為什麼我要從西班牙背3歐的葡萄酒回國？

喝葡萄酒，我當然喜歡勃艮第的優雅、波爾多的大氣、義大利的細膩與高貴，以及新世界各個產區的妙趣橫生，但是像我這樣每天在家喝掉一瓶的，還是會常開西班牙酒，西班牙的葡萄酒對於我來說意味著平易近人又不失深度，往往能找到迷人的木桶味兒，關鍵性價比還高。

知道我的這個小偏好，西班牙里奧哈優質原產地的Sally說：我帶你去里奧哈感受一下我們的酒庄吧，參觀完之後你一定會有不一樣的感受！

於是，喝了那麼多年的葡萄酒之後，我終於有機會親自踏訪葡萄園！

我並非權威的葡萄酒專家，也不具備專業的技術背景，但這讓我得以從愛好者的視角來體驗酒庄，踩一踩種葡萄的土壤，摸一摸剛發芽的藤蔓、聞一聞發酵罐里的酒香……

我努力做一個好奇的採訪者和用心的記錄者以及……頑固的酒鬼——你知道，當一下午要品嘗12款葡萄酒的時候，業內人士都是讓葡萄酒與舌面充分接觸之後就把酒吐掉的，而我覺得這樣簡直太浪費了，執意把它們統統喝光！

此舉贏得了酒莊主人和隨行人員的一致驚訝與讚賞。

以下是我在里奧哈捕捉到的十個瞬間，它們是我深思熟慮後的酒庄筆記，我希望能夠拋開晦澀的釀酒術語和繁冗品酒詞，與你分享一個真實又快樂的里奧哈！

偉大的傳統

Tondonia無疑是里奧哈產區的一塊珍寶！時至今日，他們仍在以最古老的方式釀酒，一切就像一百多年前的模樣。

巨大而深邃的酒窖充滿天然酵母、青黴菌、陳年的蛛網和塵埃，彷彿時光隧道，卻是活生生的歷史。

家族珍藏的佳釀更是無價之寶……這一切都始於Lopez de Heredia家族於1877年開創的事業。

我們有幸喝到了來自70年代的Tondonia，酒標俱殘，酒魂猶在。

作為里奧哈歷史的創建者，他們家最特別也最厲害的地方就是完全自製橡木桶，美國橡木在工坊里被精密切割、烘烤、箍桶……這樣橡木桶對葡萄酒風味的影響就全在自己的掌控之中。

技術的力量

酒窖里陰濕而寒涼，參觀Ramon Bilbao的時候，釀酒師先給我們每人發了件加絨背心，這讓我感覺他是個暖男。

但是看到簇新的橡木桶、巨大的水泥罐和不鏽鋼發酵桶，我心想這家會不會太商業化？

事實證明，酒庄擁有出色的把控力，Hold住了全線釀造水準，桃紅就很有深度，紅酒更是層層遞進，風格清晰且堅定。

他們甚至有自己的利口酒品牌，用來腌制菠蘿簡直太棒了！

我問釀酒師：你們的「致敬系列」是像誰致敬？

哦，那是我們去年過世的老莊主，他的一生有兩大愛好：釀酒和航海，所以你看，酒標上有一位勇敢的水手！

熱誠

Don Jacobo酒庄就在朝聖路上，距離終點聖地亞哥五百多公里。

莊主是一位精神矍鑠的老爺爺，他喜歡用力地與來賓握手，握完每個人都在捂手，看到Sally這樣的老朋友還會奉上一個密不透風的擁抱……他以非凡的熱情和精力管理這這間家族酒庄。

我們問老爺爺，誰來繼承你的酒庄呢？老爺爺聳聳肩、兩手一攤說：我的兩個女兒總共生了五個娃，兒子在馬德里念大學，過著「快樂的日子」（好多女朋友）……我能怎麼辦呢？

優雅

Hacienda el Ternero獨佔一片避世而優美的山谷，這兒最早是修道院的莊園，飼養的牛被僧侶們用來做抄寫經書的牛皮書，小牛牧場的名字也由此而來……如今這裡是一家富庶的酒庄，它們甚至擁有自己的小教堂，而讓我更加印象深刻的是女莊主擁有一頭栗色的亮發且品位不凡。

我們在面向葡萄園的露台開了支白，拿法棍蘸酒庄自家的橄欖油——這些美好的小東西品質優異又毫不昂貴，恐怕不會遠道進口中國，只能在里奧哈當地盡情享用，乾杯！

酒窖里有空靈的聖歌環繞，釀酒師舀出了正在發酵的酒，桶邊試飲，混沌中有如初開，好像有天使在環繞。

專註

Tierra Labastida酒庄坐落於一個迷你的小鎮上，我們找去的時候司機迷路了，於是停車向街邊的一間理髮店打聽，女主人二話不說就鎖了店門，啟動自己的車子親自幫我們帶路。

這間酒庄的主人是兄弟仨，他們的葡萄酒人生深深紮根於這棟世代釀酒的祖屋，推窗就是風景優美的葡萄園，建於15-16世紀的洞穴則組成了隱秘而有趣的地下網路（這兒還有一隻蛋形發酵罐）。

哥哥說，他生性容易焦躁，希望尋求內心平靜，所以就做了個紋身，中文字體感人……

建築與設計

里奧哈富有而前衛的酒庄近年來紛紛邀請建築名家設計酒庄，這其中包括了法蘭克蓋瑞Frank Gehry、扎哈哈迪德Zaha Hadid等大師，這讓產區躍升為創新建築的舞台。

Vina Real建於山頂，四野開闊，遍植鷹爪花，來自法國波爾多的建築師為酒庄設計了一個帳篷式的巨大建築，垂直的三層樓剛好符合釀酒的工作步驟。

據說酒窖擁有美妙混響效果，還能舉辦小型音樂會。

商業化

Compo Viejo是國內十分常見的酒庄，我們幫它取了一個與其宏偉規模相匹配的中文昵稱「帝國田園」。

巨大的地下酒庄宏偉壯觀，如同大舉向商業化進發的雄壯進行曲。

幸運的是，我們在釀酒師的「小樂園」里喝了一杯未過濾的tempranillo blanco。

氣候與災害

今年春天，一場霜凍席捲歐洲的葡萄酒產區，照片里可以看到許多葡萄藤的嫩芽枯黃凍傷，Castillo de Sajazarra（太多西班牙語顫音無法準確發音 我們簡稱為zara）酒庄在我們到訪的那幾天緊急澆水灌溉，希望還有機會催生新芽。

如果葡萄不能發芽，那意味著酒庄這一年將損失大部分的收成，但我在他們的臉上卻看不到沮喪與悲傷，一切都聽憑天意和葡萄自身的力量。

我們離開里奧哈的前一天忽然降下一場暴雨，各家酒庄的人們簡直喜形於色，真是及時雨啊！

今年的收成究竟如何？只有時間能給出答案……

陳釀與珍藏

Urbina看起來十分樸素，一對兄弟繼承了父親親自設計和建造的酒庄，哥哥沉默寡言、默默幫我們倒酒而弟弟善於交際，正努力開拓中國市場，他已經造訪過北上廣，問我們：杭州是大城市嗎？成都是不是每個菜都辣？

這個家庭式酒庄玩著巧妙的時間遊戲：它們直接用不鏽鋼罐來儲存葡萄酒，讓新鮮度得以最大程度保留，以至於1999年陳釀酒Crianza現在開瓶還擁有驚人新鮮的紅果味，與此同時單寧已被時間磨細，這奇妙的反差讓每位飲者都嘖嘖稱奇……

喝到黃昏，莊主媽媽笑呵呵地端出了親手做的金槍魚派和火腿tapas，真是溫馨的回憶！

享樂主義

Finca de los arandinos既是酒庄也是度假酒店，房價不過一百歐出頭，全是看得見葡萄園的房間，我也是第一次體驗穿著比基尼從泳池直接走入葡萄園……

午市套餐39歐，包括了美味的鐵盤烤、黃油煎、墨魚汁三種做法的鱈魚還有鴨胸和牛排，自家釀製的酒水暢飲！天啊，這裡是世外桃源嗎？

這次的酒庄之旅是吃心作為美食博主的處女出訪，去之前它只是我手裡兩頁薄薄的行程表，回來後卻成為了滿滿的美好回憶，我們在里奧哈的每一天都過得歡鬧而充實，喝到的每一滴酒都是快樂的。

三個月後的一個微涼的夏夜，我在家寫稿子，開了瓶桃紅，這是我從酒庄買回來的，它的零售價便宜得驚人，只要3歐——有人問我你大老遠去一次產區怎麼也不背點兒貴酒？

我說：因為這支酒能讓我想起在里奧哈度過的一個愉快黃昏，這是比喝珍稀佳釀更可貴的滋味……

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