新年快樂。

01-27

前言：

在之前，我發過一篇文章，一度因為違反知乎社規被建議修改。

今天，也是我生日這天來揭曉送的五個人及他們的故事。

你為什麼喜歡咖啡？

放下你的情懷。

1：第一個讚賞的@王中

2：@金晨昱

我記得誰和我說過，如果你喜歡一件事，可以去喜歡，但千萬不要把他當做職業，因為這個職業會毀了你的愛好。所以，我愛喝咖啡，但從來沒有想過去做咖啡師。當然，我對於咖啡的了解也僅僅流於表面，但我很喜歡咖啡的味道，咖啡的香氣，覺得這果然是這個世界上最美妙的東西之一。所以，請叫我不喝咖啡會死星人。

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3：@Winewine

說實話，我確實是因為某森的書而確定咖啡為夢想，從開始的咖啡拉花，到後來espresso的聖杯。

從上個月開始我也是老師T眾多學生中的一員。

老師T是從義大利留學回來做咖啡行業的。

我也想開咖啡館，不僅僅是因為情懷什麼的，我想告訴大家一杯好的espresso並不是如同中藥那樣難以入口。我鍾情於espresso，每每在星爸爸點double的時候，周圍人看我的表情都會很奇怪。我想他們心中想的一定是這人的口味真重。

現在咖啡不是很普及，無非是消費過高（星爸爸跟部分咖啡館）和大多數咖啡都特別的難喝（還是星爸爸跟部分咖啡館）造成的。如果咖啡的價格不高，是大家能接受的一個價位，而且不是那麼難喝。早早的就普及了吧。現在咖啡在眾多人眼中就是一款高逼格的飲料。不僅僅逼格高，而他們認為咖啡很難喝。無法接受。

如果開咖啡館僅僅只是為了情懷，不考慮出品的話，我的意見跟題主一樣還是放棄開咖啡館的這個念頭了。

我現在只想讓認識我的人都知道，意式咖啡不是一種高消費高逼格特難喝的一種飲料。

人必須按照自己所想的去生活，

否則只能按照目前的生活去想。

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4：@吉松叔叔

作為一個咖啡愛好者，系統地學習之後，才知道，咖啡，兩個字，涉及到了物理、化學、地理，政治，生物等等方面，物理的壓力出了濃縮，化學的梅納反應出了深淺烘焙，地理的不同區位有不同種類的咖啡豆，政治因為咖啡豆大多數是進口，生物因為咖啡豆從本質上來說就是coffee cherry

涵蓋面如此之廣闊，為什麼不喜歡？

一千個讀者心中有一千個哈姆雷特，

但是寫故事的人往往不需要那麼多的結局，而之於咖啡而言，品味者也許遭遇各有不同，但是從業者，我只想既學知識又賺錢。

以上。

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5：@tao tao tao tao

小時候對咖啡的最初印象是大人說小孩喝咖啡長鬍子。

大概兩千年初那會兒，大罐的鵲巢速溶咖啡還有附送咖啡杯和金色咖啡勺的禮盒套裝。幾個小屁孩在家裡按照說明一勺咖啡，一勺伴侶，一勺白糖加150ml開水。嗯，甜中帶苦的味道還不錯，金勺不出幾天掉漆成鐵勺。

本科去丹麥交流期間從超市買了袋咖啡回家，衝上開水怎麼攪都不溶。第一次接觸到速溶咖啡之外的產品，知道這個粉是給咖啡機喝的，不能直接喝的。

讀研期間來到美帝，見識過星爸爸的小工在機器呼嘯聲中打奶泡。接觸到摩卡壺，手磨，可以自己玩玩最廉價的意式濃縮。在辦公室喝UCC的速溶咖啡。工作之後見識到一個更大的世界。知道有專業磨豆機，多鍋爐咖啡機，當然價格已經遠遠超出對平常咖啡機的認知。

隨後看超市裡20塊一部的美式滴濾咖啡機簡陋的像玩具。

出於經濟上的考慮暫時沒入手工咖啡的坑，目前在用雀巢家膠囊機。再看咖啡店五塊一杯的卡布奇諾已經不覺得貴，早晚有一天還是要入齊自己的全套咖啡設備。

膠囊咖啡終究是工業化產品，而我更想去享受自己磨豆，壓粉，打奶泡的過程。

最終追求的還是一種悠閑而用心生活格調。有錢有閑，精緻講究。

最後吐個槽，對於大多數文藝青年都想開家咖啡館的現象表示這是病，不用治。賠進去個十幾二十萬自己就好了。

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小Tips：

其中有一個@涼粉先生@水平有限獲得5個贊，但是由於字數不達標，選為候補。

如以上的人有人放棄或者不在國內，皆換人。

因為很多人的評論都是2或者1的贊，所以我挑選了一些比較有邏輯性故事性的來贈送。