豆漿口感更順滑，少不了這幾個妙招

豆漿，是很多人的早餐之選。但是，「怎麼也打出像外面商店那樣順滑的豆漿」是困擾很多人的問題。今天廚房君就從做豆漿的操作手法、添加食材兩方面，為你解答這個問題。

Photo by @海龍女

豆漿口感更順滑，這幾個操作少不了

Photo by @白川四兩

? 黃豆泡發好後，隔水蒸熟

泡過之後的豆子比不泡的要細膩爽滑的多。（by @就愛逛吃逛吃逛吃）

黃豆泡發之後隔水蒸熟，打出來的漿沒有腥味，特別香濃，屢試不爽。蒸完的豆子加點鹽和醬油、白糖也是不錯的小菜。（by @七色花28825）

? 去掉豆皮，豆漿口感如牛奶般

泡豆子時用力搓，把豆皮搓掉，去過皮的豆子打出來的豆漿像牛奶一樣順滑。（by @手機用戶7699_hiu5）

Photo by @MayKwok

? 最傳統的方法：直接過濾豆漿

因為有豆渣所以口感不順滑，可以用濾網過濾，但損失營養。(by @老寒)

? 不用豆漿機，照樣做得很好喝

用電飯煲煮豆子，然後攪拌機打，很不錯！我家豆漿機壞了，不願意喝外邊水一樣的豆漿，才想出來這個辦法。（by @陶淘逃1231）

Photo by @嘛咪嘛咪哄

讓豆漿更順滑，這幾樣食材要記住

? 各種米：小米、大米、糙米、燕麥米、糯米

各種米都可以增加滑度。（by @圓小七）

如果加入米類後，質地變得如米糊一樣濃稠，需要多放些水才能成為豆漿，否則就是糊糊狀了。（by @酸爽噠小呀嘛小生菜）

Photo by @炒勺貓

? 泡發好的銀耳

因為銀耳含有較多膠質，加一點泡發好的銀耳，可以很容易獲得順滑的口感。（by @diyana_z）

Photo by @白川四兩

? 紅豆+綠豆+糯米

我打豆漿用的兩把綠豆，一把黑豆一把紅豆再加半把糯米，打出來不需要濾口感很絲滑！大家可以試試！（by @手機用戶1695_nz16）

Photo by @昇龍柄

? 含油脂的果仁

如花生、核桃、杏仁等，這些果仁都含有豐富的油脂，利用這些油脂可以讓豆漿變得更順滑，但是量不要多，一小把足矣。（by @韓一松）

Photo by @小羽私廚

? 加一丟丟鹽，遇見順滑滋味

加完鹽之後雖然會有一丟丟的鹹味，但是口感一下子就變得醇厚香滑。（by @LuisZ）

Photo by @海龍女

? 試試「鷹嘴豆+黃豆」的最佳組合

打豆漿的時候可以用一部分的鷹嘴豆代替黃豆，打出來的豆漿更加濃稠和順滑，我喝豆漿不過濾豆渣的，用鷹嘴豆代替的更加細膩。(by @酸爽噠小呀嘛小生菜)

Photo by @玲瓏阿姨

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