美東啤酒聖地朝聖之旅

萬聖節連著感恩節，再連著聖誕，再連著新年。感覺全國的人都在刻意放羊，無心工作。

好吧，本文不長篇大論了。沒有任何理論，只是分享+推介。

一直都入不了紅酒的門，再怎麼參加品酒活動也無法入門的類型，不知是基因問題，還是後天味蕾毀掉了。始終都只是啤酒和威士忌的超級粉絲。不過撐死了只是粉絲，絕不專業，也沒啥研究。

元旦正好帶著家人和朋友去佛蒙特州滑雪。早就知道大名鼎鼎的Alchemist Brewery在佛蒙特，無奈離Boston開車要三個多小時，不值得只是為了喝個酒就跑一趟。有滑雪這契機，查了下地圖，酒廠離滑雪場開車竟然才十分鐘，棒極了，走起。

如果這個酒廠沒聽說過，那麼，它家招牌DIPA總該有耳聞，常年在Beer Advocate網站啤酒排行榜里高居前十，甚至曾經是第一的存在：Heady Topper。這兩年排名略靠後，但基本上，前十甚至前50的排名，都有點兒類似「哈佛/斯坦福/普林斯頓/麻省理工/加州理工」哪家更好的意味。非要劃分出一個層次來，Alchemist Brewery和麻省的Tree House Brewery算得上是IPA的極致了。

如所有逼格滿滿的精釀作坊一樣，兩個酒廠的產品都屬於「出了這個村就沒有這個店」的存在。Alchemist的三款主打就不說了，Boston幾乎絕跡，就連Tree House這種麻省本地酒，Boston都很難買到。

結果果然悲劇了。因為是周六去的，而且到的時候已經是下午了，結果Heady Topper已經賣光了。雖然幾年前曾經嘗過一罐，但這次畢竟是帶著「買一箱」的期待來的，無語。好在酒廠的免費品嘗理論上不限量，結果厚顏無恥地拿著個杯子排了N次隊，估計加起來也喝了兩罐兒了吧...好屌絲...

好在另兩款主打，我個人更愛的Focal Banger和複雜的啤酒花味兒噴涌而出的Crusher都有貨。果斷排隊、交錢、扛走。結果就是，在Boston的假期最後幾天，每天都是在酒醉中度過的2333.

味道嘛，我不是酒評家，真心不會形容。如果按大路貨來類比，Crusher可以用Flying Dog Brewery家的The Truth作為基準，而Focal Banger可以姑且以Dogfish Head家的60 Minute IPA作為開端。Crusher，不論是苦味的平衡，苦味在前期的壓抑和在後期的延續，還是N種發酵啤酒花的豐富層次，和The Truth妥妥屬於9.5分和6分的區別，且我堅信這種區別是完全沒喝過任何精釀，但只是喜歡啤酒的人，就能很容易感受到。同時要知道，The Truth這種東西，作為日常休閑來一瓶，已經算是有點兒追求的存在了。後者也差不多，且因為是IPA，對初入門的人或許接受度能更高一些。苦味沒有那麼重，能更好地體驗那種複雜的啤酒花香氣。可能更適合女生？算了，不放性別炮了。

更簡化地說，姑且可以強行認為，Focal Banger是「減弱版」（而不是簡化版 -- 這個是BA Score和The Bros雙百分的評價酒）的Heady Topper，而Crusher是啤酒花不差錢版的Heady Topper。如果對苦味接受度更高，甚至大愛，推薦Crusher；否則Focal Banger更容易接受些。當然，更簡單直接的推薦是，每樣都在限額內買足，然後醉生夢死。

有機會去新英格蘭的酒友，一定要去試試看。最好冬天去，順便還能滑個雪呢。

最後，上圖

正門口

內廳

Cheers~