西西里的美麗傳說與葡萄酒學習

提到西西里的美麗傳說，你可能會想到那個傾人城的美艷女子，想到情與欲，想到未刪減版。這部電影在豆瓣上目前都已經累計到35萬以上的評論了，相當熱門。

如果說我們要討論的主題是有關西西里的美麗傳說，初始假定有一百人感興趣，那將主題換成是西西里的葡萄酒品鑒，可能只會剩下二三十人。更進一步，如果再把主題換成西西里葡萄酒的介紹和學習，估計只會剩下一兩人了。

為什麼人數會越來越少？其實也很容易理解。

看電影是大眾娛樂，而且這部戲又是有點香艷的名作，絕大部分人都會樂意為之。而喝酒品酒，對於那些喜歡喝酒的人來說，是件美事，而對於不喝葡萄酒的人就沒啥吸引力了，而在喜歡喝的人群里，又有一部分人對於西西里產區不知道、沒聽過或者沒興趣的，所以總體參與人數會驟減。而最後，說到學習葡萄酒知識，對於絕大部分人而言，簡直就是件需要大量死記硬背的苦差事，剩下來的人數用鳳毛麟角來形容也都不覺奇怪了。

根據我個人的葡萄酒學習經歷，品鑒環節對我已經是相當有吸引力的事情了，為了參加品酒會，穿越大半個北京那都是小事兒，甚至只要是酒款足夠多、足夠好，跨越大半個中國去喝一場我都是在所不惜。而一提到看書學習，到了具體某個產區，記憶產區地圖和葡萄品種的特點，真的很頭大，經常是一看書就睡意來襲，很難堅持。

我近來的感悟是：

如果做一件事情，讓你感到提不起興緻、無聊甚至是痛苦，那麼這件事兒肯定也做不好。

那麼問題來了，學習葡萄酒，如果能像看《西西里的美麗傳說》那樣引人入勝，是不是我就會巴不得多學一點了。

這事兒稍一琢磨，還挺靠譜，並且可以落地執行。

只要是我們感興趣的事情，我們必然是懷著極大的研究熱情的。《西西里的美麗傳說》之所以吸引我們，也是因為它有如春夢一般。

這樣的話，面對看似困難卻重要的事情，就有有效的學法方法可尋，我們可以——定向激發對此事的興趣，讓原本看似困難的事情變得魅力大增，吸引我們去做，甚至到不抽時間做就難受的地步。

方法無外乎：

1. 多想想做這件事兒能給我們帶來的好處；
2. 以及不做這件事情又會讓我們有哪些損失；
3. 最後是多參加與之相關的社交活動，產生更多牽絆。

舉個我自己的例子，也就是怎樣燃起對西西里產區的學習熱情。最近參加了兩場西西里專場品鑒會，第一場有六家酒庄，20多款酒，第二場是一個義大利專場晚宴，只有三家酒庄，品鑒四款酒。這其中就有很多非常吸引我的地方了，首先，我嘗到了幾款喜歡的酒；其次，在這兩次活動上還認識了一些朋友，都是酒圈的，以後指不定還有很多交流的機會，甚至不誇張的說，我因為嘗到一款西西里的起泡酒，覺得非常之帥，而莊主在介紹這款酒時很坦誠的說，這要感謝生物動力技術和法國人教給我們的香檳轉瓶法，進而，我對法國香檳都是好感倍增，儘管我之前賣掉了至少幾千瓶香檳，了解香檳的工藝，但從來沒有真正喜歡過、痴迷過香檳，甚至我在跟顧客介紹的時候都會不自覺補上一句，若是初次嘗試，你可能會不喜歡這個味道。但自那晚品鑒了義大利的香檳法釀製的霞多麗起泡酒，我對瓶中二次發酵所產生的神奇味道真是充滿了好奇。

據此，以上三個方法，只用了社交法，好處和損失還沒有用上，我再去看西西里產區的書，相關酒款的介紹，不再有看天書的感覺了，我已經非常想要了解我所嘗酒款的葡萄品種介紹，分別出自什麼產區，它們多有什麼特色，我當時是否體會了這些特色等等。

這個研究的過程，我進而發現了西西里這個產區進一步值得我研究和嘗試的點在哪裡。

比如這裡的Etna DOC，在海拔1000米的埃特納火山斜坡上生長的當地葡萄品種釀製的酒款究竟是什麼味道的？比如西西里最負盛名的黑達沃拉（Nero D『Avola）有沒有讓我欣喜的味道，我嘗過的黑達沃拉都出自哪裡，還有哪些子產區的黑達沃拉有值得一試的典型性。西西里的加強酒很出名，什麼品種，什麼工藝，什麼特徵，有機會也要嘗試一下......

而神奇的地方是，這些內容在此之前，在我看來全都如天書一般，看到就昏昏欲睡的，現在卻感到有种放電的感覺在裡面了，太好玩兒了，停不下來。

圖一：第一次參加西西里酒會，這張產區的原產地認證位置的海報能幫你節省很多查地圖的時間，相信我，我看世界葡萄酒地圖上的那個產區圖，找一個原產地位置的時候看得我眼睛都花了也沒找到

圖二、第二場西西里晚宴，霞多麗起泡酒因為嘗著太忘情，沒有拍，但是還有一款讓我念念不忘的干白（70% catarratto - 30% chardonnay，現在我知道catarratto是西西里種植最為廣泛的品種，以後享口福的機會定然多）