湛藍的滋味 克羅埃西亞達爾馬提亞海岸線美食測評

似乎每個國家都會為自己的顏值配上個吹牛X的典故，輪到克羅埃西亞，版本是這樣滴：當初上帝給各個國家分地盤的時候，腦子一滑，忘了克羅埃西亞，為了彌補過錯，只好忍痛把給自己留下的那一份分給了這個國家。

先不說克羅埃西亞人自吹自擂的勁頭有多足，那1700多公里實打實的連綿海岸確實讓他們有著令人眼紅的炫耀資本。散落在亞得里亞海中的1200來座島嶼抵禦著海風，讓這座名副其實的「千島之國」的整條海岸線變得如湖水般平靜，從北面的羅維尼（Rovinj）到南端的杜布羅夫尼克（Dubrovnik），一路自駕，一路旖旎，似乎沒有哪裡不值得停留。

自駕這事兒吧，和抽煙一樣，精神了來一根兒，累了也得點一根兒。駕駛在曲曲彎彎的海岸線上，不管更多興奮還是疲憊，似乎也總需要不時找個地方好好吃上一頓、喝上兩杯，以免自己化身為一名拉活的長途司機。

所幸，克羅埃西亞的美食並不辜負海邊的美景。特殊的地理位置讓這裡的飲食有別於其他斯拉夫地區，多出了一份濃濃的地中海范兒：海鮮、魚類、火腿、橄欖油和葡萄酒都是達爾馬提亞海岸閃爍的標籤。有時候，面對一桌好酒好菜，你會錯以為自己正身處隔海相望的意呆利，而等Waiter遞上賬單，又會感受到東歐國家的溫馨。

不信？那就跟著我一路南下，嘗一嘗達爾馬提亞的味道?

▲ 隨便拼幾個菜意思意思，不成敬意～

Station 1. Restoran Kornat餐廳

坐標：扎達爾

地址：Liburnska Obala 6, Zadar 23000

網址：www.restaurant-kornat.hr

營業時間：12：00—00：00

人均消費：350-500庫納

從城市的地標海風琴（Sea Organ）朝著碼頭方向漫步一會兒，繞過那座醒目的白綠相間小燈塔，扎達爾數一數二的餐廳Restoran Kornat就不聲不響的坐落在路邊，落地的玻璃窗把港口的景色一覽無遺。

裝潢周正、服務優雅、菜品豐盛、酒類眾多，這一切的代價是不菲的價格，當然，如果和國內的海鮮餐廳比起來，那可以看作是沒有代價。

Restoran Kornat主打當地特色海鮮菜肴，翻開菜單，分類清晰：冷/熱頭盤、肉類/海鮮主菜和當日生鮮一目了然，從頭到尾吃下來大概300庫納起步（克羅埃西亞庫納和人民幣的匯率基本上是1：1）。

平均個頭足有1.9米的服務員彬彬有禮，並不專揀價格貴的菜推薦，值得加分。這裡的上菜時間稍慢，但品相一流，總之，望著扎達爾嫵媚的碼頭在這裡花上一兩個小時絕對不虧，要是衣著講究點，再強忍著別每上一道菜就端起手機消毒，那你也可以冒充一頓飯功夫的上流人士了。

▲ 餐廳對面的碼頭景色

▲ 韃靼金槍魚比韃靼牛肉更多一份鮮美

▲ 扇貝拼盤口感細膩

▲ 主菜是當日的鮮魚，克羅埃西亞有句格言：「魚一生必須游泳三次：一次在海中，一次在橄欖油中，一次則在酒中。」，我終於讓這條魚圓滿了～

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知名度

獨特性

餐廳環境

價格/支付方式

營業時間

服務態度/上菜時間

交通便利度

周邊景點數量

是否米其林/高勒米羅/Tripadvisor推薦餐廳 Tripadvisor 4.5分

大表哥評分3.9分

Station 2. Restaurant More

坐標：希貝尼克

地址：Obala Franje Tutmana 5，?ibenik 22000

網址：http://www.pensionmore.com

營業時間：09：00—00：00

推薦：海鮮批薩（Pizza with Fruits of the Sea）、章魚碎沙拉（Octopus Salad）

人均消費：100-120庫納

千年古城希貝尼克是亞得里亞海沿海最古老的克羅埃西亞人聚居地。作為克爾卡河注入亞得里亞海的入海口，這座天然避風港不但是去往著名的克爾卡國家公園（Krka National Park）的必經之地，城內也有著眾多的要塞、教堂和古迹，完美融合了哥特與文藝復興風格的聖雅各布大教堂（Katedrala sv. Jakova）更是這個國家為數不多的世界文化遺產之一。

▲ 聖雅各布大教堂是希貝尼克的標誌

染鵝，諸多光環並沒能讓希貝尼克遊人如織，漫步上下起伏的老城之中，三三倆倆的當地人和遊客讓人不禁感到一絲荒涼，只有從大教堂拐到明亮的海濱大道上，期待已久的人氣才慢慢升騰起來。

在一字排開的餐廳咖啡館中挑出一家來並不困難，找到人氣最旺的那家不就結了？於是，Restaurant More成了我的選擇。

這家海邊大排檔式其實是同名旅店的附屬餐廳，但單獨對外營業，不知是因為太實惠還是確實美味，在希貝尼克停留的兩天里，我數次經過這家飯館，都發現這裡的生意比別家好出一截，滿滿當當的客人中，當地人起碼佔了八成。

▲ 海濱大排檔造型的Restaurant More

▲ 從Restaurant More望向外面的海濱大道

Restaurant More的菜式以實惠見長，批薩、意式面飯為主，再配上些當地海鮮和魚類，每道主菜的價格不過50庫納上下，100塊錢管飽。一不留神，我就土豪地為自己點下了一個頭盤、一張批薩和一份烤魚，結果樣樣沒吃完。

餐廳總共就兩三個服務員，個個忙得腳不沾地，點菜的細緻和上菜速度不好強求，但服務態度沒話說：結帳時看我沒吃完，一個勁地詢問「No Good？」，在我解釋了若干遍「All Good but Too Much」後，堅持送我一張印有餐廳的明信片以表歉意。感謝之餘，不禁想問：我看起來真的那麼像個飯桶么？

▲ 章魚碎沙拉名為頭盤，份量趕得上一道主菜

▲ 海鮮批薩餡料十足

▲ 新鮮烤魚不重外形，重在口感

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餐廳環境

價格/支付方式

營業時間

服務態度/上菜時間

交通便利度

周邊景點數量

是否米其林/高勒米羅/Tripadvisor推薦餐廳 Tripadvisor 4.0分

大表哥評分3.4分

Station 3. Konoba Varo?餐廳

坐標：斯普利特

地址：Ul. ban Mladenova 7,Split ,21000

網址：http://www.konobavaros.com

營業時間：09:00–00:00

推薦：牛肉清湯（Beef Soup with Noodles）、番茄海鮮米飯（Seafood Risotto）、貝殼意麵（Spaguetti with Shells）

人均消費：150-200庫納

斯普利特的沿海大道Riva上面餐廳無數，也吸引了大多數遊客的光顧。聽了當地人的推薦，我反其道而行，在主廣場Trg dr. Franje Tu?mana旁邊的小街上找到了其貌不揚的Konoba Varo?。

昏暗的燈光和深色調的裝飾相得益彰，透著股百年老店的風範，就是看菜譜的時候有點費眼神兒。厚厚的菜單上菜品繁多，居然還有別處見不到的青蛙料理，價格可觀，480庫納/kg，可惜去的季節不對，這道菜只在三、四月份出售。

在訓練有素的服務員的引導下選了最常規的當地特色：番茄湯、牛肉清湯、海鮮Risotto和貝殼意麵，雖說普通，但拿這些菜考核一家餐廳的功力最為客觀，道理等同於在川菜館子里點了魚香肉絲和擔擔麵。

比起希貝尼克的大排檔，Konoba Varo?的價位當然會高上一截，主菜大概80-100庫納之間。等菜的功夫里，看到陸陸續續的當地人進來晚餐，包括一對兒正裝出席的老年夫婦，讓我對即將上桌的菜肴小有期待。

但等菜真的來到眼前，期待也就隨之破滅。倒不是餐廳的手藝不行，只是感覺每樣食品都那麼循規蹈矩，吃不出哪有驚喜，加上餐廳內能見度有限，品相也說不上出色。總之，Konoba Varo?就是那麼一家來不來都不至於讓你後悔的館子，平平淡淡、無功無過。

▲ 克羅埃西亞的湯品來回來去就那麼兩樣：番茄湯配米飯、牛肉清湯配短麵條

▲ 乳酪沙拉味道尚可

▲ 海鮮Risotto賣相不如味道

▲ 貝殼意麵被評為本場菜品冠軍

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知名度

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餐廳環境

價格/支付方式

營業時間

服務態度/上菜時間

交通便利度

周邊景點數量

是否米其林/高勒米羅/Tripadvisor推薦餐廳 Tripadvisor 4.0分

大表哥評分3.2分

Station 4. Konoba Feral餐廳

坐標：布雷拉

地址：Obala Kneza Domagoja 30, Brela 21320

營業時間：10:00–00:00

推薦：生鮮蛤蜊（Clams）、烤章魚（Grilled Octopus）、蕃茄醬汁鮟鱇魚（Monkfish with Tomato Sauce）

人均消費：200-300庫納

即使在海灣沙灘遍地開花的達爾馬提亞，也是有著公認的「花魁」地段的——那就是北起古鎮Omis南端、南到小鎮Gradac之間的馬卡爾斯卡-里維埃拉海岸（Makarska Riviera）。這一段60多公里的懸崖海岸線一側緊貼Biokovo山，一側鳥瞰寶石般的亞得里亞海，如果沒在這段山海夾雜的蛇形公路上兜過風，你都不好意思說你來過克羅埃西亞。

曲折明艷的半山腰公路旁，每隔幾公里就會出現一個小鎮，其中最值得停留的無疑是擁有被《福布斯》雜誌評為「全球最美10大海灘」之一的小鎮布雷拉（Brela）。

和處處都是古迹的克羅埃西亞其他地方不同，來到這座馬卡爾斯卡-里維埃拉海岸最熱門的度假小鎮，迎接你的只有現代化的酒店、綿長的碎石灘、低垂至地面的松樹和平靜清澈得難以描述的海水。小鎮一眼就能望到頭，離開海灘覓食只能去那片小小的碼頭地帶。

▲ 布雷拉小鎮風情

頂著刺眼的陽光誤打誤撞走進了Konoba Feral，後來才知道這兒正是鎮上的最佳餐廳。當然，作為矬子里的將軍也沒什麼好光榮的，整個布雷拉轉來轉去就那麼幾家餐館兒，如果你明天在鎮上開上一家，估計也能輕鬆殺入十佳餐廳榜單。

守著海邊，當然主營海鮮特色，Konoba Feral的菜單上全是各類海產，價格也參差不一，從100庫納一道的烤章魚到750庫納/kg的大龍蝦應有盡有。在服務員熱情的推薦下頭盤選擇了鮮蛤蜊，菜一上桌嚇了一跳：配菜居然是檸檬+幾大根生蔥。

新鮮的蛤蜊入嘴，混合著海水的鹹味、檸檬汁的酸味和蚌肉的微甜，不要太鮮美。再接再厲配上口大蔥，嗯，和山東的大蔥沒差，只缺黃醬。

▲ 如此別具一格的搭配，就問你服不服？

雖說身處度假勝地，外加競爭疲軟，Konoba Feral卻難得地保持了上佳的菜品水準，堪稱業界良心。烤章魚火候恰好，海鮮意麵配料十足，蕃茄醬汁鮟鱇魚竟帶有幾分中華料理的神韻，搭配上清爽的克羅埃西亞干白和幾步之外迷死人的風光，這頓飯吃得實在逍遙。

▲ 烤章魚中夾雜的洋蔥都很香

▲ 這份海鮮意麵從品相到滋味，走遍克羅埃西亞都不丟人

▲ 今日主打—蕃茄醬汁鮟鱇魚

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知名度

獨特性

餐廳環境

價格/支付方式

營業時間

服務態度/上菜時間

交通便利度周

邊景點數量

是否米其林/高勒米羅/Tripadvisor推薦餐廳 Tripadvisor 4.5分

大表哥評分3.6分

Station 5. Panorama Restaurant & Bar

坐標：杜布羅夫尼克

地址：Sr? ul. 3, Dubrovnik 20000

網址：http://www.nautikarestaurants.com/panorama-restaurant-bar

營業時間：9:00–00:00

推薦：番茄大蝦（King Praws 「Panorama」）、當日主廚推薦（Chef』s Recommendation）

人均消費：300-500庫納

纜車登頂Srd山，就著美酒和大餐觀賞古城從落日餘輝變為點點燈火，遠處的大海煙波飄渺，如此環境，吃的如何還重要麼？是家館子就不會愁生意。事實上，如果能在落日時分預訂到Panorama Restaurant & Bar靠圍欄的餐位，真的需要一點運氣，比如……在下。

本來只是趕在日落之前坐纜車上山觀觀景，順手點杯小酒裝裝逼，正在夕陽漸沉的銷魂之際，領班客氣地過來詢問圍欄旁剛剛有位子空出來，是否願意坐下用餐？換成是你，會拒絕么？

▲ 在Panorama Restaurant & Bar 消費一餐，可以憑藉餐廳贈送的優惠卡再去古城派勒城門外風景無敵的Dubravka 1836 Restaurant & Café享受九折優惠，反過來也是一樣

雖說是個靠位置攬客的生意，但作為一家頂級餐廳，Panorama Restaurant & Bar的菜品也不算含糊，主菜價格150—200庫納出頭，完全可以接受。點了餐廳的招牌番茄大蝦和主廚推薦肉食——牛臉頰（Beef Cheek），菜品分量很足，味道濃郁，即便作為一家不帶景色的餐廳，也挑不出什麼毛病。

▲ 幾乎每桌必點的招牌菜—番茄大蝦配香蒜麵包

▲ 這道扒牛臉無論風味還是分量，都足夠結實

▲ 配菜的搭配和火候也都不錯

山頂風頭正勁，Panorama Restaurant & Bar會為每桌露天餐位都配備單獨的Heater和毛毯，全副武裝加上扒牛臉的高熱量加持，還能勉強支撐，賞景怎能沒有代價？

本來還有點為自己單薄的小體格羞澀，但眼看著夜色漸濃，旁邊那對背心短褲、一杯酒喝了足有一個鐘頭的情侶也把自己裹得嚴嚴實實，還特意找Waiter加了條毯子，我也就放心了。

給Panorama Restaurant & Bar打個分

知名度

獨特性

餐廳環境

價格/支付方式

營業時間

服務態度/上菜時間

交通便利度

周邊景點數量

是否米其林/高勒米羅/Tripadvisor推薦餐廳 Tripadvisor 4.5分

大表哥評分4.0分

文章來自：匯聊旅行

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