羊草，苜蓿，如何判定質量好壞？

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題圖：騎馬去天山。2017年6月16日攝於新疆伊犁。

上次寫了《一張照片告訴你：羊草為什麼東北最好？》一文，有馬友說看完了只學會了簡易判定，但還是不知道如何準確判定草的好壞，今天就再深入的談論下這個問題：如何較為準確的判定牧草質量？

昨天那篇文章提到了科學判定牧草好壞的兩個方法：TDN（可消化的養分總量total digestible nutrients）和RFV（相對飼餵價值Relative Feed Value），除了這兩種常用的之外，評定牧草質量還有如下幾種方法：

1）化學濕法分析（VanSoest）：主要是水分、蛋白、NDF（中性洗滌纖維）、ADF（酸性洗滌纖維）；

2）相對粗料近紅外光譜分析（NIRS）：等同於化學濕法分析，但速度更快；

3）相對粗料質量（RFQ）：以可降解NDF和總可消化養分，綜合評定；

4）牧草分級指數（GI）：以能量為主兼顧粗蛋白和採食量，綜合評定，由盧德勛教授提出。

以上這些方法各有利弊，我覺得先掌握一種就夠了，今天主要介紹的是RFV（相對飼餵價值Relative Feed Value），這種方法在美國非常常用，進口苜蓿的分級評定用的就是這個，現在國產苜蓿的分級評定也開始借鑒。

什麼是相對飼餵價值（RFV Relative Feed Value）

RFV是由美國飼草和草原理事會下屬的乾草市場特別工作組提出，是目前美國唯一廣泛使用的粗飼料質量評定指數，其定義：相對一種特定標準牧草（紫花苜蓿），某種牧草可消化干物質的採食量。

RFV怎麼計算呢？公式如下：

RFV =（DDM×DMI）/ 1.29

以上公式中DDM digestible dry matter 為攝入干物質總量中可消化的干物質的量，單位為佔DMI的百分比，即%DMI。DMI dry matter intake為粗飼料中干物質的隨意採食量，單位為占體重的百分比，即%BW。

那麼，動物粗飼料中干物質的隨意採食量是多少呢？其中可消化的又有多少呢？即DMI和DDM的值是多少？

不急，有預測模型，這個模型中需要引入另外兩個重要的纖維概念，即酸性洗滌纖維ADF (acid detergent fiber)和中性洗滌纖維NDF(neutral detergent fiber)。

DMI=120/NDF

DDM=88.9-0.779ADF

以上公式中NDF、ADF的單位是占粗飼料中干物質的隨意採食量的百分數，即%DMI。

因此，帶入上邊的公式就是：

RFV =（88.9-0.779ADF）×（120/NDF）/ 1.29

由上式可知，只要知道某種牧草的ADF、NDF這兩個值，就可以測出這種牧草的RFV值，公式中為什麼要除以1.29呢，這個1.29是基於大動物實驗數據所預測的盛花期苜蓿DDM採食量，單位為占體重的百分比，除以1.29目的是讓盛花期苜蓿RFV值為100，方便與其他牧草RFV值進行比較。

牧草ADF和NDF這兩個值需要在實驗室中測定，拿到這兩個值就能算出RFV值，或者對照下表就可以找到相應的RFV值了。

▲ 根據ADF、NDF值查RFV值

美國和加拿大用這些值判定紫花苜蓿的級別：

▲ 用RFV值來給苜蓿分級

昨天的文章里提到了下表，第一行國產苜蓿的RFV值是83.47，如果按照美國標準來，只能歸為4級苜蓿了。

▲ 不同粗飼料的RFV值

好了，通過此文，你是否了解判定牧草質量的方法了呢？就是通過實驗室測定ADF和NDF，然後算RFV值，通過RFV值的高低來衡量牧草質量。

最後要強調的一點，知道了草的好壞還不夠，畢竟是要給馬吃的，你還要知道馬對營養的需求量是怎樣的，如果不知道，盲目給好草，說不定營養過剩還會得蹄葉炎等疾病，所以知道馬對營養的需求量是非常重要的，關於這塊內容，我們最近也要科普一下，敬請期待。

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