香菇釀肉的家常做法，鮮嫩健康不油膩

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香菇釀肉

食材：豬肉250克、香菇12朵、紅椒1個、姜1個、料酒、澱粉、耗油、鹽、黑胡椒、蔥、蒜

做法：

1、香菇洗凈，用溫水泡發泡軟備用。

2、豬肉切成肉末，加入適量料酒、鹽、黑胡椒、薑末、蒜末、耗油、澱粉抓勻。

3、香菇去蒂，放入開水中焯一下，撈出控干水，把肉餡捏成丸子放在香菇上。

4、把香菇放入鍋中隔水蒸，水開後蒸10分鐘左右就可以了。

5、把蒸香菇的汁水倒入鍋中，加入少量耗油、水澱粉，熬煮一會，熬到濃稠後，淋在香菇肉丸上即可。

小貼士：

1、蒸好的香菇肉丸可以在鍋里燜2分鐘，會更香更入味。

2、豬肉要肥瘦相間才好吃，豬肉也可以換成蝦肉。

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