《從零開始，打造一家獨立花店》 01 獨立花店的核心價值

看過請點贊，大家的支持是我繼續寫下去的動力。工作之餘來總結這些經驗，希望能夠幫到更多想開花店的人。有任何問題可以私信我。

何謂獨立花店

獨立花店，並不是一個常用的辭彙，通常業內更習慣於表述為品牌花店等等。而我更傾向於使用這樣一個辭彙，或者說創造這樣一個辭彙，原因在於「獨立」二字更能體現其精髓以及這一代年輕人開花店的心理狀態。

如果上一代花店主是因為維持生計，這一代人想要開花店多多少少帶有一些對於獨立生活狀態的追求。

那麼究竟什麼樣的花店才能稱作獨立花店？

可以類比獨立人格以及獨立音樂的定義。

獨立花店是指不帶有明顯業務和渠道的依賴性，同時產品和服務上具有相當大彈性的花店。

舉個例子，醫院旁邊的一家小花店，其業務絕大部分來自於給病人送花，業務模式單一，並且很難在其原有基礎上拓展其他類型的產品。這種花店更多的是在完成某個特定商業場景的其中一環，業務天花板低，卻又棄之可惜，最終會演變成為另外一種形式的打工。

從精神層面上講，獨立花店帶給人的感受應該是自由的且富有前景的。業務上的自由以及未來發展的前景會給花店主帶來精神層面的成就感和滿足感，這也是構成獨立花店特質的其中一個很重要的部分。

獨立花店的核心價值

在分析獨立花店的核心價值之前，我們首先來想一下，花店到底為顧客做了什麼。

一家典型花店的業務模式是：從花市購入花材，然後打包成為花束產品，最終賣給顧客並提供配送等等附加服務。

另外一個重要的方面，在花店運營的過程中，隱藏了一個重要的隱性要求，花店要對花材的品質做出承諾並承擔責任。而由於鮮花屬於低頻次生鮮消費，顧客對於花材的品質是非常沒有安全感的，這點必須要通過花店的努力去解決。

歸結到最根本，對於一家獨立花店來說，最重要的事情有兩個：產品和服務。

產品決定是否能夠溫飽，服務決定是否能達到小康。

1. 產品方面。

典型的產品包含花材本身、包裝、整體的設計等等。花店通過自己的理解將這些要素組合在一起，構成了一個花藝的產品或者作品。

好的產品包含兩個層面：花材新鮮、搭配符合客戶要求。

花材新鮮這點沒的說，花店必須要保證做到這一點。這點需要的是一部分的責任心以及對各種花材的經驗。由於不同花材在不同季節不同時間段，其養護的方式是有不同的。而這些方面對於顧客的直接感知影響是非常大的。花店在保證花材新鮮方面應該投入比當前更多的心思。在我碰到的很多花店裡，我依然感覺很多人會不夠重視這個環節。

對一個買花的人來說，一束飽滿新鮮的國產紅玫瑰花束，和一個略微有些蔫了的進口玫瑰花束相比往往會獲得壓倒性的勝利。從投訴的角度上來看，花朵不飽滿往往是投訴的最大類比。

搭配符合客戶要求這點，很多花店就更容易犯錯，多強調一些。

花店應該按照目標客戶的情況和品位做到「迎合」並適當做些拔高。

比如鳳凰傳奇，這是一個成功的商業典型，目標群體的音樂審美就是這樣的旋律，那就量產這種調式的音樂。所以好的產品不是要追求藝術感，比拼誰的審美更好，而是合適最好，要充分了解目標客戶的品位。

如果抱有疑問，可以去看一下各大電商平台，成交量比較大的花店，訂單銷售的排名情況。這裡不展開贅述，後面會有單獨的章節去梳理這個問題。很多新晉的花店，或者花藝師很容易陷入到這樣的思維誤區里，他們會認為自己的優勢在於獨一無二的審美，或者相對高級的審美。然而，買花的人多數為男性，且不是所有人都喜歡這種類型的美感，或者即便賣花人喜歡這個感覺，他也不敢確定收花人會喜歡這種風格。所以越是是小眾，越是審美獨特，往往摘跟頭的概率很高。

總結一下，好的產品需要學會作出取捨，在品質、成本、花藝、視覺效果等等方面做綜合的考量，不要過分關注價格或者花藝。

2. 服務方面

好的服務包含兩個層面：通過服務提升了訂花人的安全感、通過服務形成了完整的商業閉環。

安全感這個事情，其實是非常重要的。對於顧客而言，缺乏安全感的原因有兩個，第一是花屬於非標品，而且極易損傷，第二是因為作為禮品，又是不常購買的東西，心裡預期會比較高。

而花店的很多服務一定要有針對性的打消這方面的安全感缺失。

比如，顧客經常會問某些非常可笑的問題，其實真相可能僅僅是顧客需要一個肯定的答覆來滿足其安全感方面的需求。訂單是不是能成，往往就在於某一個問題上是否給出肯定而讓人信服的回答。

商業閉環這個層面會稍微難理解一些。鮮花消費目前來看還是相對低頻次消費，目前國內95%的鮮花消費還是以禮品花為主。

那對於花店來說，就難以從大量單個客戶的重複購買中獲取到未來產品開發的迭代方向。而得體的服務流程可以用來填補這塊的漏洞。

通過確定好的訂單追蹤流程以及售後客戶的調查等等方式，花店可以獲取到很多看似不重要的信息。而這些信息在達到一定量以後將會指導花店作出產品的調整，在銷量上獲得提升。

服務也是非常重要的，而且充滿學問的。

很多花店去看別家花店做的挺好的，總是習慣性的考慮他的花束風格搭配以及價格。往往會忽視掉服務這些軟性而且不容易觸及的部分。

後續會有章節專門來分析一下，什麼樣的服務策略和環節設定會更行之有效。

關於版權

個人獨創，請勿以任何形式轉載，謝謝。

如有其它需求，請私信我。

如果有相關花店的問題要諮詢，請使用值乎，微信人太多了，回復不過來。

使用值乎向我提問-Flartisan的值乎入口