西陵峽口折寒梅，那些讓你流連忘返的宜昌美味小吃

宜昌古稱夷陵，這裡水系眾多，雖處於長江中游，卻也有著江南水鄉之感，氣勢磅礴的長江三峽又為這座城市增添了壯闊之姿。屈原、王昭君誕生與此，經久不衰的三國文化也在這裡生根發芽，乘船遊歷三峽、清江畫廊、秭歸感受歷史的變遷也別有一番體驗。

在宜昌乘游輪沿著長江逆流而上，2-3天可抵達重慶，沿途風光美不勝收。上連重慶，下接武漢，川渝與荊楚文化匯聚於此，為宜昌帶來了獨特的飲食文化。同時，以土家族為主的少數民族飲食也為宜昌帶來了很多特色的美食。

與武漢類似，宜昌的美味都有著濃濃的市井味道。宜昌城區不大，白天遊覽周邊的美景，再回到市區品嘗美食再好不過。陶珠路、三江橋頭、勝利二路、鐵路壩、西壩、隆康路等都是美食的聚集地，散落在小巷的蒼蠅館子也是味道好到爆。

蘿蔔餃子

說到宜昌就必須要說這蘿蔔餃子，與北方的水餃不同，宜昌的蘿蔔餃子是油炸的。用大米和黃豆磨粉做成麵漿，胡蘿蔔切絲配上辣椒粉、鹽、各種調料，用特製的工具做成中間鼓的餃子的形狀，由於不是用麵包成的，所以蘿蔔餡會暴露在外一些，這也就形成了「蘿蔔餃子餡在外」的說法。

胡姐蘿蔔餃子：江海路南北天城斜坡上

紅油小面

宜昌素有「人屬楚民愛川菜」的說法，川渝地區的美食在宜昌也是很有影響的。比如紅油小面在宜昌就是很受歡迎的「過早」（早餐）小吃。川渝地區的紅油小面麻辣鮮香，味道特別濃郁，而宜昌的紅油小面味道偏辣，麻味不重。早起吃上一碗，渾身通透。

土家醬香餅

宜昌是土家族聚集地之一，土家族最為大家知曉的就是這道醬香餅美味。高筋麵粉搭配肉餡、辣椒、孜然等配料烤制出來的醬香餅，味道咸鮮可口，製作簡單，很快就風靡全國。來宜昌也不要錯過這正宗的美味。

炕洋芋

炕洋芋也就是炕土豆，在宜昌隨處可見，把土豆切成小塊或者直接用小土豆，在大平鍋中用少量的油煎至外焦內軟，再撒上辣椒面、孜然粉，入味又好吃。還可以配上攤位提供的泡菜、香菜、辣椒醬，味道豐富更濃郁。

夷陵春卷

每到春節春卷就成了應景的食物，不過在宜昌早餐的春卷也常看到。最早的夷陵春卷是用薄麵餅卷著炒制的青菜食用，後來受到其他地區的影響也逐漸變成油炸。夷陵春卷相比其他地方的春卷在於餡料以韭菜、粉絲等為主，味道清淡。

涼蝦

涼蝦是宜昌街頭很常見的知名甜品小吃，把大米磨成粉漿，用漏勺接住，米漿通過漏勺在冷水中迅速冷卻形成前圓後細的蝦仁狀，配上熬好的紅糖汁，香甜美味。相傳是一位孝順的兒子在夢中跟隨神仙學會的，所以也叫做「孝子涼蝦」。

鄭信記涼蝦：致祥路時尚經典旁

赤花籽

與涼蝦類似，在宜昌還有一種甜品小吃，形態像果凍一樣，取名為「赤花籽」、「磁娃子」，實際上就是用木蓮籽釋放的膠狀物凝固而成的果凍狀的食品，夏天配上冰糖水或者紅糖汁冰鎮來吃，涼爽好吃。

冰涼糕

冰涼糕和涼蝦有些類似，原料也是大米磨成漿配上醪糟、蘇打等上鍋蒸熟，淋上紅糖醬汁切成小塊或者用勺舀著食用，喜歡豐富口味的還可以加上葡萄乾、花生、山楂等，味道更好。

油脆

油脆是在湖北糍粑的基礎上加工而來，將糯米蒸成糍粑，再在其中白糖和芝麻塞入其中做成餡料，再裹上糯米漿上鍋油炸，外酥內糯，香甜可口。

頂頂糕

頂頂糕在宜昌很受小朋友的歡迎，把糯米和大米混合磨成粉漿，放入專門的模子中，再在上面點上一些紅糖，上火蒸熟。正好的頂頂糕潔白，上面還點著紅糖，軟糯甜香，還有步步高之意，寓意很好。

三峽苕酥

三峽苕酥也是土家族的甜食小吃。紅薯在湖北稱為苕，苕酥就是用紅薯磨成粉，之成細條，再摻入雞蛋和糯米漿、糖精製而成，「吃苕不見苕」，香酥脆甜。

麻烘糕

麻烘糕與雲片糕類似，用糯米為主要原料，加上芝麻油、桂花和黑芝麻烘烤而成，潔白如雪，黑芝麻點綴其中，口感脆爽，入口即化，很適合當零食吃。

金箍條

金箍條因形似金箍棒而得名，有些地方也成為京果條。金箍條和江米條類似，也是用糯米做成的，不過金箍條更大，口感更豐富一些。糯米搓成條中火油炸再裹上糖面，外面酥脆，裡面黏黏糯糯。

葛粉糕

宜昌植物資源非常豐富，深山中野生的葛根磨成粉，加入冰糖等熬成的葛粉蒸成的葛粉糕口感滑嫩，味道甜美，營養十分豐富。

峽口豆花

豆花是很多地方的小吃，宜昌的豆花因其水質優良而口感更細膩。早餐來一碗豆花細膩滑嫩，很舒服。喜歡咸口的可以加些醬料、香菜、炸黃豆等配菜，喜歡甜的可以加砂糖和紅糖汁。

懶豆腐

懶豆腐也是宜昌的早餐之一，屬於土家族的美味小吃，磨好的豆漿連同豆渣一起，配上青菜一起熬煮至粘稠狀，加上鹽巴等調味料就可以吃了。由於沒有過濾豆渣，所以口感吃起來渣渣的，配上青菜，營養豐富。

鹵豆乾

宜昌的豆乾薄而富有彈性，用辣椒、醬料、滷汁滷製來吃味道非常好，這也是宜昌街頭市井小吃。鹵豆乾直接吃就味道就很濃郁了，覺得不過癮還可以抹上辣椒醬，或者包上各種泡菜、小菜一起吃，味道就更棒了。除了豆乾，一起滷製的雞蛋、魔芋塊也很好吃。

油燜大蝦

宜昌的油燜大蝦指的是個子較大的小龍蝦，用各種配料和大量的油「燜」出來的，味道鮮美。相比於其他地方的小龍蝦，宜昌的油燜大蝦味道更原汁原味一些。其實油燜大蝦起源於湖北潛江，後來逐漸發展到湖北各地，宜昌的油燜大蝦也是比較有特色的。

清江魚乾

清江是長江在宜昌的支流，這裡水質非常好，盛產純天然的野生魚類，尤其以鯿魚、鮰魚和銀魚為主。講這些魚製成的魚乾，味道甜咸可口，還貼心的有獨立包裝，乾淨方便衛生。

豆漿魚火鍋

宜昌盛產淡水魚，各種魚類美食層出不窮，不過對於鼠小弟來說，宜昌的豆漿魚火鍋是一定不能錯過的。豆漿為鍋底，吃之前先喝上一碗煮熟的咸豆漿，暖胃解辣。接下來涮煮魚肉，味道鮮嫩，還有淡淡的豆香味，很特別的味道。

魚豆吉火鍋：勝利四路國際大酒店旁邊

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