沒有烤箱沒關係，我試驗了五種工具烤紅薯，你猜哪種最好吃？

公眾號：餐桌奇談

原文：沒有什麼能夠阻擋，你對烤地瓜的嚮往（烤箱、微波爐、電飯鍋、空氣炸鍋都能做）

為自己打call：這已經是桌兒第109篇美食啦，是時候該關注一波了~

有些東西是只有冬天才會迷戀的啊：

比如男朋友暖和的頸窩和臂彎

比如貓子柔軟溫暖的肚皮

比如很難狠心說分手的被窩

比如想吃的時候卻怎麼都找不到的—

汽油桶烤出來的焦黃噴香的烤紅薯

甭管是冬天下不下雪的城市，甭管平時穿的多時尚的丫頭和小夥子，都很難在路過一個噴香的烤紅薯攤的時候，不狠狠吸一下鼻子（冬天氣溫20多度的南方城市朋友請你們不要來抬杠#磨刀子#）；

冬天街頭烤紅薯的香氣，秒殺大商場里最名貴的香水，也許是最能帶給你瞬間幸福感的香氣了；

等等！小桌兒你等等！你的美好生活小劇本是這樣寫的沒有錯，但是為什麼，我每次想吃烤紅薯的時候就找不到攤子！

找不到紅薯攤子沒關係啊，就問你有沒有烤箱啊？

工具

你八百年沒用的烤箱、錫箔紙

步驟

1、地瓜洗乾淨，水分擦乾或者晾乾。

2、烤架上鋪上鋁箔紙，把地瓜擺放在烤架上。

3、把烤架放入烤箱，220℃，烤30分鐘。

4、烤30分鐘後，把地瓜翻個面繼續烤30分鐘。

小貼士

1、判斷烤好的timing很重要：

用視力：當你看到地瓜表皮皺皺的甚至出油；

用觸覺：用手捏外皮感覺軟及皮肉分離（戴手套捏啊！）。

2、桌兒這次的地瓜大約500g一個吧，220℃，烤制60分鐘是適合這個量的，你們看著手裡的地瓜自己增減量；

3、錫箔紙是為防止地瓜烤出的油脂滴落到烤箱里，畢竟你們也懶得清理。

優點

還原指數蠻高的，烤的成功後你會有上街擺攤的衝動。

缺點

溫度不太容易掌握

沒有烤箱沒關係啊，就問你有沒有微波爐啊？

工具

你的微波爐

步驟

1、地瓜清洗乾淨後不用控干水分

2、用保鮮膜包裹嚴實

3、將包好的地瓜放入微波爐中

4、用高火烘烤5分鐘，將地瓜翻至另一面，繼續高火力烘烤5分鐘即可

小貼士

10分鐘後地瓜還跟你不熟怎麼辦？

繼續加時間啊！

微波爐就這個好處啊！隨時觀察隨時調整！

優點

好操作、隨時調整

缺點

少了一些烤地瓜的焦香味，而且皮肉分離不那麼明顯

沒有微波爐沒關係啊，就問你有沒有電飯鍋啊？

工具

啥型號都行的電飯鍋

步驟

1、紅薯洗乾淨，直接放鍋里。

2、下一丟丟清水（不用太多，只要沒過1/10的紅薯本尊就夠了），再加點花生油。

3、蓋上鍋蓋，摁煮飯鍵，煮到自動跳到保溫鍵就可以啦！

小貼士

讓紅薯變成烤紅薯而不是煮紅薯，燒乾鍋里的水是關鍵，這時候紅薯皮會有些焦，才最好吃！

吶，鍋子太小紅薯放不下怎麼辦？

切成塊啊！不用去皮啊！烤的時候帶皮的一面朝下啊！

操心死我了你們！

優點

誰家還沒個電飯鍋！

缺點

要洗鍋（不難洗不難洗別害怕）！

沒電飯鍋沒關係啊，你麻麻有沒有電餅鐺啊？

工具

你麻麻拿來烙餅子的電餅鐺

步驟

1、紅薯切片，根據電餅鐺空間，薄厚自定；

2、電餅鐺刷油燒熱，將紅薯片刷上黃油（沒有的話可以不刷），蓋上電餅鐺蓋子；

3、2分鐘後，打開蓋子，正反面刷上蜂蜜，變色後，用筷子扎一下是否熟透，便可出鍋啦，甜甜脆脆，外焦里嫩～

小貼士

刷黃油是因為電餅鐺容易把紅薯烤糊，所以你用點食用油代替也行；

優點

很好熟！

缺點

容易糊！

而且不是完整的紅薯讓我怎麼把你捧在手心吶摔！

你麻麻沒有電餅鐺沒關係啊，你有平底鍋啊！

工具

隨便什麼平底鍋

步驟

算了這個不好吃，劃掉......

平底鍋劃掉沒關係啊，萬一你有空氣炸鍋呢？！

工具

厲害了你居然還有空氣炸鍋

步驟

1、地瓜洗凈備用

2、空氣炸鍋200度預熱5分鐘

3、地瓜碼入鍋內

4、烤約25-35分鐘（根據地瓜的大小不同）出爐。

小貼士

可以在鍋底鋪一層錫紙，就省得洗鍋了～

優點

簡單省事兒

缺點

沒什麼缺點啊！

啊，最近太忙了，不過還好桌兒有特別的精神力量在支撐(*^__^*) ，

那麼，就祝所有人都能在自己中意的人的臂彎里度過這寒冷的冬天吧~

<全文完>

這種不正經的菜譜桌兒的公眾號還有100多道，確定不去關注下么？

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另外，小桌兒開個了微店啊，裡面都是小桌吃過覺得好，或者用過覺得贊的東西，你們可以戳這裡去買買買啦！