遇見一支酒的緣分
作者 | yiyi
知味葡萄酒雜誌
曾問一位很懂酒的前輩，有沒有喝過羅曼尼康帝。
他的回答很有意思，「緣分未到。」話里既不惋惜，也無期待，淡淡的四個字也看得出他對這酒的重視。
遇見一支酒，就像遇見一個人，也講緣分。一個愛酒的人，一生中會經歷很多酒，很多人。
1
在陸家嘴一家西餐廳和朋友吃飯。隔壁坐了8-9位年輕人，桌上擺滿著葡萄酒和菜肴，邊吃邊聊很歡樂。隱約聽得出，是一幫從台灣來上海旅行的朋友。
突然從他們的桌席上傳來了喧鬧、起鬨的聲音，抬頭一看，只見一個年輕的男孩子單膝下跪，面向他對面穿著短裙、容貌秀麗的女生說著什麼，顯然是在求婚呢。
在周圍的朋友一個勁喊「Yes」的歡呼聲中，女生眼角閃著淚光點了點頭，接過了男生遞上的戒指。桌上的氣氛瞬間升溫，更多歡慶的酒端上來，大家一起舉杯恭喜幸福的朋友。
走的時候，特意留心看了看他們點的酒，同一款酒上了很多瓶，酒標還挺眼熟。驚喜地發現是一款熟悉的義大利酒，名字真是應景——Promise。
原來不經意的驚喜，早已「蓄謀已久」。
2
一個朋友，從英國碩士畢業，剛來上海工作不久。我擔心她初來乍到，人地兩疏，便約了在她家附近吃飯，之後順便去她家坐坐。
「我喜歡住得離市中心近一點，也不介意老房子，家裡比較亂，你別介意啊。」她一路聊著，帶著我穿過一片充滿市井氣息的老石庫門弄堂。弄內的電線上晾掛著褪色的衣物，顯得雜亂無章。
她就住在弄堂深處樓房裡，比較老的房子，樓道狹小而又光線昏暗。當她在家門口的黑暗中找鑰匙開門的時候，我已經在心中感嘆，剛畢業的女孩子，一個人在上海打拚也不容易。
可一進門，光景卻大有不同。
小小的房間被收拾得整整齊齊，一包包打包好的箱子壘在角落，被她鋪上了乾淨的布，弄成沙發的樣子。她拉開窗帘，明亮的陽光頓時撒滿整個房間，地方不大卻溫馨愜意。架子上排列著整齊的書籍，桌上擺放著精心挑選與四周色調相配的鮮花，角落裡還有一個閃著藍色幽光的黑色柜子。我眼睛一亮，指這問：「那該不會是酒櫃吧？」
她點頭：「從前在英國的時候就喜歡沒事喝兩杯葡萄酒。現在一個人也經常會喝點，在上海買酒並也不難，一來二去買了不少，於是又買了只小酒櫃存著。」
我蠻吃驚的，「一個人租房子，沒想到你也過得這麼精緻。」
她看著我笑笑，淡淡地說：「房子是租來的，但生活不是呀。」
3
人的記憶好像總是和味覺綁得特別緊密，很多事很多人，失落了很多年，但一旦再次嘗到熟悉的味道，那些回憶就好像突然復活一般清晰地在眼前再現出來。
今天是上海最冷的一天，一走到呵氣成爽的門外，就開始想念熱紅酒的味道。
下班回到家選一支不貴的紅酒開瓶，倒入爐子燒熱，撒上香料，再加入水果。當那熟悉醇厚香氣湊近嘴邊，一個個屬於冬天夜晚的回憶也跟著一起升騰上來，從想念一杯酒開始，又想起一些人。
有一年夏天去馬賽，和朋友在網上定了一間公寓，進入房子的時候幾乎是喜出望外——心目中屬於法國人心目中簡單快樂（plaisir simple）的一切，都應有盡有：正對火車站台有著美麗風景的露台，廚房裡各類餐具和酒杯、開瓶器，有鋪著溫馨桌布的餐桌，還有可以藍牙連接的音響……幾個姑娘（兼酒鬼）看到這樣的場景，立馬衝到樓下超市買了桃紅酒和食材，七拼八湊弄了一桌豐盛的晚餐，然後在露台上放起爵士，看著來來往往的列車邊吃邊喝，甚至翩翩起舞。
這個美好的法國仲夏夜，在之後每次我打開一支普羅旺斯桃紅酒的時候，都會再想起來。
所以，我很珍視每一支遇見的酒。
為了不辜負一支不錯的酒，即便一個人原本胡亂解決的一餐也變得正式起來。
根據要見的朋友和當天的心情，從酒櫃里選一支合適的酒去赴好友的聚會，一起分享食物、美酒和她們所鼓舞的談話，如果碰到對酒感興趣的人，還會格外開心地多聊幾句。
有些酒，適合沉思，可以獨享，最適合生活中一些缺乏靈感的時刻。有時候寫稿的時候卡住，不知該如何動筆，這時候從酒櫃里挑一支喜歡的勃艮第黑皮諾，入杯，隨著酒中曼妙的花香次第展開，寫作的靈感也跟著流淌出來……
每一個愛酒的人，一生中會經歷很多酒，很多人。哪一個人最令你難忘？哪一支酒你會一直記得？
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