牛肉最下飯、最快手的做法，人人都愛吃！

炒肉是非常經典的家常菜了，不知道吃什麼就肉片隨便配個蔬菜炒一下。偶爾想換換花樣但是又想不出做什麼的時候，有一個小竅門可以瞬間打開新世界的大門，那就是——肉末炒菜！牛肉芹菜本身就已經很好吃了，把牛肉剁成肉末再炒，美味再度升級，特下飯！

芹菜牛肉末

by 吃貨喵330

Photo by 吃貨喵330

?? ·· 用 料 ··??

牛肉 500g 芹菜 300g

干辣椒 4個 大蒜 2瓣

小米椒 2個 鹽

味精（可不加） 醬油

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 牛肉洗凈，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝干水後剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中瀝干備用。

2 | 芹菜去掉葉子，洗凈，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。

3 | 開中火，炒鍋中放入少許油，倒入切好的牛肉末，加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用。

4 | 鍋中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然後放入芹菜末和小米椒碎，轉中高火，翻炒2-3分鐘。

5 | 再放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘，出鍋前加入適量鹽、味精和醬油，攪拌均勻後出鍋即可。

?? ··小 貼 士··??

牛肉末一定要盡量瀝干水，不然炒出來湯汁太多。

?? ··廚 友 的 作 品·· ??

清淡了幾日，今天又大開食慾，下飯菜來了。

Photo by 自由自在的因子

果然下飯神器！夾吐司吃也是極好噠～

Photo by 阿狸的三三

這個菜譜做過好多次啦，名副其實的下飯神器！

Photo by Kolya

不錯不錯，簡單快手，下飯神器，耶

Photo by 小子阿瞞

能下三碗飯，買了套料理機，絞肉和芹菜一分鐘搞定了

Photo by Lunaqua

又香又辣，下飯神器，風捲殘雲連汁都不剩哈哈哈！一定要用很細很嫩的水芹菜，不能用粗的那種！去掉芹菜葉口感會比較好~刀工太差只能切這樣了，還是切得越小越好~

Photo by 丸子愛美食

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