普洱茶與「反脆弱」

這波圍繞普洱茶的輿情，伴隨著雲南方面祭出的「假陽性」殺手鐧，終將化於無形。

近期的普洱茶「黃曲霉毒素」風波，真實映照出世道人心的浮躁。

茶還是那個茶，經此一難，喝進口裡的每一盞茶湯難免多了些別樣滋味。

今日，雲南方面已經給出了定論：普洱茶中不含黃曲霉毒素！

研究團隊實驗證實，茶葉中的茶多酚和茶色素嚴重干擾檢測結果，常用的酶聯免疫吸附法和高效液相法檢測茶葉（包括普洱茶）黃曲霉毒素誤檢出率100%。國際期刊和國內期刊論文以及近期媒體報道的所有檢出黃曲霉毒素的樣品都是使用這兩種方法。而採用最準確的「液質串聯法」檢測普洱茶，黃曲霉毒素結果都是未檢出。

說普洱茶含有「黃曲霉毒素」，原來是「假陽性」作怪。昆明茶協也在同一天發聲，「合格的普洱茶是不會滋生黃曲霉的，大家可以放心飲用！」

對此「結論」，暫未看到始作俑者方舟子給出回應。

尼采說過，殺不死我的，只會讓我更堅強。

對於普洱茶這個古老而又年輕的茶類來說，自身已經具備了強大的反脆弱性，其市場地位豈能輕易撼動？

反脆弱，是塔勒布提出的一個重要概念，「反脆弱性意味著舊的事物要遠勝過新的事物，而且是遠勝新的事物。」

雲南大葉種茶，樹齡動輒以百年計。物競天擇，適者生存，相對於其它茶種，這個物種本身就是強大的。

「黃曲霉毒素」疑雲籠罩之際，社交媒體上針對普洱茶的態度分作兩大陣營：一方罔顧事實、數據，只管一味的「噴」，恨不得馬上置這個產業於死地而後快；一方雖據理力爭，卻被無數不理智的聲音淹沒。水已攪渾，普洱茶終端銷量不同程度下滑卻是實實在在地發生了。

讓人頗感意外的是，某綠茶產區的教授也站出來公開支持「普洱茶英雄方舟子」。且不論動機為何，如果此次雲南相關機構給出的結論經得起時間考驗，最終被打臉的可能不止一個人了。

這波圍繞普洱茶的輿情，伴隨著雲南方面祭出的「假陽性」殺手鐧，終將化於無形。一如山頭年年不期而至的寒霜、冰雹，在留下滿地狼藉之後，只會更加激發古茶樹的反脆弱性，令其在混亂與壓力下「逆勢生長、蒸蒸日上」，生髮出品質上乘的新茶。

都別急，讓子彈飛一會兒！

文：老茶鬼 2017.9.19

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