夏天這麼熱，怎能不吃冰！

最近，實在是太熱了！上海已經破了145年以來「連續酷暑」紀錄，出門走在路上簡直比蒸桑拿還要酸爽好幾倍呢！

在這種天氣的折磨下，一向把生薑紅糖水捧在手心的我也忍不住做起了各種冰品的奴隸，天天叫這個冰那個冰吃。但……吃多了就有點膩了，而且各種冰的糖分含量普遍偏高，特別容易長膘。

於是就有了今天的自製冰棒特輯。

HOW TO自製水果冰棒

食材 | Ingredients

菠蘿：1個

黃桃：2個

百香果：1個

黃檸檬：1-2個

青檸檬: 1-2個

椰子：1個

獼猴桃：1-2個

薄荷：1把

紅莓果醬：1小碗

水果全家福

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所需工具 | Tools

日本進口的冰棍模具（買時別忘了木棒）

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PS：其實日本進口的也就只有一個牌子，但比較貴。淘寶也有各種便宜的類似同款，但要選容易脫模的、更要選擇安全的。

步驟 | Steps

1. 黃桃切塊，菠蘿切塊，黃檸檬和綠檸檬切片，百香果切開，備用。

2. 椰子去蓋，取汁備用。

3. 把一小部分的切塊水果倒入攪拌機，再倒入新鮮椰子水，稍微攪拌個1分鐘就差不多了，不要打得太細。

4. 打到這樣的「水果泥」就差不多了，不過其實顆粒再大點，口感會更好~

5. 慢慢加到模具中，算是做個「基礎打底」??

6. 然後就一層水果泥、一層水果顆粒（或薄荷或檸檬或其他可食用物質），慢慢把模具填滿。

7. 如果想要再來點freestyle的創作，可以加入自製的草莓、樹莓、櫻桃、楊梅等果醬。

藝術創作就是這麼簡單~~

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是不是美翻了！

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8. 不要把模具完全裝滿，7-8分滿即可，不然放進冰箱後體積是會變大的，一方面不利於脫模，另一方面還會使成品變醜。。

9. 放進冰箱冷凍層，至少呆一天一夜以上，心急可不是吃不了熱豆腐哦~

10. 啦啦啦，準備脫模啦！方法有二，一是用溫水沖一下模具表面，二是在烈日下暴晒一會兒兒，千萬別呆久了。

11. 掀起你的蓋頭來，讓我來看看你美不美~

12. 準備開動吧！

然而，就在擺拍的這一會兒，冰棒就開始融化了！

嚇得我一口氣連吃了3根！

Bon Appétit ！

小貼士 | Tips

1. 椰子去蓋其實非常簡單，只要找到椰子不平帶尖兒的那一頭，用刀背沿著那一頭敲幾圈，就會發現一個小蓋頭裂開來，特別神奇!

「對，就是這個頭！」 圖片來自Pinterestn

2. 因為我對奶製品有點點過敏，所以沒有用鮮奶或酸奶，好可惜！不過其實用酸奶?果醬會製作出非常有美感又好吃的冰棒，你一定要試試~

圖片來自Pinterest n

3. 想要吃什麼水果就買什麼水果，原則是：你喜歡就好。比如說榴槤?酸奶?牛奶?奶油，應該會讓榴槤控開心到爆炸~

4. 喜歡葡萄酒的，也可以加點半甜或者甜型的葡萄酒，尤其推薦夏日好夥伴：Moscato d『Asti（即莫斯卡托阿斯蒂小甜水兒），微微起泡、酸甜可口……確實很適合做冰棒！

撰文 | 老衲李十三

配圖 | 除特別註明外均為本人所攝

(快誇我拍得好~）

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