當天氣入冬變冷以後，深夜裡的一碗冒著熱氣的關東煮，連湯帶著鬆軟Q彈的丸子，吃完以後，便利店門外的寒冬好像沒那麼可怕了。
每當晚歸，半島君總會走到家附近的全家或者7-11便利店去買關東煮，阿姨見我加班太晚，會多加兩串食物。吃完以後，胃踏實了，心也暖了。
除了入味的各式煮物，茶葉蛋和關東煮湯是絕配，雞蛋咬了一半以後，再用清澈的湯汁將蛋黃微微潤開，這時候再吃既不會咽到，滋味也足了。這是半島君心愛的吃法。
最近在看日劇《校閱女孩和野悅子》，每每看到女神大口吃著關東煮而滿足的場景，都很想找一家這樣的小店，和店老闆聊聊天，吃著美味的丸子，喝到微醺以後回家睡覺......
老一輩的人不理解我們對關東煮的熱愛，總覺得不過是蘿蔔海帶魚丸的大雜燴。只有我們自知，這種溫暖的食物就像一盞自己為自己點亮的燈，每當被現實刺痛的時候，看看內心的光亮，便不再惶恐，繼續往前走。
今晚，依然是半島君與你相聚，讓我們一邊聽著「咕嘟咕嘟 」的沸騰聲，聞著淡淡的醬油香味，去尋找更多關東煮的溫情故事。
.1.丸健水產
赤羽是日本有名的「工廠都市」，不少人從夜裡工作到天明，所以一下班，就會來這裡吃東西，最受歡迎的吃食莫過於「丸健水產」的關東煮，人們通常都是站著喝酒，吃關東煮，聽說這個習慣從他們祖父輩就開始有了。
一兩杯價格低廉、口味辛辣的小山造酒，一碗關東煮，是很多老客的標配套餐。
時間久了，食客們和老闆還研發了一種新的美味：酒兌高湯（在酒剩下三分之的時候，店家會免費兌上關東煮的高湯，客人為了暖身一般會撒上五香粉）。
店裡有40多款關東煮，老闆每天都會從築地市場購入新鮮食材，用雞肉做底料熬煮湯汁。為了保證口感，肉類丸子一般煮上10-15分鐘，就可以蘸黃芥末開吃了。
丸健水產還是日本NHK紀錄片《紀實72小時—關東煮小店的悲歌》的拍攝點。在紀錄片里，持續光顧40年的老伯伯、站崗24小時未休息的保安大叔、一邊打工一邊懷著成為職業歌手夢想的年輕人......紛紛講述著他們的人生經歷、喜怒哀樂、煩惱憧憬，片子治癒和溫暖的背後也產生了對社會現狀的反思。
.2.大多福
關東煮的歷史悠久，據說比中國的火鍋和串串香出現得還要早。在日本，你可以找到至今依舊保持著過去相同菜單的關東煮老店，「大多福」就是其中之一，它在淺草的時間已經超過了一個世紀。
老店的美食匠人雖然已退位，將生意交給兒子，但依然每天坐鎮在店內，在為食物質素把關的同時，也和客人談笑風生，努力地介紹著傳統美味。
大多福用大口的方形銅鍋煮食物，完好地保留著日本傳統的飲食習慣！
關東煮也確實特別，有鯊魚肉打漿做成的魚丸、包著銀杏、蒟蒻和雞肉的豆袋、嫩而不柴的鮪魚肉......一直以來，大多福都是淺草人秘密的美食基地。
.3.太鼓判
在台灣，關東煮又被稱為「黑輪」，因為它的日語「おでん」讀音和跟閩南語「黑輪」的發音一模一樣。
台北當地，有家「志玲姐姐關東煮」家喻戶曉，除了老闆娘Lngrid和林志玲神似的原因，更重要的是「太鼓判」多年來，用一碗關東煮，溫暖了無數人的心和胃。
面帶微笑、溫柔細語的Lngrid，曾經是一位雷厲風行的媒體人。十幾年來昏天暗地的忙碌工作使她最終想明白了：做自己喜歡的事是自由，喜歡自己做的事是幸福。
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Lngrid也如願以償，將太鼓判開成了期盼的樣子：老闆、大學生、街坊......各種身份的人來到這裡，都會被溫柔對待，就像深夜食堂一樣，開心時喝酒歡鬧，不開心時吃口關東煮暖心。
.4.三輪的店
關東煮經過台灣人的改良，變成了古早風味十足的經典小吃，甚至成為遊子們歸鄉必嘗的美味。
「三輪的店」的關東煮牽動著三代街坊的胃，很多人從少年吃到青年，又從壯年吃到老年，從前的關東煮西施也變成了阿嬤，唯獨她的笑容還是那麼的柔和。
這裡依然保持著三輪車的傳統經營，這和東京街頭的關東煮小車很像，溫情暖暖！
來三輪的店，建議關東煮和燒烤都要來一份，關東煮的清甜爽口搭配燒烤的微微焦香，濃味和鮮味一起在口中爆發的感覺很是過癮！加甜辣醬和醬油是台灣的特有吃法，台灣人認為這樣吃才夠味。
比起那些正式的堂食或者聚餐，關東煮憑其便捷的特點飛入了便利店和路邊小店，成為冬日裡幾乎唯一能與大城市節奏契合的街頭美食。
獨自一人，一邊戴著耳機一邊發獃，思考著各種事情，默默地吃著溫暖的關東煮，深夜裡的此刻不被打擾，真好。願每個人的胃都被關東煮溫柔對待。
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文 | 半島君
部分圖片來源網路
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