醫生沒告訴你的那些事：骨科手術後怎麼吃（下）

骨科術後飲食須知

我們從之前的文章中已經了解到，骨科術後需要補充哪些營養元素、以及從哪些食物中來獲取這些營養元素，從而促進骨折和傷口的快速癒合。但是術後飲食中，任然有許許多多的誤區和謠言，你是否對此有所了解呢？

醫生沒告訴你的那些事：骨科手術後怎麼吃（上）

點擊查看：骨科手術後，我們需要補充哪些營養元素

醫生沒告訴你的那些事：骨科手術後怎麼吃（中）

點擊查看：骨科手術後，我們如何從食物中獲取我們需要的營養元素

傷筋動骨100天內不能動？

專家回答：骨的癒合需要配合康復運動

喝骨頭湯補鈣？

專家回答：骨頭湯里的鈣含量可以忽略不計

豬骨確實含有大量的鈣質，因此用豬骨熬制的湯一定也含有大量的鈣？答案是否定的。骨頭湯里溶解了大量的脂肪，但卻沒有辦法把豬骨中的鈣質溶解入湯中。

骨頭煮湯兩小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，及時加入食用醋來對骨質進行燉煮，湯中的含鈣量僅僅只有69毫克左右。成人每天需要的鈣的含量是800—1200毫克，20毫克簡直是杯水車薪。而一杯500ml的牛奶中就含有大約600毫克的鈣質。

因此骨頭湯並不是優質的鈣質來源，我們還是應該多喝牛奶，多使用乳製品等等其他鈣質豐富的食品，同時補充維生素D3促進鈣質的吸收。

魚蝦、雞肉是發物不能吃？

專家回答：魚蝦雞肉都是優質蛋白重要來源

其實「發物」在醫學上是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，屬於變態反應或者叫過敏反應。

如果患者本身是過敏性的體制，那麼就應該避免進食那些會引起過敏的食物，這並不僅僅局限于海鮮、雞肉、蛋類等等，因為有些人就食用水果也會過敏，所以患者必須非常明確的知道自己對哪些食物過敏。

如果患者本身對魚蝦、雞肉等等食物不過敏，那麼它們其實是非常好的優質蛋白的來源，術後的患者需要補充大量的蛋白質來促進癒合，因此可以大膽放心的去選擇魚蝦、雞肉等這些食物。

所以這裡的「發物」，只是指如果食物本身會引起自身的過敏反應，我們則需要避免進食。反之，如果患者本身對食物沒有過敏，我們大可放心食用這些所謂的「發物」，不要被沒有科學依據的謠言所誤導。

湯燉久了，喝湯比吃肉有營養

專家回答：肉比湯有營養

手術之後很多患者都會選擇用魚湯或者肉湯來進行營養的補充，這當然是正確的選擇。湯經過長時間的燉煮之後變得異常鮮美，而肉類則會變得口感稍差。甚至有很多人會覺得，長時間燉煮後，肉類中的營養元素全部被濃縮到了湯中，這些「肉渣」是可以丟棄的糟粕，湯才是精華所在。

其實這個想法是錯誤的。湯之所以味道鮮美，是因為肉類中的一些電解質溶解到了湯中，這會提升湯汁的鮮味。肉類是肌肉纖維構成的，其中有可溶性的肌漿蛋白和氨基酸、肽類等，它們容易進入湯中， 但大部分肌纖維成分很難溶出來。

一般來說，肉湯、雞湯中的蛋白質含量僅有1%~2%，和15%~20%的肉塊相比，顯然蛋白質含量是低多了。而骨頭中的鈣、鐵元素，屬於不溶性的成分，所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來的。所以真正的營養元素還是在肉上，我們既需要喝湯，也需要吃肉。

傷筋動骨100天內不能動？

專家回答：骨的癒合需要配合康復運動

患者往往有一個很大的誤區，認為手術後應該需要靜養一段很長的時間，來幫助傷口的恢復。其實這是非常錯誤的觀念，如果患者在手術後不進行適當的康復運動，除了會因為飲食上攝入能量過多導致身材肥胖以外，更重要的是可能會引起手術部位的肌肉萎縮、關節僵硬等問題，為恢復功能運動留下非常大的隱患。

手術後的康復運動一定要嚴格按照醫生的醫囑來進行，在自身身體可以承受的範圍內進行合理的康復運動。過少的康復運動會影響今後的機體功能，過量的康復運動同樣會造成二次受傷，加重病情，延緩康復。

以下為部分骨科術後康復鍛煉動圖，點擊上方「iFU醫數」關注公眾號，查看更多、更專業、更詳細的康復方案，幫助您更好的進行術後康復鍛煉。

腕關節屈伸運動

• 前臂固定不動

• 腕關節屈曲、後伸、尺偏橈偏和旋轉

• 每天3組，每組20個

• 每個動作需用力維持3-5秒鐘

• 應在疼痛忍受範圍內進行訓練

【腕關節屈伸鍛煉】

踝關節跖屈運動

• 取長坐位，健側肢屈曲

• 患側踝關節足背下踩，至疼痛能夠耐受處保持20秒

• 每組5次，每天3組

【踝關節跖屈訓練】

側屈頸部訓練

• 雙手放在頸後

• 頭部緩緩向左肩傾斜，使左耳盡量貼於左肩

• 運動末端維持3-5秒鐘，頭部返回中位

• 然後再向右肩傾斜，同樣右耳要貼近右肩

• 運動末端維持3-5秒鐘，再回到中位

【側屈頸部訓練】

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