日本關西自由行，來一場神鹿與美食兼備的奈良之旅吧

奈良縣，古時候被稱為大和，在8世紀的時候曾經是日本的首都，是日本歷史和文化的發祥地之一，擁有眾多的古寺神社和歷史文物，安靜而又禪意十足，被日本國民視為「精神故鄉」，也是關西自由行一定不能錯過的一站。

奈良不大，徒步一天就遊覽得差不多了，在奈良可以看到可愛又有點兒可怕的小鹿斑比，可以去若草中學聽聽腳踏木琴和少年們的歌聲，可以在古老的寺廟裡靜心養氣。當地的飲食文化也源遠流長，雖然曾貴為首都，但奈良的飲食並沒有太多強調豪華的貴族風味，而是以親切而又雅緻的庶民小菜料理聞名。

日本政府將每年的3月15日到4月15日定為「櫻花節」，而奈良縣吉野山被譽為日本最具代表性的賞櫻勝地，山裡還有溫泉旅館，在漫山遍野的櫻花中泡溫泉、享受美景美食的滋養，你還在等什麼呢？

多廢話一句：最近很多關於日本核泄漏的危險論，真真假假無從辨認，不過鼠二知道最新的出鏡旅遊記錄中，日本仍然穩居最受歡迎的前三位，不想去或是不敢去日本的筒子們，看到這篇美食攻略，勿噴，直接關閉即可！

中谷堂麻薯

麻薯是日本最常見的點心之一，中谷堂的麻薯曾經上過日本的電視冠軍，這家位於近鐵站旁邊商店街的老店做的麻薯好吃而且不貴。

加了艾葉的糯米糰子綠油油的，外面裹著一層噴香的黃豆粉，一口咬下去，滿滿的紅豆餡立刻就溢出來了。其實大部分的日式點心都很甜，中谷堂的麻薯卻沒有甜到發齁，口感很是鬆軟。

地址：奈良縣奈良市橋本町29

茶粥

茶粥是奈良以及與奈良相鄰的和歌山縣、三重縣的日常飲食，當然各地的茶粥因茶形態的選擇、鹽的多少、輔料的使用等等不同也各有千秋。這其中，奈良茶粥是首屈一指的代表，最早可以追溯到1200多年前東大寺修行僧人的飯食。

對於現代人來說，茶粥就是一種非常簡素的茶泡粥，將番茶Bancha（烘焙過的茶葉）或是茶粉里倒入米飯，再依時令加入栗子、紅豆、紅薯、蠶豆等等，配著醬菜吃。這種粥可熱可涼，很適合腸胃虛弱的人吃。

還有一種很有名的茶粥叫做御茶漬Ochazuke，就是在茶泡飯里加入少量的酸梅、咸鮭魚片等等，在日本的居酒屋裡點單率非常高。

到了奈良，不妨去當地極有名的「春日荷茶屋」喝一碗茶粥，此外，位於興福寺的「塔之茶屋」也值得一去。茶粥的口味相當之清淡，平日里大魚大肉的吃貨們，不妨讓自己的腸胃休個小假吧。

地址：奈良縣奈良市春日野町160

奈良漬

奈良出產銘酒，由於酒糟美味，所以在奈良時代就有了酒糟腌漬的鹹菜，名為汁粕漬，曾經是古代上流社會的桌上美食，後來風靡全日本，被稱為奈良漬。黃瓜、西葫蘆、生薑、西瓜、茄子等等都可以用酒糟腌漬，成品色暗而黑紅，咸中帶甜，還有酒的醇香，是極好的下酒、下飯小菜，也可以作為伴手禮帶回家。

奈良的「山崎屋」是百年老店，他家的奈良漬在全國都很受歡迎。

地址：奈良縣奈良市東向南町5

葛粉

葛粉是奈良的傳統小吃，是用葛根製成的類似涼粉的食物，吃起來像果凍般爽滑，是很多日式點心裡都少不了的配料。

葛粉的傳統吃法是蘸著芥末醬油，或者和年糕一起煮著吃。奈良的「天極堂」是老字號了，在這裡可以品嘗到各種葛粉食物。

地址：奈良県奈良市押上町1-6

大佛布丁

這道甜品是去奈良必吃的！不但要吃，還要打包帶！在當地有好幾家分店，招牌大佛布丁加入了鮮奶油和吉士醬，口感細膩爽滑柔順，有原味、巧克力、卡布奇諾、乳酪、大和地酒、櫻花等等口味，人氣相當高！

除了大佛布丁，當地還有白鹿布丁、櫻花布丁，喜歡的人不妨都試試。

地址：奈良縣奈良市春日野町16動大寺門前夢風hiroba門前市場內

柿葉壽司 Kakinoha Zushi

奈良有很多柿子樹，柿葉壽司便是當地的特產，奈良離海比較遠，古時候不太能吃到新鮮的魚類，因此當地人為了延長食物的保存時間，便用具有殺菌功能的柿葉包裹著腌制的握壽司。現在的柿葉壽司先用米飯加醋調味，再鋪上鮭魚或者咸鯖魚，然後壓成方塊形狀。

在奈良，最知名的壽司店就是有著150多年歷史的「平宗壽司店」，這家店外賣有鮭魚和鯖魚兩種口味，如果想吃到更多的口味（三文魚、花枝、鯛魚等等），就直接在店裡吃吧。

此外，靠近近鐵站還有一家「中谷本鋪」，也可以吃到頗具地方特色的壽司哦。

柿葉壽司的魚片因為腌漬過，所以吃起來微酸偏咸，而且壽司米飯有一股柿葉的清香，外賣的保質期通常為2天，所以如果要帶回家的人，一定要算好時間。

地址：奈良縣奈良市今御門町30-1

志津香釜飯 Kamameshi

釜飯Kamameshi在日本很常見，生米中加入高湯、各種海鮮、肉類、蔬菜等季節性食材蒸成的飯，特色就在於米飯收汁後的香濃以及那層焦香的鍋巴，和韓國的石鍋拌飯看起來有點兒像。這家志津香釜飯的人氣極高，用餐時間永遠到排隊等位。

他家的招牌釜飯叫做「奈良七種釜めし」，裡面有海蝦、海蟹、星鰻、牛蒡、雞肉、胡蘿蔔、竹笙、青豆和香菇，吃的時候將飯拌一拌，再盛到碗里吃，味道很是驚艷。

如果是套餐的話，除了釜飯，還會搭配醬菜和味噌湯。

桌上還有說明卡告訴食客們該如何吃釜飯：先吃中間的軟飯—再吃鍋壁的鍋巴—如果想吃更焦香的鍋巴，就請把鍋蓋蓋上，讓鍋巴煎得更充分，這才是釜飯的精華所在哦。

地址：奈良市登大路町59-1

江戶川鰻魚飯

奈良的「江戶川」的鰻魚飯每年吸引了很多慕名而來的食客們，國產鰻魚飯香而不膩，搭配壽喜鍋天婦羅，簡直就是絕配。

地址：奈良縣奈良市下御門町43

福袋烏冬面

奈良的知名餐廳「麵鬪庵」（面斗庵）位於奈良近鐵站附近。

餐單中的招牌特色就是這道福袋烏冬面（巾著きつね），你在碗里看不到一根麵條，因為都包裹在豆泡口袋裡面，袋口用海帶紮起來。豆泡煮得綿軟，而裡面的烏冬面也吸收了湯汁的鮮美，爽口彈牙。

他家還有一道特色甜品：黑糖黃豆粉烏冬面，呈現給你別具一格的甜味烏冬。

地址： 奈良縣奈良市橋本町30-1

雞白湯拉麵

大多日式拉麵都是用豚骨熬制湯頭，而奈良的「元喜神拉麵」獨樹一幟，使用雞湯和蔬菜熬制，因此湯頭呈現出濃郁的白色，喝起來還有一絲咸豆漿的口感。

如果胃口夠大，元喜神家的豆乳拉麵、沾面、大佛拉麵、煎餃、炸雞等等都值得一試哦。

地址：奈良市東向南町26

微信公眾號：樂鼠基地

內容為原創，轉載請註明出處

圖片來源於網路（侵刪）

官方網站:http://www.leshujidi.com

吃貨集中營

分享最新最全的國內外美食資訊