最專業的開瓶、醒酒與倒酒技巧示範，喝葡萄酒前這麼準備就對了
本期我們發布「手把手」侍酒攻略的最後一篇，把之前視頻內容重新做個梳理和總結。從開瓶到醒酒，再到倒酒醒酒，大家可以找到所有的侍酒技巧。
首先，與大家回顧一下5種開瓶方法：
更多分步詳解，可以查看我們之前發布的文章《葡萄酒開斷塞也不怕，所有的專業開瓶技巧都在這了》
接下來，大家是否還記得兩種重要的醒酒方式？
更多分步詳解，可以查看我們之前發布的文章《開了瓶酒，這麼醒最專業》
接下來，就是倒酒啦~
倒酒看似簡單，但從點滴的細節、手勢上，就能看出一個人是不是老酒客。因此，我們特別將倒酒這一點單拎出來，給大家教清楚。
下面我們開始「手把手」教你各種酒正確的倒酒方式。為了方便練習，依舊配有視頻和分步圖片詳解，大家可以保存起來，隨用隨看。
01 | 倒靜止酒
酒杯選擇
需注意的是，葡萄酒風格不同，挑選的酒杯杯型和倒酒量也有講究。
倒酒量
根據你的酒杯，一杯酒的量最好在酒杯的五分之一到四分之一處，也就是酒杯截面最寬的位置。
倒酒步驟
1. 如果是白葡萄酒，注意冰鎮後的酒瓶表面會有水滴，倒酒前先擦一擦，防止水珠滴在桌上。
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2. 倒酒前先用口布擦拭瓶口
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3. 將酒瓶口置於杯口上面，緩慢而平穩的將酒倒入杯中，注意瓶口不要碰到杯子
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4. 當酒倒入杯中約三分之一的量後停止，將瓶口抬起，倒完收起時要迅速，防止酒液滴出（對於不熟練者，建議邊旋轉邊抬起酒瓶口,可以使瓶口上掛著的酒液均勻分布在瓶口四周，避免酒液沿著酒瓶流下。再簡單些，可以使用倒酒片，這樣基本不會滴出來），遠離酒杯，使用乾淨的餐巾布擦拭酒瓶上部
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5. 將未倒完的酒瓶豎直放在桌上，白葡萄酒則放回冰桶中
另外，也有從醒酒器中倒酒的情況，倒酒方法相似，但醒酒器形狀很多，倒酒的時候最重要的是要握的穩。
02 | 倒起泡酒
酒杯選擇
倒酒量
150-180毫升，與紅白葡萄酒相同，但因為酒杯更細長，所以顯得更多一些，大概在酒杯2/3的位置。很多人希望將起泡酒倒滿整個酒杯，特別是在餐廳點按杯售賣的起泡酒時，其實這樣的做法並不明智。因為倒得太多飲用的時間也會很長，如此一來起泡酒的溫度便會升上去，這時的口感，你懂的。。。
倒酒步驟
1. 從冰桶中將酒瓶拿出，用餐巾布將瓶子和瓶口擦拭乾凈
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2. 一手握住酒瓶底部，將酒瓶口朝杯口上方緩慢傾斜（如果單手力量不足，可以用另一隻手的食指和中指拖住酒瓶頸以作支撐），將酒液倒入杯中，直至氣泡充滿整個酒杯，注意不能太急，小心氣泡溢出。
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3. 靜置片刻，待氣泡消散後，將酒液補至酒杯3/4的位置
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4. 將瓶口抬起（不熟練者可以邊旋轉邊抬起酒瓶口），遠離酒杯，使用乾淨的餐巾布擦拭酒瓶上部
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5. 將酒瓶蓋上起泡酒塞，放回冰桶中
講到這裡，我們的「手把手」侍酒攻略便告於段落，希望這些視頻對大家有所幫助，讓喝酒的體驗更加美好。手上有酒的小夥伴，現在不妨跟著Swift老師一起，Cheers~~
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接下來，我們還會有更多的葡萄酒視頻呈現給大家，如果有希望看到的視頻內容，也請留言給我們哦。
文 | Daniela
示範 | Swift視頻 | 石磊編輯 | 王鑫? 知味葡萄酒雜誌————————————————————
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