大超市是否可以產品化經營

現在零售業很多企業做的不景氣，錢難賺，和零售甲方打交道，這幾年啟動一個項目真的太難了。對於線下零售，也有很多藥方，馬雲提出的線上線下新零售，聲音很大，但我見識短，還真的是沒看到讓我眼前一亮的案例。在混沌大學課程中聽了葉國富的演講，葉總的理念是把產品做到極至，對於企業而言最重要的就是產品，感觸很深。

名創優品有很多自己設計和主導的商品，有很大的空間來掌握產品，但是對於現在的很多超市，要怎麼辦呢，他們的產品是什麼？

聽完了課程之後，去了一家超市閑逛，商品一件挨著一件，很豐富。有些商品折扣很高，很便宜。可是，我依然在想這個地方我不會常來。因為它只是賣貨的場所，因為需要購物才會去，沒有購物需求就不會去。如果它在三四線城市或許還有市場，一二線城市很難得到消費者的認同了，而我進入這家店的時間，真的是顧客比員工還少。

沒有體驗感，這個超市的角色是零售商，存在只為買貨，它的商品是洗髮水、是鍋碗瓢盆、是水果蔬菜，他的目的是把這些商品銷售出去。但對於很多消費者來說，可以買到這些商品的渠道越來越多，何必選你呢。論便捷，線上有天貓京東，線下有便利店；論品牌，各個品類都有了獨立的品牌門店，化妝品有唐三彩之類、賣菜也有錢大媽一樣的品牌。

所以我想，超市是否可以轉變自己的思路，也要產品化經營，但一個超市的產品不是其中的洗髮水醬油，而是這些商品＋貨架＋購物車＋椅子＋吧台＋裝修＋音樂等等所有的一切，是一個產品。把所有這些融為一體，做到極致，紅酒的價值不止是賣，好看的貨架＋紅酒，就是好的裝飾品，對於顧客就是享受。水果的價值也不止是賣，將他放到好的環境中，配合好的音樂好聞的果香，再有吧台和椅子，就是休閑處。

如同百貨現在不如購物中心，因為百貨目的性太強，只為銷售。超市也是一樣，目的性太強，只為銷售。這麼強的目的性，現在是資源極大豐富的時代，可以實現目的的渠道很多，設置過強的目的性，就限制了流量入口。

而休閑娛樂的需求卻是不斷提升的。體驗，我們都在找各種各樣的體驗，哪裡有體驗感，就會去哪裡。去迪斯尼因為有體驗感，去星巴克有體驗感，去宜家也有體驗感，而迪斯尼、星巴克、宜家都是在把自己的整體當著一個產品來打造，把自己的空間打造成獨一無二產品，從進入變開始了體驗。很多人去宜家空手出來，星巴克里也坐著很多不喝咖啡的，但這都沒有影響這兩家企業的銷售，大量的人在體驗中產生了對兩家公司的認同，這認同過程中也自然產生了大量的消費。

現在去超市，必須有清單計劃幾百塊的時候才會去，少量的購物計劃或者沒有計劃，是不會走進去的，超市無法滿足人閑逛的需求。什麼時候在我無聊想出去逛逛，超市也可以成為其中的一個選擇，去一家超市如同體驗一款產品，那我相信或許在其中我也會有些消費，而像我這樣的人也不止一個。

很多超市為了改變現狀也在做各種各樣的嘗試，尤其很多企業在做精準營銷，但作為消費者而言，並不看好超市的精準營銷，甚至有些反感。

何必非要讓我們買更多的東西，東西買的全真的就能增加我的滿意度？以現在的方便程度，就算某一次我漏掉了一兩件商品，既不影響我的生活，也可以最快的時間補上去。如果我對你們店鋪很認可，即使再補，我也會再次光顧。甚至再次光顧的時候，我還可能會再買一些。

對於線下來說，精準營銷沒什麼用，因為線下的很多消費都是臨時起義的無規律的，大量的消費是自己不是很需要的，而這些又是無法預測的。如果企業將重心放在規律性消費上，而不重視體驗設計，或許是因小而失大了。

總的來說，現在很多零售企業都在顧客身上花大力氣，要分析用戶數據要運營會員。是不是可以換個思路，把最大的力氣放到自己的產品上，把自己的產品做到極致，產生體驗感。互聯網公司，分析大量的用戶數據，最終目的很多是反饋到產品之中，不斷完善產品。對於零售企業，也是要研究消費者，研究各個模塊的數據，將這些數據和分析結果作用於產品上，讓門店給顧客帶來更好的體驗，是不是更好一些。

以上是聽了課程＋到超市逛了一圈之後所產生的一些想法，歡迎指正。

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