少開火,30分鐘搞定4道菜,夏天晚餐就要這麼吃!
有人做飯不喜歡炒菜,說油煙味太大。n
有人做飯不喜歡開火,說夏天太熱。
有人根本不喜歡做飯,說太麻煩浪費時間。
還有人......
好了好了,今天廚房君給大家帶來一套可以避免以上所有煩惱,不用對著爐灶,熱火朝天的爆炒,只需要簡單蒸一蒸、拌一拌,30分鐘就搞定一桌的晚餐菜譜,簡直是夏日福音。
「有人」還在等什麼呢?
-蒜泥白肉-
by 日食記
用時約15分鐘。n
Photo by 日食記
-用料-
五花肉
蒜泥
姜
醋
白糖
油潑辣子
料酒
醬油
花椒粉
-做法-
? 先準備調料,50g蒜泥,6勺油潑辣,6勺醬油,2勺糖,3勺醋,半勺花椒粉。
? 調料拌勻。
? 一整塊帶皮五花肉,加薑片和料酒,水滾後煮10分鐘。煮完撈出過冷水,瀝干晾涼,切薄片。
? 黃瓜刨絲,放在盤子正中間。
? 將切片的五花肉圍著黃瓜絲擺成一圈,淋上調料,撒上蔥花。
? 拌一拌開吃吧!
-涼拌菠蘿-
by 王光光光光
煮白肉時的10分鐘,可以來製作涼拌這道爽口的涼拌菠蘿,所以與蒜泥白肉合併計時共用15分鐘。
Photo by 王光光光光
-用料-
菠蘿
小米椒
蒜瓣
鹽
糖
味精
薄荷葉(沒有就和我一樣用香菜代替)
-做法-
? 菠蘿洗乾淨切切切
? 大蒜剁成蒜末,小米椒切小圈,薄荷or香菜切碎。
? 所有東西混合在大碗里充分拌勻!
? 吃吧!
-蒜蓉蒸絲瓜-
by 莫莉花花
這道清爽的素菜大約用時8分鐘。
Photo by 莫莉花花
-用料-
絲瓜 1-2根
大蒜 10瓣左右
花生油 一個湯勺
生抽王 三個湯勺
-做法-
? 將絲瓜刨皮,然後切成段,一塊塊地碼在碟子上。將大蒜掰開蒜皮,剁成蒜蓉。
? 起一個蒸鍋,把放著絲瓜的碟子放進蒸鍋裡面,大概蒸3-5分鐘就可以了。千萬別蒸久了,只要蒸得顏色碧綠就可以了,再蒸就要縮水了。把蒸好的絲瓜碟子拿出來,先放到一邊。
? 熱鍋,放一勺花生油下去,等到油熱,有點冒煙之後,把蒜蓉放進去,用小火慢慢地爆,等蒜蓉變黃以後把準備好的生抽王倒下去(友情提示,離遠一點)。
? 大功告成!
-玉米餅-
by 開在星星上的茉莉
主食不想吃米飯的朋友還可以試試這個玉米餅,從稱量到入口只要5分鐘!作為明早早餐之選也很不錯的~
Photo by 開在星星上的茉莉
-用料-
玉米粉 25g
普通麵粉 13g
牛奶 約30g
白糖 7g
雞蛋液 15g
-做法-
? 玉米粉+麵粉+糖+雞蛋液=混合
? 加牛奶攪拌均勻(可不用蛋抽攪打,筷子即可搞定),牛奶可視麵糊干稀程度添加,最後的麵糊稀薄呈液態流動狀。
? 鍋微熱,加3g食用油入不粘鍋潤鍋,倒麵糊,小圓麵糊四周有汽泡鼓起用鍋鏟能推動即可翻面,數秒後起鍋即好。
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