香蕉與芭蕉有什麼區別？

首先，《中國植物志》命名的芭蕉Musa basjoo，果實幾乎無柄，果實裡面全是種子，怎麼可能跟柄那麼長而且沒籽的香蕉弄混：

Flora of China 《中國植物志》英文修訂版 官方網站

倒是有不少人，看到「皇帝蕉」(Musa acuminata 『Mas』） 的個頭小，就說它是芭蕉。但實際上，皇帝蕉就是小果野蕉Musa acuminata二倍體（AA）品種（只不過是特殊的沒有種子的品種），而通常說的香蕉是小果野蕉三倍體（AAA，三倍體當然沒種子）。怎麼說皇帝蕉也應該是香蕉這邊的，跟芭蕉沒關係。

更普遍的情況是，很多地方把大蕉Musa × paradisiaca誤稱作「芭蕉」；大蕉是沒種子的三倍體（AAB或者ABB或者BBB，B表示野蕉Musa balbisiana的染色體組）。大蕉有的品種能直接吃，還有更多品種是供烹飪當主食。南方說的什麼粉芭蕉、牛角芭蕉、酸芭蕉、大芭蕉，在物種上統統都是大蕉，跟植物學意義的芭蕉完全沒有關係。（這就好比鮮切花里不可能有真玫瑰；再多人管切花月季叫玫瑰，植物學的玫瑰也另有其種）

BBC網站上的烹飪用的大蕉（原文是plantains），這麼長的果柄，明顯不是芭蕉：

http://www.bbc.co.uk/food/plantain

Musa sapientum L.

補充，香蕉的皮是光滑的，芭蕉的皮有點絨絨的，對了還有一種叫小米蕉，皮很薄很薄，個頭也很小，手指頭那麼長一點，這個才是味道最好的（個人喜好）

香蕉和芭蕉都是熱帶水果，屬於芭蕉科芭蕉屬，其色、香、味還有外觀都很相似，在外面賣的都是一把一把的賣。不同的是香蕉有一定弧度，果實彎而長，果柄短，像月牙，兩邊略細，中間略粗，成熟的香蕉果皮淡黃色，有芝麻斑，味道香甜濃郁；芭蕉果實粗而短，果實較直沒有明顯弧度，果柄細長，果皮顏色有點暗，果肉細膩但有點酸澀。

上圖為香蕉，下圖為芭蕉 （圖片是網上找的）

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