要炸雞那個，拿走！

雞翅中和翅根，都是最便宜的東西，一斤半十五塊搞定

因為是凍品，放到鹽水裡面泡一下，舒展筋骨

黑胡椒 辣子面 老酸奶 蜂蜜

加一點點生抽調成醬

把雞肉厚的部位劃幾刀方便入味

把雞肉腌制起來，時間4個小時以上

晚上回家來調粉，中筋以下麵粉兩份，玉米澱粉一份，泡打粉一點點

把粉和勻，打一碗清水備著

試油溫已經講過了哈，筷子炸起泡就好，改中火

把腌好的雞肉先沾一遍粉，沾勻，兩面各撒粉壓七次

放到清水裡沾透水

在撒粉兩面各壓七次，用點力，不然脆皮容易脫落

抖掉多餘粉，油炸

炸到兩面金黃就好，家裡油少，一個一個的炸

全部炸好，開大火等油繼續升溫

到油略冒煙時全部復炸一遍，愛吃焦脆就多炸會，愛吃一半脆就上個色就出鍋

捎帶手炸份薯條當主食

再捎帶手拌個蔬菜沙拉解膩

炸雞我配的甜辣醬

喝點啤酒，開始看球

謝謝觀賞

不用評論里糾結，也不用付費諮詢，我把微信放出來，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。

15198733178我自己

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