聖誕月甜品特輯二：自製核桃巧克力蛋糕大禮包免費送啦！【安卡西廚】

核桃巧克力三角蛋糕

Walnut Chocolate Cake

1. About

這期節目給你們送福利！我目前正在準備100份聖誕節的蛋糕餅乾小禮盒，今天做的核桃巧克力三角蛋糕也會出現在禮盒裡，剩餘的糕點暫時先保密哦。想要收禮物的吃貨們抓緊參加下活動，具體參與方法可以關注微信：安卡西廚，微博：安卡西廚anka-kitchen。中獎很簡單，我爭取做到人人有份，突然覺得粉絲少也是有好處的。

今天要做的核桃巧克力三角蛋糕，出圖可謂是一波三折。因為做完蛋糕後被討厭的中年狗子樂樂趁我不注意偷偷爬到桌上把蛋糕啃了好一大塊，被我發現犯罪現場後狠揍了一頓，癱在地上頓時變成了一隻死狗。狗吃巧克力是可以致死的，還好被我及時發現，狗爸媽們千萬不要冒險。

這款三角蛋糕在德國是非常傳統的甜食，基本上每一個麵包店都能買到。很多人是不是會有為什麼要叫這個蛋糕為三角蛋糕的疑問？

其實我也不是太清楚為什麼要切成三角形，但是在糾結形狀的時候，我覺得非常有必要來梳理一下德國人對蛋糕的理解。

嚴謹的德國人不知道花了多少精力去定義這世間萬物，於是就有了如下對話：

我：我們今天做的這款三角蛋糕…...

德國人：不不不，這是一款餅乾！

我：Excuse me，那什麼叫蛋糕呢？

德國人：一般平時吃的那些個蛋糕就是蛋糕啊！(德語里為Kuchen)

我：那黑森林蛋糕…..

德國人：不不不，這是Torte！(恕我無法翻譯...)

我：那Kuchen和Torte有什麼區別？

德國人：#*%#$ (此處省略十萬字)

簡單來說，有加奶油的就稱之為Torte，沒有奶油的就是Kuchen，但是這個沒有奶油的三角蛋糕叫餅乾！請不要問我為什麼。。。我們就統稱為蛋糕吧。

現在把腦迴路轉回來看看我們的三角蛋糕，哦，不，餅乾！做這款「餅乾」的原料離不開各種堅果，口味上的變化也挺多，通常都會加上巧克力，比如傳統的加了巧克力的餅乾，蘋果口味的榛子餅乾，還有腰果巧克力的。

今天的版本跟腰果巧克力的版本很像，無非就是把腰果換成了核桃。因為我覺得核桃吃起來更蓬鬆一點，沒有腰果那麼硬。喜歡其他堅果的同學也可以隨意替代堅果，真正的一個方子出來多種味道。

不想動手的吃貨趕緊參加活動，我親自下廚給你們寄，哎，好辛苦，我去廚房了。

2. Video

點擊觀看視頻

3. Basic info

4. Ingredients

5. Steps

1. 黑巧克力隔著熱水慢慢溶化，黃油溶化備用。

2. 核桃仁取出稍稍碾碎備用。

3. 混合雞蛋，糖，少許鹽。

4. 用打蛋器高速打發約5分鐘。

5. 倒入溶化的黃油，攪打均勻。

6. 倒入麵粉和可可粉，繼續攪打均勻。

7. 倒入溶化的黑巧克力，核桃仁，葡萄乾。

8. 換蛋糕用鏟刀手動攪拌均勻。

9. 放入烤盤壓成2cm厚度的四方形狀，烤箱170度預熱。

10. 放入烤箱烤20-25分鐘。

11. 取出後稍稍放涼，撒上糖粉。

12. 切成三角形的小塊。

完成圖

6. Tips

1. 溶化黃油可用微波爐加熱，溶化後需要放涼變溫後才能加入到蛋糊中，溫度不可過高。

2. 黑巧克力避免使用微波爐溶化，推薦隔著熱水溶化的這種物理方式，保持熱水熱而不沸就可以

?end?

聖誕月特輯沒看夠？

下面還有！

聖誕月甜品特輯一：白蘭地巧克力醬烤梨

聖誕月熱酒飲特輯一：迷迭香橙味潘趣酒

國內第一個專註於正統創意西餐的視頻食譜品牌

如果人生經歷能通過吃喝來展現是一件多麼美好的事情

微信公眾號：

http://weixin.qq.com/r/zTurs2rETzcwrS7Q927f (二維碼自動識別)

推薦閱讀：