推薦過「整體性食物」，就是連頭帶尾連皮帶核一起吃的意思，但不屬於重點關注領域，也從來沒有提到過破壁問題。

破壁問題最初就是搞靈芝那幫人弄出來的。在搞清楚破壁好不好之前，我們是不是該先搞清楚：食物的營養或曰「功效」（好像一看到功效這兩個字，心裡就踏實多了對吧？）到底是以什麼最小單位來測量分析計算的，分子團、分子、細胞、細胞內核，需要到原子乃至電子、原子核、夸克，，，嗎？（未來可能出現高大上的「量子料理機」哦，這個創意拿走不謝！）

如果此前在營養學界沒有破壁概念，就沒有破壁啥事啦，如果破壁的東西真是好，中國每年生產全世界人數最多的有牌營養師，他們都幹嘛去了？

最後說一句，不同的食物，需要不同的料理，研究起來可以皓首窮經還研究不完，至少，我們知道，氧化問題不都是不好的。還有口感和味道呢?正宗的德國黑麥或者全麥或者雜麥麵包，非常好，但也非常難吃。所以，多讀書多吃各種東西吧，物盡其用，買了什麼機器就用什麼機器吧。

我看他B家的只是用來先粉碎一下，然後用V家的來研磨。如果不是土豪，用V家的就行了。如果有錢，家裡有保姆給清洗，那就用兩台。

想喝果汁還是買原汁機吧，破壁機的難喝

不是處理兩次，而是不同的處理方式

v是破壁料理機榨出來是果漿包含果肉果皮果核

嚴格意義上並不是榨汁，而是攪拌磨碎等加工食物的功能，這怪物功能強大到幾乎可以處理一切廚房前期工作，甚至可以和面

v處理果蔬是採用果皮果核和其他營養物質可以一起打碎破壁，

榨汁機榨的是果汁去掉纖維質更容易消化

是把水果蔬菜中的菜汁榨取出來去掉纖維素等不利於消化的部分，據說好的榨汁機評判標準就是出汁率，榨出來甚至像木棍了，最好的應該是norwalk280，價格15000