低聚糖=益生元？糖尿病人能吃嗎？

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不知道什麼時候開始，低聚糖成了興起的一種保健品，宣稱有助消化、降血脂、增強免疫等功能。那麼就來扒一扒低聚糖到底是個什麼「糖」。

低聚糖是個什麼糖

碳水化合物基本組成單元被稱為「單糖」。大多數單糖由6個碳原子、12個氫原子和6個氧原子組成。

雖然原子組成可能完全一樣，但是它們可以通過不同的方式組裝，就形成了不同的單糖。常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等。

單糖們按照特定的方式連接成像澱粉那樣的大分子，就成了食物中膳食纖維。因為人體中沒有水解這些纖維的酶，所以膳食纖維不能被消化，也就無法被吸收。

那低聚糖是什麼？就是聚合程度低（通常的定義是不超多10個單糖組裝而成）的糖類。

低聚糖=益生元？

我們通常所說的低聚糖往往是不能被消化吸收的。所以，就「營養價值」而言，它們跟膳食纖維類似，而跟日常所吃的「糖」，哪怕是組成它們的單糖，也是完全不同。

因為不被消化吸收，這些低聚糖就可以完整地歷盡艱險而達到大腸，這裡有各種各樣的細菌，它們可以分解利用可溶性膳食纖維。有的細菌能夠產生對人體有益的小分子物質，它們就是「益生菌」。

如果一種物質很受益生菌的喜歡，卻不被「壞細菌」喜歡，它們就有助於扶持益生菌。這樣的物質被稱為「益生元」。

所以，低聚糖並非都是益生元。成為益生元必須滿足「不被人體消化吸收」、「僅益生菌可利用」等條件。市場上還有很多稱為「低聚糖」的產品，有的產品滿足益生元的部分要求，有的甚至還沒有得到充分證據支持它的作用。

糖尿病患者可以吃低聚糖嗎？n

低聚糖也是常見甜味劑的一種，因為不能被人體消化，所以不會影響血糖，糖尿病人也可以放心吃。我們的益生菌和菊粉產品的甜味基本都是來源於低聚糖這類甜味劑，所以也可以放心吃。

像菊粉、低聚果糖這類益生元還能幫助益生菌增殖。只是它的甜度較低，如果想要正常甜度，添加數量必須比白糖大，這樣容易引起脹氣，所以自己購買的低聚糖不可以隨意添加。