怎樣才能把食物拍得更有意境？（下）

怎樣才能把食物拍得更有意境？（上） 講了臨場感

怎樣才能把食物拍得更有意境？（中） 講了動態

這次再說下其他的操作點

——說明性道具的運用和搭配 有些時候找來一些道具，不用你多說什麼，通過畫面就可以表現你要表達的東西，讓觀者能理解你的意圖和表現內容。 發些圖來說明一下。 這張日料餐廳的茶泡飯，我找來店家的一塊小招牌，用招牌的名字就直接表現了餐廳的性質。什麼菜系、什麼菜品、店家名稱、出品賣相基本上一張圖全都表達了。

桂花定勝糕，用更多的桂花和定勝糕模具來烘托畫面氣氛。

該品出自北京孔乙己·尚宴餐廳出品總監陳慶先生之手，很多優秀的廚師對菜品賣相和攝影師拍攝圖片的效果都非常重視，每次給陳先生拍照時，他都會提前準備好一些可用的道具，供我搭配畫面用，所以能拍出這張照片，除了菜品本身的製作，在環境道具搭配方面也是多虧陳先生的幫助，感謝！

如果只拍盤中的意麵可能略顯單調，用菜品中的原料來做畫面搭配，讓氣氛活躍起來。

這張意麵照片，本身盤內菜品已經很豐富了，其實不許有太多陪襯，但我需要拍豎構圖的照片，那在近似方形的盤子以外的畫面，就需要有一些來平衡畫面的東西，所以跟商戶要來了一些盤內的配料，做出個創意型的環境搭配，這樣平衡畫面重心，就比較舒服了。重點是畫面上部底面上的高光區，這個高光區在畫面上部的什麼位置比較重要，在中間太死板，在角落會讓盤子有一圈黑邊，所以現在這樣在靠近盤子上緣偏右，落在我放叉子和玉米筍的位置，是我覺得比較好的位置，左邊暗部就多撒一些蔥花做色彩和亮度上的點綴。如果這張拍的是方構圖照片的話，那在方構圖中很正很規矩的擺好盤子在中央就可以了，不需要邊上有任何的搭配，高光區也不需要出現，盤子四邊都是深底色就可以。

奶昔這種東西，光看一杯濃稠的液體是不知其味的，有些人可以依靠顏色來辨別大概是什麼原料製作的。通常這種東西大家拍攝時的選擇都是這樣把原材料搭上，就能充分傳達給觀者這個成品是什麼原料製作，很直觀的能把味道通過照片描述出來。

——食器的選擇和特殊道具、環境的運用

食器很重要，食器的賣相有時直接決定了照片拍出來是否漂亮。

有些商戶用的食器本身比較特殊，拍出它的特點就很有必要。

比如這個雨花石湯圓，餐廳用的是一個三角杯下面一個小魚缸，裡面有條小魚，我就調整好杯子的角度端好相機對好焦等著小魚游到合適的位置再按下快門，這樣能很好的表現食器的特殊性。但這種事情很隨機，魚想往哪兒游你沒法定，只能等合適的時機，也許一直等不到，我這張也沒看到魚頭，但仍然夠用了。

中式的月餅禮盒，就找中式的環境背景來拍，比較協調。

照片與畫的結合，你可以在拍好的照片上畫畫，也可以像我這樣先畫好畫，再把實物放在畫上一起拍，最後進行後期處理調整細節。

賣小籠包的餐廳的情人節宣傳，紅玫瑰都不用再多解釋了。

實在沒什麼可搭配的東西時，找找一些有可能用得上的東西。比如這張咖啡，咖啡店內只有白桌子，沒有任何裝飾品，犯愁的時候看到沙發上的靠墊是類似馬皮的質感，就把靠墊的套拆了下來，把它鋪在桌面上，這樣就有一個深淺可以變化的深色底可用，抓一把店裡裝飾用的咖啡豆撒在上面，就更加豐富了底面的變化。

以上，有些照片在外就餐時，條件合適的話很多方式都可以運用，如果在家拍攝創作可能還更方便一些，但畢竟很多是需要現場情況配合，就算不需要創作的噱頭，常規擺好看也是很好的畫面效果，常規情況怎麼處理，我之前的一些微信訂閱文章可以參考。

本文首發於本人微信訂閱號：江狐逸事 （jianghuyishi999）

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