為什麼孩子不愛吃你做的麵包？因為你不懂這4個點

兒童的身體的諸多機能上都不如成年人，但有一點卻例外，那就是味覺。幼兒的味蕾在舌面的分布比成人更廣，因此其味覺更敏感、更豐富，成人感覺「剛剛好」的味道，對於兒童而言，很可能就是味道過重了。所以兒童時期的挑食，很有可能並非出自孩子故意。

此外，小孩子的胃酸酸度不足，消化酶少且活性低，加上腸道缺乏穩定的益生菌生長環境，所以兒童的消化功能遠不如成年人，甚至有種病叫做——兒童功能性消化不良，且該病直至目前都發病原因不明，且沒有任何一種特效藥物可以完全緩解癥狀。

所以如果家裡有兒童，做麵包時一定要注意這幾點。

粗糧雖好，多吃無益

以全麥麵包為代表的粗糧麵包富含纖維素，可加快腸道蠕動，從而促進消化。但需要注意的是，因為人體類沒有分解纖維素所必須的β-糖苷酶，所以可以促進消化的纖維素本身是難以被消化的，吃多了反而阻礙消化的進行。所以如果家裡有幼兒，麵包中粗糧的含量要適當降低。

麵包「加料」要選靠譜的

日式麵包經常會通過加入紅豆餡、奶油餡等餡料來使麵包的味道更為豐富，但這些餡料往往都是以成人為基準設計的，對於孩子來說，往往會過咸或者過於油膩。而吐司麵包上常抹的沙拉醬也是如此。

做給孩子吃的麵包，如果要添加醬料，最好選可值得信任的品牌，其次是要選口味適度淡一些，用以蔓越莓為代表的果乾作為餡料是很好的選擇，不然孩子可能就要「被迫」挑食了。

吃麵包時最好搭配牛奶

兒童身體的水含量遠高於成人，但同時細胞內水的交換速度也極快，所以相對於成人而言，孩子體內雖然有更高比例的水，但也卻更容易失水。所以麵包+牛奶可以說是孩子最好的食物搭檔之一了，可以同時滿足補充微量元素和補充水分的功能。

另外由於孩子的食管直徑小，食管周圍的肌肉也發育不健全，更容易噎住，所以飯時常在旁邊放一瓶牛奶還可備不時之需。

不要烤焦

適度的焦黃色有利於增加麵包的色澤，所以有的人在做麵包時會故意烤焦一點點。除去其中的致癌風險不說，孩子與成人在味覺敏感度上差異最大的就是苦味，所以給孩子做麵包時，要盡量避免有苦的味道，不然當你從各個角度來欣賞麵包時，孩子卻一心只想「敬而遠之」了。

吐司是最好的推薦

相比於硬歐包的難以消化，以及軟麵包的高油糖比，鬆軟而又不會太油膩的吐司無疑是對兒童最合適的麵包種類之一了。此外吐司還可以添加適量的全麥粉來增添營養成分，或者與蔬菜、雞蛋拼合一起來組成好吃、方便的三明治。

當然，推薦吐司的另一大讓人難以抗拒的原因是——吐司麵包製作簡單，可以從揉面就開就和孩子一起手把手的製作，請問還有什麼能比這更令人幸福的事情呢？

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