一節食就想暴食？真相在此！

01-27

還記得，不久前某個喧鬧的清晨，川普打敗希拉里，成為美帝總統，年少的他剛過完70歲的生日=.=，看著失魂落魄的希拉里，也許是因為憐憫吧，他壓抑住了內心的狂喜……

額……扯遠了==，其實事情已經過去這麼久了，現在蹭熱點實在說不上，只是和川普有關的一件事引發了我的深思......

10秒看全文??
1 環球小姐節食減肥致厭食、暴食症，僅因總統一句話......

2 節食減肥，不僅越減越肥，還會嚴重傷害身體！！
3 為什麼一節食就忍不住暴食，真的不是意志力不夠的緣故！

節食，讓你不抗壓~

節食，讓你對高脂食物，更沒有抵抗力~

4 究其原因：節食誘導基因表達出錯，從而

導致對壓力更敏感；

對高脂高熱食物更渴望！

5 不管是為減肥，還是為健康，拒絕節食、正確排壓是關鍵~

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1/川普惡語傷人，美女躺槍.....

話說，早在1996年，只因，當年的《環球小姐》冠軍馬查多，稍微長胖了一點......川普童鞋就口出荊棘，稱其為「家政」小姐、「小豬」小姐。

雖然「大嘴巴」川普出口傷人，已經不是第一次了。但馬查多卻因為在意這些話，而瘋狂節食，並患上了厭食症和暴食症，五年後才得以康復……

真是令人憤慨！如果沒有川普的惡意中傷，也不會有這樣的事情發生。這件事除了提醒大家，要善意地對待身邊的胖子之外，更讓我再一次忍不住想對你們大喊：節！食！減！肥！是！個！坑！！！

2/節食是個坑！

節食減肥確實是個坑！因為從長期來看，減下去的肥肉還是會漲回來的.....

大量數據表明，所有節食減肥的人，最終長時間內（≥4年）的體重都會恢復到接近節食前。並且至少有40%以上，體重比節食前的更高！

除此之外，節食還會帶來一大堆副作用：什麼掉基代啦，女性大姨媽不來啦，男性睾酮大降啦...（相關閱讀：關於節食與減肥，你該知道的……）

然而，節食帶來的副作用，最明顯的要數暴食了~

時不時的暴食，可謂是節食者最大困擾，就算意志力最強的人，在節食的時候也會忍不住想要暴食。

但你知道為什麼會這樣嗎？科學家發現了其中的真相....

3/節食暴食？和意志力無關！

我以前也說過，食慾像彈簧，你強它更強。所以靠忍住食慾來減肥是很反人類的行為。

為了找出一節食就會暴食的關鍵因素，有學者用小鼠做了個實驗①。

他們發現：節食會使得大腦對壓力和高脂肪、高卡路里的食物獎勵更加敏感。

也就是說，越節食壓力越大，同時越想吃高脂肪、高熱量的食物。

?越節食，越不抗壓

實驗描述：
階段一：節食+施壓
實驗的第一階段持續了3周，研究者取來一批雄性小鼠，將其隨機分為兩組：實驗組和對照組。
限制飲食組（實驗組）：研究者將它們的日常飲食量降低了25%，直到它們的平均體重降低了10%—15%，以此來模仿人類的中等節食行為；
隨意飲食組（對照組）：不限制其飲食量。

施壓：然後，研究人員將這些小鼠置於一些比較溫和的壓力環境中，比如給它們施加噪音等。同時測量兩組小鼠體內的皮質酮水平，以此來衡量小鼠對壓力的敏感性，其含量越高，說明被測試者對壓力更敏感。

皮質酮：衡量小鼠壓力大小的相關指標。其含量越高，說明小鼠壓力越大。

從上圖可看出，實驗組（限制飲食組）的小鼠體內的皮質酮一直處在相對較高的水平，這說明，在相同的環境中，實驗組（限制飲食組）的小鼠對壓力更加敏感。

也就是說，對照組的小鼠覺得沒什麼壓力，而限制飲食組的小鼠可能已經感覺壓力山大了。

小鼠體內壓力應對指標是皮質酮，而在人體內這個指標就是糖皮質醇了~

糖皮質醇：
皮質醇（氫化可的松、cortisol）是一種由腎上腺分泌的荷爾蒙，在應付壓力中扮演重要角色，故又被稱為「壓力荷爾蒙」。

皮質醇的作用：壓力狀態下，身體需要皮質醇來維持正常生理機能；如果沒有皮質醇，身體將無法對壓力作出有效反應。

但是如果一個人長期處在高壓下，皮質醇長期處於高水平的狀態，就會產生血糖上升，食慾增加，性慾減退等一系列負面作用。

研究者表示：如果體內的皮質醇水平一直處在一個比較高的水平，也就是人長期處於壓力狀態，這就會使得人的胃口大開，體重增加。

? 節食讓你更加渴望高脂食物~

階段二：恢復飲食+食慾測試
研究的第二階段，研究人員用一周的時間讓小鼠們恢復飲食以回到初始體重，（跟我們節食後的復胖過程相似）；
然後把它們重新置於壓力環境中，以此來模仿人們日常生活中的壓力環境；
為了進一步說明，研究者又對小鼠們分別餵食標準飲食和高脂飲食，然後測量其體內的食慾素含量。

結果如上圖，在進食標準飼料的時候對照組比實驗組的小鼠食慾高；當進行高脂飲食時，對照組比實驗組的食慾素水平低得多。

也就是說，有過節食經歷的小鼠，比沒有節食經歷的小鼠，更渴望高脂食品！

4/為什麼？基因表達出了亂子

從以上研究可以得出，節食會讓我們對壓力的敏感性更高、更容易感覺壓力大，從而皮質醇水平升高，最終導致我們更傾向於吃高脂的食物。

研究者發現，小鼠體內用於刺激皮質酮釋放的蛋白質水平明顯偏高。而這種蛋白質水平的偏高表明相關基因的表達發生了變化。

Tips：正常情況下，基因不會表達出這麼多的，刺激皮質酮釋放的蛋白質。

這種現象說明，節食可能會導致基因表達的長期變化。

研究者還表示，就算是短時間、溫和的節食行為也能引起相關的基因表達的長期變化。

也就是說，如果你長期進行時不時的節食暴食行為，你將會越來越不抗壓，也就是越來越焦躁。

而因為對壓力更敏感，對高脂食物更渴望，這樣就會直接導致你面對壓力的方式改變：一節食就壓力大，一壓力大就暴食，暴食完再節食，進入死循環，最終和本文開頭的馬查多小姐一樣，患上飲食障礙症（相關閱讀：吃那麼多了，還滿腦子想吃？）。

所以還是那句話：節食，即使你自制力再牛逼，身體還是會感受到危機、感受到壓力，會做出反應，根本不是你靠毅力能抗衡的！

另外，其實不光是節食，生活節奏緊張，睡眠不足等都會導致壓力增大、皮質醇水平升高。這樣會讓我們的血糖升高、食慾增加、極度疲勞等....（相關閱讀：咦？睡不好，居然是因為吃的錯！）

5/ 讓你惱又讓你胖的壓力，如何搞定它？

正如上文所說，如果長期處於壓力環境中，皮質醇一直處於偏高的狀態，不光減肥無望，精神狀態也會不佳，長此以往不知道會有什麼嚴重的後果呢。

所以，給！自！己！減！壓！吧！

我是這樣做的：

看漫畫~
聽音樂~
好好吃飯，絕不因為在減肥或增肌期就吃得很矯情；
養成鍛煉的習慣，但不強迫自己鍛煉，有計劃但不苛刻；注意：鍛煉決不可過度，如果過度了，不僅對身體有害，也起不到緩解壓力的作用，反而可能更傷心哦（有時間會講講傷心時運動的壞處）；
保持充足的睡眠，偶爾失眠也不用著急，要明白它對平常工作、生活影響並不大；
自己做健康美味的食物，然後全部吃完。

其實每個人都有自己的一套減壓方式，關鍵是要建立良好的飲食和生活習慣，找到正確的健身方式。記住：想減肥了也不要去節食！不僅達不到瘦身的目的，而且副作用一大堆，就算是短時間節食，也會產生長期的不良後果！！

我還是那句話，不管是為健身還是追求健康，不走極端，合理的飲食加上正確的鍛煉才是完美的搭配！

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最後的最後，再說一句，新書和配套器械已經出了，感興趣的童鞋多支持哈！

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參考文獻：

①Pankevich, D.nE., Teegarden, S. L., Hedin, A. D., Jensen, C. L., & Bale, T. L. (2010).nCaloric restriction experience reprograms stress and orexegenic pathways andnpromotes binge-eating. Journal of Neuroscience the Official Journal of thenSociety for Neuroscience,30(48), 16399-407.