{餐桌禮儀} 如何區分中法餐桌禮儀

女士們先生們，我們經常收到來信詢問中法餐桌禮儀的區別。本次將為您簡單介紹中式餐桌禮儀和法式餐桌禮儀的異同。事實上，中法餐桌禮儀有很多相似的地方哦！

每個文明都有自己的禮儀規則，沒有優劣之分。不同國家，禮儀的具體規則可能不同，但其背後的意義和目的是相同的：展示出最好的自己！

起源

餐桌禮儀，顧名思義，就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識，餐桌禮儀問題可謂源遠流長，中西皆然。

中式餐桌禮儀

中國的飲食文化源遠流長，博大精深。據文獻記載，至少在周代（公元前1046至公元前256年），中國飲食禮儀已形成了一套相當完整的制度，這些禮儀日臻成熟完善，亞洲很多其他國家也紛紛效仿。飲食禮儀不僅在古代社會發揮過重要的作用，對現代社會依然產生影響。

法式餐桌禮儀

西方餐桌禮儀自古希臘和古羅馬帝國時期開始逐漸發展起來。法國餐桌禮儀起源於公元5世紀梅羅文加王朝。16世紀受義大利文藝復興的影響，尤其是路易十四統治時期，法式餐桌禮儀變得更為優雅精緻，教導禮儀的著作紛紛面世。時至今日，歐洲國家仍遵循餐桌禮儀的具體規則。

座次順序比較

中式餐桌座次

中式餐桌的排座是按照級別和重要性進行排列的。中餐通常用圓桌，也可以使用長桌。主賓或最年長者，應該面對門而坐。右手為尊，次主賓應坐在主賓右手邊。越靠近主賓或主人的位置越尊貴。

西餐中，一般均使用長桌。在正式宴會上座次的高低尊卑按照來客的級別和重要性進行排列。

法式餐桌上，男女主人應該長桌的中間，面對面而坐。客人按照重要級別依次而坐。男性主貴賓應坐在女主人的右手邊，女性主貴賓應安排在男主人的右手邊。男女主人的左手邊依次安排女性次主賓和男性次主賓。同一桌上，越靠近主人的位置越尊貴。

若很多張桌子，越靠近主桌的桌次越尊貴。男女應該交叉排座，夫妻不能排在一起，除非是結婚時間少於一年的新婚夫婦。

是否共享食物

中式餐桌禮儀

中國人習慣共食。這種共食的習俗體現了中國人的傳統社會心理: 食物是生命之源，能在一起共食的人有著同一生命源泉，是血緣關係的重要表現形式之一。

中國人的宴飲方式喜為合食，菜品為大家共享，故而以圍食為主。在這一氛圍下，可以充分地利用就餐時機，增進人際之間的關係，這也就是請客吃飯或家人聚餐的價值和意義。可以說在中國文化中，餐桌就是一個微小的社會。

法式餐桌禮儀

法國人也會坐在一起吃飯，但是菜品通常是一道道上來的。吃完一道菜後，撤去，第二道菜才會上來。如果是餐廳用餐，每個人單獨點單。家庭聚餐中，菜品仍然是一道道上來，主人還會準備一些共享的菜品，並且為大家分菜，或由客人自由取用。

在法式禮儀中不共食。比起食物，與家人朋友共度美好的時光更為重要，聚餐只是一種方式。

餐桌禮儀規則比較

中式餐桌禮儀8則

第一. 先請客人入座上席，如果是同一級別或家庭聚餐，長者先入座。入座時要從椅子左邊進入，入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼。

第二. 進餐時。先請客人、長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響。喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，不要一邊吹一邊喝。

第三. 進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音。如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲「真不好意思」、「對不起」、「請原諒」之類的話以示歉意。

第四. 如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或著輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。

第五. 吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時將它放到自己的碟子里或放在事先準備好的紙上。

第六. 要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話以調和氣氛。不要光著頭吃飯不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

第七. 最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

第八. 離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客以示回敬。

法式餐桌禮儀7則

第一. 餐具會擺放在盤子兩側，使用時由外至內，完成一道菜後侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。

第二. 吃肉類時（如牛扒）應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到盤子邊上，通常是上邊沿。

第三. 如嘴裡有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，再移到盤子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之後自然地用餐便可。

第四. 遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

第五. 吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

第六. 就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。

第七. 吃完每碟菜之後，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉並排斜放在盤子上（5點鐘方向），叉齒朝上，刀刃朝內。

感謝您能讀到最後。關於中法餐桌禮儀的異同，如果有任何不明白或不清楚的地方，或者有哪些內容您希望深入了解，歡迎隨時給我們留言！

諾貝爾晚宴

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