《中餐廳》里這道菜，為何被趙薇狂贊

在最近很火的真人秀節目《中餐廳》中，張亮做了一道菜，被趙薇狂贊，吃的把媽都忘了！到底是什麼菜呢？

鐺~鐺~鐺~鐺！就是這道西紅柿炒雞蛋！

趙薇說他們家鄉把這種炒蛋的方式叫蟹黃蛋，也有人叫賽螃蟹。雖然沒有蟹黃，但因為蛋液里放了醋和生薑，就可以吃出蟹黃的味道。

在今年上半年另一檔特別火的節目《嚮往的生活中》，黃磊也給深夜特意趕來探班的孫紅雷做過這道賽螃蟹~

在節目播出後，就有廚友上傳了根據張大廚的方法做出來的這道特別簡單特別下飯的賽螃蟹炒番茄，你也來試試能不能吃出螃蟹味吧~

賽螃蟹炒番茄

by Sunrise太陽

Photo by Sunrise太陽

用料

番茄 2隻 雞蛋4個

姜（拇指大小的量）

蒜2瓣 砂糖2勺

陳醋4勺 番茄醬2勺

料酒1勺 鹽適量

做法

1 | 食材準備

2 | 取拇指大小的姜塊剁蓉，蒜瓣切片。

3 | 雞蛋打入碗中後打發均勻，如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液。

4 | 番茄切小塊備用。

5 | 鍋中置適量的食用油燒熱後倒入蛋液，一面成形後快速翻轉，再用筷子將蛋餅打散，翻炒1分鐘出鍋備用。

6 | 鍋中置少量油燒熱，加入姜蒜，煎出香味。

7 | 加入切好的番茄翻炒一會，中小火熬至番茄完全出汁。

8 | 番茄出汁後加入2勺砂糖，4勺陳醋，鹽適量，2勺番茄醬，1勺料酒，倒入煎蛋塊，中小火熬兩分鐘左右讓雞蛋充分吸收湯汁後即可關火裝盤了！

9 | 為了味道豐富一些，撒上了一些蔥花，不喜歡香蔥的可以忽略這一步噢！

廚友的作品

真是不一樣的味道，太愛，光碟了！

Photo by 秦了了

好神奇，真的有螃蟹肉的味道。拌飯太贊了！

Photo by Yinnng

看到趙薇在泰國錄節目的時候就想吃這道簡單卻又不簡單的菜~

Photo by 香草冰激凌汪

對於今天播出的這期，你們對哪道菜最感興趣？留言給我們吧！

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