有麥當勞撐腰,麥咖啡就能和星巴克搶生意?

沒有對比就沒有傷害~

在推出15年後,麥當勞要在美國給旗下咖啡品牌麥咖啡來一次全面改造。

這家快餐巨頭宣布,從明年起,麥咖啡將提供更多促銷活動、季節性產品、消費忠誠營銷活動等等。現在麥咖啡已經在著手升級它美國店的咖啡機——這些售價高達1.2萬美元的機器,旨在豐富麥咖啡的飲品線。

麥當勞話音剛落,人人紛紛猜測:這是要和星巴克搶生意的節奏?

(圖片說明:「麥當勞對標星巴克」成為媒體熱議話題;來源:谷歌新聞截圖)

很多同學肯定想問:中國作為麥當勞的全球第三大市場,且又適逢國民熱捧咖啡的風潮,麥咖啡的升級改造風啥時候吹過來?

不急,我們先來看看麥咖啡目前在中國的生存現狀。

眼下麥咖啡在中國約800家的門店體量,確實無法與星巴克的2400多家相提並論。即便是整個麥當勞的門店數量,也只是勉強接近星巴克。

根據市場研究機構歐睿國際的統計數據,2010年麥咖啡進入中國後,背靠麥當勞的門店優勢,很快在國內連鎖咖啡市場分得5.4%份額,與COSTA旗鼓相當,但2012年之後幾無突破——兩家的份額也低於兩個本土市場老牌上島咖啡和兩岸咖啡。

反而是星巴克,這幾年一路高歌猛進,2015年更是一家獨佔4成以上市場份額。

如果更具體地分析產品實操,你會發現,麥咖啡這份成績單怪不得別人。

根據DT君在麥咖啡、星巴克和COSTA三個洋品牌(上島咖啡和兩岸咖啡包含餐飲服務,此處不納入比較)門店收集的餐牌信息,麥咖啡的咖啡產品數是三家中最少的——45款,還不到星爸爸(96款,不包括咖啡豆)的一半。

再進一步看看核心產品咖啡的品類分布,這看起來更像是麥咖啡的短板。

麥咖啡的產品40%是靠點心來撐,真正意義上的咖啡(不包括雪冰)只有9款,佔比只有20%。這樣的組合,稱它為咖啡品牌確實會讓一些人覺得「名不符實」。

相比而言,麥咖啡的直接競爭對手COSTA,雖產品數量不算多,卻是三家裡最專註於賣咖啡(40%)的。

而星巴克正在大力推崇輕食,比如茶瓦納、可頌、NFC果汁等在門店都頗為搶鏡,但就DT君的統計來看,星爸爸的咖啡還是保持了產品35%以上的高比重。

畢竟不是專業選手出身,麥咖啡在產品上難免缺少優勢,但要論服務,尤其是在抱緊互聯網趨勢方面,麥咖啡可以坐享麥當勞的「建設資源」,在中國很是接地氣。

比如在移動支付方面,麥咖啡可以提供支付寶、微信支付、QQ錢包等多種中國主流的移動支付方式。相比而言,星巴克在中國掉隊不少——主推的Apple Pay在中國水土還不太服,直到現在才終於迎來第一個本土合作夥伴微信支付。

更別說做麥當勞那種接地氣的送外賣了。

(圖片說明:除了星巴克,麥咖啡和COSTA都已在中國推出官方外賣服務;來源:百度外賣截圖)

從市場的情況看,麥當勞和直接競爭對手們相比,弱在硬體(產品)但強在軟體(服務),這也正是麥當勞自己所打算去彌補的,豐富產品線尤其是咖啡的品種,是其未來的發力方向。

只不過,對於未來麥咖啡的定位,相比星巴克探求精品化的思路,麥當勞認為高性價比的優質咖啡才是他們追求的目標。

明年一季度,麥咖啡美國店將推出更實惠的1美元滴漏咖啡和2美元精品咖啡——如果能夠「平移」到中國(DT君註:麥咖啡現有咖啡產品中美售價匯率換算後大體相當),不僅進一步拉低其現有咖啡產品價格體系,還繼續拉開了和星巴克、COSTA的價差。

別忘了,對價格比較敏感的中國消費者可是挺吃「性價比」這一套哦!


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