現在再說含鎘大米的意義何在？

為什麼關於鎘大米的信息都停留在2013年？是不是現在已經沒有含鎘大米了？

舊聞新談。

2013年有個食品安全新聞比較驚悚。含鎘大米。

鎘對腎臟和骨骼都有破壞，導致腎衰竭、骨軟化、骨質疏鬆。

鎘中毒更大的危險在於它的長期性，即使停止了食用高鎘大米，腎衰癥狀依然會持續。

WHO對鎘的安全標準就是基於對腎臟的毒性建立的，上限是每周每公斤體重7微克。

含鎘大米是如何被公眾廣泛知道的？

2013年，廣東對學校食堂和餐館進行抽檢，40%大米鎘超標。

這個數據意味著，你在廣東的餐館就餐，幾乎有一半的概率吃到鎘超標的米飯。

那次，新聞點名中槍的省份有：

廣西，廣東，湖南，江西。

新聞一出，東北米、進口米銷量大增。

但是在此之前，鎘污染在我國已經廣泛存在。

▲早在1987年，浙江麗水衛生防疫站研究顯示，浙江
遂昌金礦附近污染區稻米鎘含量已嚴重超標。

以下是公眾號知食菌通過整理2013年「鎘大米事件」中公布的鎘大米原產地信息得出的比對數據：

▲數據說明：其中幾個數據涉及同一個縣市不同產地多批次超標大米，故取平均值。廣東清遠市：11批次，最低值0.24，最高值1.12；湖南益陽市：10批次，最低值0.27，最高值0.76；湖南攸縣：6批次，最低值0.31，最高值0.55.

整理這些數據的意義在於，土壤污染以及它的治理，都是一個長期的過程，新聞會不斷湮滅在其他熱點事件中，但是污染危害不會自動阻斷消減。

目前為止，也沒有切實可行的治理辦法出台，而且污染是一年一年疊加的，就算政府關停了污染源企業，污染也並不會馬上消失。

哪裡來的鎘？

採礦和冶煉導致土壤鎘污染。

重金屬排污進入土壤農田。

一些肥料中也含有重金屬鎘。

鎘污染地區大氣降雨含有鎘。

水稻是典型的「鎘受害作物」。水稻種植生產過程中容易集聚金屬鎘。雜交稻尤其容易富集各種重金屬，因為其根系更發達。

環境問題從來都不是單一問題。

2014年環保部聯合國土資源部發布的《土地整治藍皮書》顯示我國土地面臨著嚴重金屬污染問題。

我國耕地重污染的點位超標率達到19.4%，全國土壤總的點位超標率為16.1%。

土壤鎘超標率7%，其中中重度鎘污染點位比例0.5%。

除了鎘，我國土壤污染物主要還有鎳、銅、砷、汞、鉛、滴滴涕和多環芳烴。

▲圖表：從數字看我國土壤污染現狀 新華社記者 秦迎
編製

鑒於工業污染治理難、土壤治理難、監管抽查難度大、檢測食物飲水中的重金屬含量不現實等各種問題，吃米群眾怎麼活？

一是避開污染重災區出產的食材。

電池廠、冶煉廠、採礦場、產生大量工業廢水的廠區以及垃圾填埋場，附近產出的大米不要購買。

要知道，全國重污染企業及周邊土壤超標點位高達36.3%。

貴州銅仁萬山特區。曾經的「中國汞都」，汞中毒人數眾。當地農戶習慣購買外地糧食吃。本地種植的糧食顏色發黑，只能餵豬，但，豬也最終上了餐桌。唉！

小範圍內土壤環境太糟糕咋辦？努力創造條件移居是唯一出路。貌似新聞上已有人賣房逃離霧霾區了。

二是選擇本地知根知底靠譜產區無污染稻米，土豪請吃進口米。

有奸商把台灣米運到日本，充作日本米售高價。

這種出口轉內銷的老梗，不只是服裝行業，每個行業都有，你們明白就好。

台灣農產品和德國機械一樣，皆有好口碑。台灣米和日本米品質上基本屬於全球第一梯隊。

甲子君忍不住此處抖機靈神補一刀：日本人壽命高居全球榜首。

此時我身在貴州，優勢盡顯。本土平壩米、惠水米、開陽米、黔東南魚稻米等都是非常不錯的選擇，不必捨近求遠。

三是主食多樣化，減少對大米的依賴。

麵食、薯類、雜糧輪換吃，更有利於健康。

實在鍾愛大米，也別盯著同一個產地的大米吃，常換常新，不僅能吃到不同口感的米飯，還能避免長時間吃到污染嚴重的大米。

四是多吃些海產品、豆類產品等含鋅量較高的食品

海帶、紫菜、蝦蟹、豆類製品富含鋅元素，能有效抵抗食品中含量過多的鎘，降低患病的危險。

請關注土壤污染問題。

土壤沒了，一切也就都沒了。

國家，文化也都沒有了。

比如，歷史上的米索不達米亞、古埃及、古希臘。

比如，我國的樓蘭古國、紅山文化。

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