為了生活這麼努力的你，值得加個雞腿(? ?_?)?

姐姐的周末，一般都在超市和廚房中度過。嗯，也會去健身房的，吃吃練練嘛~

平時工作朝九晚六，加上帝都有點長的通勤時間，或者加個班什麼的，工作日基本上沒時間去逛超市。一周飲食需要的食材都要在周末採購齊備了並做適當的處理

去超市採購，一定要拿一個夠大夠結實的袋子。以前用的是一個無紡布袋子，用著用著提手就壞掉了（提的東西太重搞壞的）。現在用的是這個袋子↓

有朋友調侃，你買的菜有你袋子貴么？那麼姐姐想問下，你支付寶餘額能買到你手機么？

提再重的東西也不怕，肯定不會壞掉了。但，還是要悠著點買，畢竟袋子容量有限，一周之內能吃掉的食物也是有限。

那麼，一周飲食，要採購的食材都有哪些呢？一般肉蛋奶是必須的，蛋白質的主要來源嘛~其他的還有各種水果和各種蔬菜。以後有時間列個詳細的單子和大家分享。

有關肉類，姐姐本著經濟實惠和營養健康的原則，大部分時候買的是雞胸肉和雞腿。遇到特價的時候，還會多買一點，丟冰箱里冷凍囤起來。

一周要吃的肉，我會趁著周末一次性做好，這樣每天準備上班要帶的飯菜就可以省點時間。

今天，姐姐要和大家分享的是雞腿的烹調方法，非常簡單哦~請往下看↓

上班帶飯基本款 | 美味滷雞腿

食材&調料

雞腿（琵琶腿）8隻、鹽適量、糖適量、老抽適量、八角一個、香砂一個、花椒1.5克、陳皮1.5克、香葉4-5片、桂皮一小段兒

步驟

第一步：雞腿解凍去皮

如果你買的是新鮮雞腿，可以直接去皮；如果是冰箱里冷凍的雞腿，可以提前一個晚上放到冰箱冷藏室解凍，然後再去皮。

PS： 之所以要去皮，是因為雞皮的脂肪含量很高，盡量不要吃。我買的是超市裡的凍雞腿，雞皮比較容易去掉，輕輕一撕一扯，雞皮就掉了。

第二步：飛水

去皮的雞腿，冷水下鍋，水量沒過雞腿即可，開大火燒開，水開後煮大概三分鐘即可撈出雞腿；鍋里的水倒掉，把鍋洗乾淨。

PS：飛水，就是焯水，肉類飛水是為了除去血沫，一般是冷水下鍋。有的人說撇去浮沫的湯水應該繼續使用，但我一般都是倒掉，換乾淨的水。

第三步：滷雞腿

洗乾淨的鍋里，加入適量的水，大火燒開，然後放入雞腿，接著放入滷肉用的香料（如果家裡有姜的話，可以切幾片丟進去，這次我忘記放姜啦），適量老抽、適量鹽和糖，用長柄的鍋鏟翻動幾下（用的蒸鍋，比較深），然後轉小火，慢慢燉煮大約40分鐘到1小時。

PS：在這裡還是要說一下調味料的用量。這次我沒給出鹽和糖的用量，因為確實不好給 。用水量不一樣，對鹹味的感受不一樣，很難給大家一個確定的鹽的用量。不過，倒是可以給個大概的判斷鹽是否適量的標準，那就是你自己嘗一嘗滷水的鹹淡，你覺得滷水的鹹淡跟你平常吃飯的鹹淡是一樣的就可以了。至於糖，可以不放，可以跟鹽一樣多，也可以比鹽多一點。

有關燉煮的時間，30分鐘左右，雞腿肯定是熟透了，可以吃了，不過，姐姐喜歡燉煮的時間更長一點，一是味道更好，二是可以把肉煮得更酥爛，輕輕一撥就離骨。

第四步：冷卻冷藏

鹵好的雞腿撈出來就可以開吃啊~或者也可以在滷水里泡一泡更入味。等雞腿冷卻之後，放進保鮮盒中，蓋好蓋子，放在冰箱里冷藏或者冷凍保存。

飲食小建議

蛋白質是我們身體必須的營養素，我們的肌肉??、內臟器官、各種酶、多種激素等，都需要蛋白質參與構成。

並且，我們的身體不會儲備蛋白質。所以，每天的飲食中應該攝入足量的蛋白質。要不然，身體只能自己分解自己，以獲取必要的蛋白質。這樣一來，肌肉減少了、血流量少了、內臟輕了，身體也就變弱了。

另外，蛋白質食物的飽腹感很強。總是喊著吃完飯沒一會兒就餓的盆友們，可以在飲食中多加點蛋白質試一試。

雞腿肉是非常好的蛋白質來源，去皮之後脂肪含量大減，更加健康。雞腿肉的口感也非常不錯，比較細嫩一點，不像雞胸肉那樣一做就變得柴。

鹵好的雞腿冷藏大約可以放置兩三天，建議儘快吃完。

平時上班帶飯可以帶滷雞腿，晚上回家煮麵也可以加個雞腿啊~

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每天這麼努力的工作生活，這個雞腿，你值得擁有！

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