10分鐘，熬出奶白色魚湯，看這一篇就夠！

怎麼熬出奶白色的魚湯是很多廚房新手的困惑，加了奶粉？熬上幾個小時？這些方法好像都不那麼靠譜。今天廚房君就來揭曉這個秘密～按照這個菜譜做，十分鐘就能熬出奶白色的魚湯！

奶白鯽魚湯

by 萌萌姥爺

Photo by 李默漠

?? ·· 用 料 ··??

鯽魚（小） 6條 蔥 1段

蒜 2瓣 白鬍椒粉 鹽 味精

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 收拾乾淨的魚用廚房紙吸干水分。

2 | 鍋熱後放少許油，然後放入魚，等上10秒20秒的再翻面煎，這樣不會粘鍋。

3 | 等魚都煎好後放入鍋中放上蔥段、蒜瓣，記住必須用開水。立馬變淺白色了，還有一個關鍵就是必須大火熬。

4 | 把魚湯倒入一個深鍋里打去浮沫繼續熬。然後加鍋蓋，這是熬了10分鐘了，湯已經消耗一部分了，可以關火了。

https://www.zhihu.com/video/909479851419893760

5 | 等湯熬好後把魚撈出放點蒸魚豉油或香醋也是不錯的，湯最好用細篩撈去浮渣，加入大白菜葉再熬兩分鐘，加點鹽，味精，白鬍椒粉，即可品嘗美味了。

?? ··廚 友 的 作 品·· ??

只用了十分鐘，方法非常的好。@萌萌姥爺 大哥，謝謝您的分享??

Photo by 雲淡風清-273

按照您的做法，果然熬出了白白的魚湯，下雨天來一碗，暖暖噠！謝謝您分享??

Photo by 寧靜Anru

鯽魚被我換成了桂魚，這樣就不用擔心給魚刺卡了，好在並沒有影響到魚湯的色澤和口感，@萌萌姥爺 來收作業咯??

Photo by 吃貨的咯

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