健身營養科普(2):從GI的角度分析過午不食是否科學

GI,血糖生成指數,它的高低,對於我們健身的意義到底是什麼?

當我們吃東西時,血糖值升高,胰臟會分泌出胰島素,將身體所需的血糖儲存在肝臟或肌肉內,多餘的血糖會轉換成脂肪被儲存起來。

所以,當我們吃低GI食物時,血糖值是平穩上升的,因此胰島素也會平穩,這樣不會導致存儲更多的脂肪。

因此,低GI飲食,確實能幫助減脂。那麼這個和過午不吃有什麼關係呢?

第一次聽到「過午不食」這個詞,是與佛學有關,由於我不懂就不多說了喵。但是最近慢慢延伸到「養生」這塊,開始玄了。開始以訛傳訛變成什麼喵「過午不食減肥法」,這他喵的就尷尬了。

「反正少吃,總是能瘦吧!」很多人恐怕是這麼想的。

我們健身,目的是為了健康,先不論瘦和美之間並不是成正比關係的,過了中午不吃飯這一點,對於絕大多數健康的人來說,弊大於利,僅從心理上來說,就非常難堅持。

當我們過午不食,體內血糖和胰島素會維持一個很低的水平,如果我們突然來一頓好的,會導致血糖急速上升,和家裡停了幾天水突然來水一樣,在胰島素加速分泌的作用下,反而會加重體內脂肪的囤積……,與減肥的目的背道而馳。

經@夏睿老師提醒,一個更大的副作用是:過午不食,之後維持血糖,需要通過分解代謝(糖異生)完成,這時肌肉會流失,虧大了。

因此,大家推崇的少吃多餐,就算總熱量一樣,但是少吃能保證血糖處於低水平,比一頓多吃囤積更少的脂肪,這就是少吃多餐為什麼能減肥的道理。這個無論從心情上還是效果上,遠比過午不食科學得多哦!

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