這五家難以辜負你味蕾的台灣麵包店
吳寶春麥方店
麵包世界裡有知識、土地和希望
「我認為只要是食材，就可以做成麵包」
「麵包對我來說，已經和我的靈魂結為一體了」「我希望能把美味分享出去，做出心中的典範」
以上三句話全都來自吳寶春師傅本人，做麵包於他而言，早已不只是一門事業那麼簡單，在麵包事業上折射出了他的人生態度與處世哲學。
這裡的每一個麵包，都蘊藏了豐富的知識，吃麵包，就像閱讀人類文明的智慧累計，卻比書本更直接深刻。不只追求美味手藝，更能開拓麵包師的國際視野，讓知識成就更多麵包魂。吳寶春麥方店為了感受農民的用心，實際深入產地挑選，將最優質的在地食材做成麵包，是感謝的心意，也給予正面支持和鼓勵，幫助農民永續深耕。
推薦你們吃：
酒釀桂圓麵包
桂圓是畫龍點睛的靈魂所在， 選用的東山百年古法龍眼乾
透過老農六天五夜不斷火熏焙而成， 與紅酒、胚芽及核果激蕩出醇郁香氣
荔枝玫瑰麵包
歷時12個月鑽研的獨特層次，麵糰需要至少15小時的發酵
浸泡荔枝酒一夜的黑葉荔枝與玫瑰，才能充分散發清香
奶酥菠蘿
酥脆的菠蘿外皮搭配柔軟的麵包體
奶酥內餡濃郁滑順，甜而不膩
地址
從南方出發·創始旗艦店 since 2010
高雄市苓雅區四維三路19號
閱讀麵包·有知識的麵包店 since2013
台北市信義區煙廠路88號（誠品松煙店B2）
劇場式麵包店 since2017
台中市西屯區市政北二路18號
一禾堂
一心不懈，自有感動
一禾堂傳承誠實不懈的烘焙職人精神，貫徹職人日復一日的精進投入，究極一心，有若一禾九穗。堅持添加自家培養酵母，堅持添加石臼研磨小麥，製作過程不加改良劑與化工香精。進入店內怎麼買都不會踩到地雷，常常有令人買一打麵包的衝動。
推薦你們吃：
夏日限定·紅豆抹茶冰淇淋菠蘿包
特選台灣優質高山茶葉，非基改豆漿製成冰淇林
淋上自家熬煮紅豆餡料，清涼濃郁經典
黑蜜紅豆麵包
浸泡、蜜制、收餡，製作紅豆餡整個過程需要整整三天
口感溫順，皮薄餡多，凸顯紅豆的甜美可愛
一禾堂超高人氣品種，為了它排隊是常有的事
當牛奶的香濃碰上來自大海的清香
口味鹹味溫潤而淡淡回甘
地址
敦南店：台北市大安區敦化南路一段233巷34號
信義A11店：台北市信義區松壽路11號B2
復北店：台北市松山區復興北路323號1F
麵粉和言
最好的原料才能做出最完美產品
中文命名以不多加裝飾的方式，用同音的「言」取代」鹽」，一語道出品牌的簡單的堅持與追求。這裡的麵包選擇較為多元，分為傳統麵包、水果麵包系列、北海道系列、歐式麵包、台灣在地等等。
推薦你們吃：
卡努雷
披著深焦糖色的外衣，薄脆的外皮下包裹著軟嫩內餡
交織出獨特的雙重口感，堪稱法國夢幻甜點的極品
法式培根
煎過的培根和麵包或是和土司放在一起
麵包外脆內軟，再加上咸香的培根，回味無窮
（點擊文字，即可查看溏心維也納的菜譜）
精心烘製的軟式法國麵包，純濃的奶油搭配煉乳的滋味，組合成甜蜜夾心
一口咬下奶香四溢,甜蜜又不甜膩的滋味,讓吃過的人一再推薦
地址
承德店：台北市大同區承德路三段238號
永康店：台北市大安區永康街13巷5號
金山店:台北市大安區金山南路二段31巷19號
杭州店：台北市大安區杭州南路二段7-1號 長安店:台北市松山區長安東路二段219號
珠寶盒法式點心坊
美味、健康與天然為最高宗旨
這裡的師傅認為，法國人對麵包的重視猶如米飯對中國人的重要性，法國人對麵包的材料十分考究，堅守無任何添加物的原物料，因此這裡的每一個作品天然與健康是首要考量。
值得一提的是這裡的法式甜點不僅成就了外在裝飾的細膩度，而且內餡口味上的搭配也是精益求精，每個麵包或者蛋糕的內心既充滿著無限熱情，也擁有完美的視覺與味覺。
推薦你們吃：
芋見
外餡為法式鮮奶油加自家芋泥，內餡為自製蜜大甲芋頭及法式布丁
底層的杏仁塔上灑上鹹蛋黃碎粒，將芋頭蛋黃酥以中西合璧的方式精緻呈獻
布朗峰
上層為沙巴東栗子奶油餡，內餡為栗子與栗子布丁餡
底層為塔皮，外貌似布朗峰的栗子蛋糕
四果巧克力
內含榛果、杏仁、開心果和橘條以及Valrhona 55%厄瓜多巧克力
層次營養雙豐富，口感飽滿清新
地址
安和店：台北市安和路2段209巷10號1F
麗水店：台北市麗水街33巷19號之1
堂本麵包烘焙坊
在千轉百回的嘗新里找到內心的味道
創始人陳撫洸先生29歲才學當麵包師父，當初學烘焙只是為了做幾樣配咖啡的小點心，沒想到卻一頭栽進的烘焙的世界。店鋪設在不起眼的小巷子里，卻在台灣掀起了麵包界的風浪。客人們說堂本的麵包即便變換萬千，總有著溫暖和熟悉的味道。
推薦你們吃：
台灣印象·鹹蛋黃馬卡龍
內餡是鹹蛋黃加了杏仁糕與烏豆沙
甜中帶鹹的平衡，最後是黑芝麻隱藏的驚艷
會讓你拍著桌子興奮地說，啊～就是這個味道！
春卷皮拌著現刨的花生糖和冰淇淋，灑上一些帶梗的香菜葉
延伸記憶中的美味，享用到屬於這片土地的美好
當然也是有無香菜的版本啦！
在烤好的麵包上擠上滿滿的杏仁醬
配上用銅鍋小火慢炒的手工黑糖
是屬於堂本麵包獨有的氣息
地址
台中市五權五街21巷26號
更多台灣麵包好店，歡迎留言！
想要第一時間知道不藏私菜譜和更多麵包知識，歡迎關注！
原文首發在公眾號：不藏私麵包匠人（id:linyuwei201706）
推薦閱讀：
※冬季麵包發酵不起來？你需要知道的3大發酵秘笈！
※自家烤出的麵包太硬怎麼辦？
※想在上海開個烘焙房。不加盟，自己做如何？
※全世界做麵包最厲害的人，教你吃麵包
※四月新番《麵包帶來和平》劇中的麵包好像好吃到了能讓人升天的程度，現實中如何才能吃到這種麵包？