我不喜歡一個人吃飯,特別留學的時候

當「孤獨美食家」成為某種讓人自豪的標籤時，我驀然發現我並不屬於這個行列。

從小到大我都不喜歡一個人吃飯，但這不代表我是害怕孤獨症候群。

我可以一整天待在角落安靜地思考，一整天自己跑到陌生的城市探險，一整天沉浸在自己的小世界裡挖掘無限大的腦洞。

我可以做一切可以獨自完成的事情。獨自看書，獨自聽音樂，獨自寫作，獨自畫畫，獨自旅行。

唯獨吃飯不行。

特別在波士頓留學的那兩年，這個癖好被無數倍地放大。

在波士頓留學的時候喜歡下廚，一得空就會跑到中國超市外國超市晃蕩，回來總會大包小包拿到手軟，比逛街買衣服還興奮。

每經過一個食物架，腦海里便會自動形成一道菜。

路過鮮蔬架，就想買一捆蘆筍，配著煙熏三文魚片做一道白汁蘆筍三文魚義大利面；西蘭花也新鮮得還滴著水珠，和蒜蓉一起炒著吃正好；看到一美金12條甜玉米，就會雙眼發光把胡蘿蔔和豬骨頭也捎回家一起燉老火湯；波士頓龍蝦正當季時，直接買一隻還吐著泡泡張牙舞抓的回家，學著中國市場的師傅，拿大菜刀將它分解，和姜蔥一起爆炒；噢，還有在中國超市看到了西米和椰漿，還有剛好降價了零點幾美金的芋頭，又忍不住裝進了採購袋裡……

像這樣不知不覺地，便在腦海里想好了一頓三菜一湯一甜品的豐盛晚餐。每一樣都想吃，每一樣都割捨不下。於是最後就是把住在公寓附近的留學生小夥伴們也呼喚過來，滿足自己選擇困難的貪吃欲。

牛肉燴香菇（左）酸菜魚（右）

砧板上還活生生的波士頓大龍蝦

有個定期飯友陪你一起覓食或下廚也十分有樂趣。

一起覓食自不用說。

波士頓最出名的就是龍蝦生蚝，其他諸如牛扒、燒烤、中餐廳等等，在美國眾多城市中也算是位列前五的美食之城。一到周末或閑暇時間，留學生們就會四處尋覓備受好評的餐廳。這時有個志趣相投的飯友，便可以結伴屁顛屁顛地同行。遇到好吃的自然擊掌相慶，難吃的也可以一起吐槽，遇到特別難忘的時刻也多了一個人幫你見證。

比如在波士頓有一家很特別的日本拉麵店「YumeWo Katare（夢を語れ）」，裡面只提供一種食物——五花肉拉麵。煮得發白的濃郁肉湯底，新鮮手制的拉麵，堆成小山似的芽菜、蔥花和蒜蓉，小山上鋪上兩片或五片烹煮得十分入味的厚切五花肉。就這樣簡單的食物，卻要大排長龍。

並且重點是，你必須要把這碗拉麵徹底吃完！店員會前來問你的名字。假設是Jack好了。當你將這碗面連食物帶湯消滅得一滴不剩時，全體店員會一起大叫「Perfect，Jack！」，把面全部吃完時是「GoodJob，Jack！」而當你只能解決小半碗面時，等候你的便是全體店員帶有諷刺的「Next Time，Jack！」。聲音振聾發聵，堂內所有的食客都會瞬間把目光聚焦在你的身上。

在這樣的場合，無論是榮譽或羞恥的一刻，都應該有個飯友在旁見證。

超有個性的夢之拉麵（網路圖）

當然留學生也不是天天在外面大魚大肉的。為了節省預算，在飲食問題上還是以自給自足為主。

這時，有個「臭味相投」的下廚搭檔顯得尤為重要。

那時經常會跑去鄰近的閨蜜家，兩個人推著小推車到市場一頓掃蕩，搬回來一整周的食材和飲料，算計著每天可以炒哪些菜，營養均衡並且菜品不會重複。

我和閨蜜一個來自廣州，一個來自廈門。我的廚藝源自父母和電視機里的美食節目，閨蜜的下廚技能則源自她的爺爺。

都說廚房是女人的戰場，輕易間萬不要觸碰。小到柴米油鹽醬醋茶的擺放位置，大到某一道菜的煮食步驟，都是女人下廚的雷區。因此當我和閨蜜同時躋身於廚房時，便如同火星撞了地球。

我們會為了各種各樣的炒菜細節產生歧義，並各執己見——且不說番茄炒蛋這種全球都會吵起來的先放番茄還是先放蛋，又或是豆花究竟應該是甜還是咸，諸如炒青菜時究竟是先放蒜茸把油爆香再下菜，還是先下熱油把菜炒到幾近熟時才放蒜茸提味；可樂雞翅應該在哪個moment倒可樂才最入味；做芋頭酥時究竟要怎樣搓油麵團才能起酥……所有的一切都能夠引起我們的爭論。

不清楚狀況的朋友路過廚房，絕對以為我們是在為爭一個男人而撕逼翻臉，殊不知我們只是為了美食而抗爭到底，走出廚房以後，便又從敵對狀態回歸到親密無間。

就這樣一起買菜，在廚房爭吵，在餐桌上相互點評，又再一起買菜，迎接下一次的爭吵……不知不覺便度過了一整個留學生涯。

生炒排骨（左）包餃子（右）

在廚房搗鼓西班牙海鮮燴飯

當然，更多的時候，下廚並不是一場個人秀，而是留學生們相互治癒的「大雞湯」。

來自五湖四海的小夥伴們邀約在其中一人的公寓里，帶著自己新學的花樣或是拿手好菜，在廚房裡認真嚴肅地鑽研美食。像極了自由操里各國選手的自選動作，沒有任何地域的局限，相互偷師，火花迸濺。

特別是那種對刀工和烹調手勢有著別樣追求的男生，總能夠在廚房大放異彩。他們快速地剁著蒜茸，輕鬆地肢解一整隻雞，在煎蛋餅時像雜耍一樣將食物拋到空中又完美地接住，引來女生們崇拜的驚叫和注目。是的，無論是理工男還是商科女，藝術貓還是建材狗，在留學時都必定能修成精通中西菜式的絕佳廚藝。

於是飯桌上會同時出現粵菜的清蒸鱸魚和川菜的魚香肉絲，新奧爾良的烤雞翅和新疆的大盤雞，孜然羊排和可樂排骨，大良雙皮奶和法式蘋果派，粵式甜品椰漿西米露和澳洲奔富酒庄的紅酒。

大傢伙拿著各種各樣能夠盛飯盛菜的容器（嗯，通常碗和鍋都被用來裝菜了），一道一道菜品嘗，而後相互點評。飯後小酌著酒水飲料，在狼人遊戲中興奮地度過一整個夜晚。

如今畢業回國，朝九晚五過後便回家，難得與朋友相約，也是城中各式各樣的體面餐廳。

很難再有一個周末陽光燦爛的午後，十來個朋友陸續帶著新鮮的肉和菜跑到某人的家裡，在廚房熱火朝天地從下午籌備到太陽落山。輪流等著用烤箱和火爐，有人負責洗菜有人負責洗碗還有人負責播放音樂營造氣氛。

更不用奢求有那麼一個無論在廚房裡為一道菜吵得多麼熱火朝天，出來都像沒事人一樣的朋友和你相約著去超市採購一整周的食材，像研究論文一樣認真地為每天的飲食而煩惱。

在習慣了這種分享美食的快樂以後，真的再也不喜歡獨自一人吃飯。

有一句古話說，一個人對任何事的考慮幾乎都比不上他對吃飯的考慮那麼真誠。

因此下一次，約上我一起下廚房吃頓飯吧！

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【多圖原文看這裡】我不喜歡一個人吃飯