某低鈉鹽說自己添加了益生元更健康…益生元：？？？

前幾日，知名科普作家、科學松鼠會成員雲無心，轉發並評論了某V博主的一條關於添加益生元的低鈉鹽產品的微博，引起了一些討論。

看到有益生元的參與，小編忍不住了解了一下事情始末，在該博主博文找到這麼兩段話↓

綜上所述，就是某廠研發了一款「固體調味劑」，相比起普通食鹽只有氯化鈉成分，這款調味劑用氯化鉀跟益生元替代了一部分氯化鈉，吃三天就不便秘了。

那麼這樣的搭配是否有效呢？如果拋開劑量談毒性就是耍流氓，那麼拋開劑量談效果也是一樣，還有製作工藝、儲存等問題……此次為大家一一解答。

鹽+益生元，可行嗎

益生元是指一種不被人體消化的食物成分，它能選擇性地刺激一種或幾種腸內有益菌的活性或生長繁殖，起到增進宿主健康的作用。

日常吃的蔬菜和粗糧富含低聚糖以及有類似功能的膳食纖維，這些就是益生元。益生元的粉劑也不罕見，那麼與鹽搭配有什麼影響嗎？

解答：

如果是食鹽添加益生元，益生元原料食品劑型很可能是粉劑（以菊粉為例），它吸濕性強，還添加了少量益生活菌，所以我們的產品是採用了三層包裝來保持產品乾燥穩定。

食鹽通常是袋裝或罐裝，短期之內是用不完的，加上食鹽也有一定吸濕性，想要保持性狀均勻，就對包裝和保存條件要求非常高了。

益生元要吃多少才有效

假如在食鹽中添加益生元，想要達到該益生元的有效劑量，又保持一定的鹹度，也許會無意中攝入更多的鹽？

解答：

益生元多是低聚糖，會有一定甜味，雖然不像白砂糖這種會被身體吸收利用的糖類，但如果加入食鹽中，還是會對鹹度產生一定影響。

口服益生元產品如果想達到一個比較明顯的效果，大約需要攝入5g左右。所以食鹽中添加益生元，可能每日攝入量並不能達到有效劑量，如果為此加大益生元的添加，又會影響調味的鹹度。並不是個很理想的組合。

益生元粉劑片劑選誰

市場上的益生菌、益生元產品有粉劑也有片劑，就像益健和密悅屬於粉劑，菊粉壓片糖果就屬於片劑，這二者除了食品形態不同以外，選擇上有什麼講究？

解答：

粉劑跟片劑簡單來看就是食品劑型的區別，大家可以根據自己喜好進行選擇。當初菊粉產品選擇片劑是為了大家覺得口感好、易咀嚼。

而且我們選擇片劑其實對工藝要求更高，例如壓片工藝過程中溫度較高，一不小心可能就「錯殺」益生菌，活菌數指標受影響了；片劑也對壓片機設備、壓片人員技術要求更高了，否則容易出現片型不美觀、質量不達標等問題。

即便有那麼多技術水平要求，為了大家體驗好，我們還是克服困難做到了。

吃益生元的注意事項

特殊人群如孕產媽咪、糖尿病患者等，可以吃益生元嗎？平時我們除了適量食用，還有什麼需要注意的嗎？

解答：

益生元大多是難以消化的糖類，好處很多，包括恢復腸道內細菌平衡、降低膽固醇水平、緩解便秘、促進免疫功能、降低結腸癌風險等。

日常食用的粗糧和蔬菜中就有豐富的益生元，像菊粉就是從菊苣中提取的。市面上的益生元產品一般按照建議的量服用比較合適，過量的話可能導致腹部不適或者脹氣，當然這個現象也可能因人而異。

益生元雖然是糖類，但是不會引起血糖波動，孕產媽咪和糖尿病患者這類特殊人群，可以放心食用，對身體也有好處。不過也要詳細查看包裝說明，看是否添加某些成分是有明確說明禁忌人群的。