番茄大蒜烤雞腿

我來深夜放毒了！

這個主菜在發明人Jamie Oliver大廚的官網上被標註為「super easy」，只要花幾分鐘把原材料擺好往烤箱里一送就可以邊做其他事邊等著吃了。唯一的缺點是時間比較久。隨著芳香漸漸包裹廚房，雞肉、番茄、羅勒、大蒜在高溫下緩慢出汁、軟化、互相滲透著燉熟。80分鐘後，番茄吸飽肉汁和羅勒香氣，大蒜濃香，留在空氣中的雞腿外脆里嫩，與番茄相偎的部分則香軟多汁。好好享受吧！

需要食材：

• 琵琶腿
• 小番茄
• 海鹽
• 羅勒碎
• 黑胡椒碎
• 意麵（可選）
• 大蒜

做法：

第一步：準備配料

將烤箱打開預熱，小番茄洗凈後對半切開，將整頭大蒜撥成多顆小蒜頭，蒜頭不用去皮。琵琶腿和雞翅根均勻抹上一勺鹽（一人份5ml）和食材包里的黑胡椒碎。

第二步：食材裝盤

這一點很重要：選取一個小號的烤盆或能在烤箱使用的小陶瓷碗，可以使得1個琵琶腿、2個雞翅根將烤盤基本填滿。小番茄先放入容器，插入雞腿，羅勒葉碎撒在雞腿上，大蒜隨意撒入。倒一些油在雞腿上，用乾淨的手將油抹勻，略微動一動使番茄、大蒜也稍微上油。最後整理一下，使番茄不要壓在雞腿上面

第三步：烤及等待

送入烤箱，175度，80分鐘。在最後20分鐘煮意麵，沸水入鍋，加少許鹽，中火煮15分鐘左右撈出瀝水，置於餐盤一側。雞腿完成後，置於餐盤另一側，稍加攪拌，開飯啦。

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